{"id":910,"date":"2014-07-13T18:38:00","date_gmt":"2014-07-13T16:38:00","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/maulbeer-essig-931537532\/"},"modified":"2020-08-17T11:39:58","modified_gmt":"2020-08-17T09:39:58","slug":"maulbeer-essig-931537532","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2014\/07\/maulbeer-essig-931537532\/","title":{"rendered":"… mal in Essig …"},"content":{"rendered":"

Und immer noch zuviel Maulbeeren. Deshalb habe ich es mal mit maulbeer-fruchtigem Essig versucht.<\/p>\n

Ich habe je einen Ansatz mit Apfel- und einen Ansatz mit Rotweinessig gemacht. Interessanterweise wurde der fruchtige Apfelessig eher s\u00e4uerlicher, w\u00e4hrend der Rotweinessig irgendwie „runder“ wurde.<\/p>\n

Maulbeer-Essig<\/h3>\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\nErfa\u00dft 30.06.2014 von Sus<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nEssig, Maulbeere, Konserve<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n900 ml<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/h4>\n\n\n\n\n
750<\/td>\nml<\/td>\nEssig (Apfel- oder Rotweinessig)<\/td>\n<\/tr>\n
300<\/td>\ng<\/td>\nMaulbeeren<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nPrise<\/td>\nZucker<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/h4>\n

Maulbeeren waschen und verlesen. Abtropfen lassen, dann in ein gro\u00dfes Glas (Volumen ca. 1,5 Liter) geben und mit Essig auff\u00fcllen. Zucker zugeben, kurz umr\u00fchren und das Glas zugedeckt ca. 2 Wochen an einem k\u00fchlen, nicht zu hellen Ort stehen lassen. T\u00e4glich umr\u00fchren.<\/p>\n

Den Essig durch ein feines Sieb gie\u00dfen – ggf. dabei die Fr\u00fcchte noch etwas auspressen – und in Flaschen abf\u00fcllen.<\/p>\n

Anmerkung:<\/h4>\n

– Beim Abf\u00fcllen in Wasserflaschen (h\u00fcbschere sind unterwegs – deswegen auch kein Photo) habe ich festgestellt, da\u00df sich die Fl\u00fcssigkeitsmenge auf ca. 900 ml erh\u00f6ht hat.<\/p>\n

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Index: Essig<\/a>, Maulbeere<\/a>, Konserve<\/a><\/font> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Und immer noch zuviel Maulbeeren. Deshalb habe ich es mal mit maulbeer-fruchtigem Essig versucht. Ich habe je einen Ansatz mit Apfel- und einen Ansatz mit Rotweinessig gemacht. Interessanterweise wurde der fruchtige Apfelessig eher s\u00e4uerlicher, w\u00e4hrend der Rotweinessig irgendwie „runder“ wurde. Maulbeer-Essig Quellenangabe: Erfa\u00dft 30.06.2014 von Sus Kategorien: Essig, Maulbeere, Konserve Mengenangaben für: 900 ml Zutaten: … \u201e… mal in Essig …\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[506,2],"tags":[288,177,192],"class_list":["post-910","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-essig-oel-gewuerze","category-kochen-backen-und-geniessen","tag-essig","tag-konserve-herzhaft","tag-maulbeere"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p923CK-eG","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/910","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=910"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/910\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3075,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/910\/revisions\/3075"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=910"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=910"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=910"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}