{"id":899,"date":"2014-08-27T21:44:00","date_gmt":"2014-08-27T19:44:00","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/zwetschgen-zimt-schnecken-967549198\/"},"modified":"2020-12-29T17:47:34","modified_gmt":"2020-12-29T16:47:34","slug":"zwetschgen-zimt-schnecken-967549198","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2014\/08\/zwetschgen-zimt-schnecken-967549198\/","title":{"rendered":"Erbarmen…"},"content":{"rendered":"

… zu sp\u00e4t, die Quetsche komme …. \"SmileyGrin.gif\"<\/p>\n

Am Wochenende haben wir unseren Zwetschgenbaum abgeerntet (bevor es die Wespen und der durch den Dauerregen bedingte Schimmel tun) und sind auf gut 3 kleine Putzeimer = gut 30 Liter gekommen (gewogen oder gez\u00e4hlt haben wir sie diesmal nicht). <\/p>\n

Neben Verschenken und Auffuttern ist zum Beispiel der folgende Kuchen dabei herausgekommen:<\/p>\n

\"ZwetschgenZimtSchnecken.jpg\"<\/p>\n

Zwetschgen-Zimt-Schnecke(n)<\/h3>\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\nLecker Bakery-Special 2014
Erfa\u00dft 24.08.2014 von Sus<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nBacken, Hefe, Zwetschge<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n1 Kuchen<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/h4>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
<\/td>\n<\/td>\nHefeteig:<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
100<\/td>\nml<\/td>\nMilch<\/td>\n<\/tr>\n
21<\/td>\ng<\/td>\nHefe<\/td>\n<\/tr>\n
250<\/td>\ng<\/td>\nMehl<\/td>\n<\/tr>\n
50<\/td>\ng<\/td>\nZucker<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nSalz<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nPackung<\/td>\nVanillezucker (oder \u00c4quivalent)<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n<\/td>\nEi<\/td>\n<\/tr>\n
30<\/td>\ng<\/td>\nButter<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nF\u00fcllung:<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
750<\/td>\ng<\/td>\nZwetschgen<\/td>\n<\/tr>\n
50<\/td>\ng<\/td>\nZucker<\/td>\n<\/tr>\n
1\/2<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nZimtpulver<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n<\/td>\nKapsel Kardamom<\/td>\n<\/tr>\n
20<\/td>\ng<\/td>\nSpeisest\u00e4rke<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nE\u00dfl\u00f6ffel<\/td>\nBrauner Zucker<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/h4>\n

F\u00fcr den Hefeteig die Milch lauwarm erw\u00e4rmen, die Hefe hineinbr\u00f6ckeln und unter R\u00fchren aufl\u00f6sen. Mehl, Zucker, Salz, Vanillezucker und die zermahlenen Kardamomk\u00f6rnchen und das Ei dazugeben. Mit dem Knethaken des R\u00fchrger\u00e4ts unterr\u00fchren, dabei die Butter in Fl\u00f6ckchen unterkneten, bis der Teig geschmeidig weich ist. Wenn sich der Teig vom Sch\u00fcsselrand l\u00f6st, noch ca. 5 Minuten weiterkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen ca. verdoppelt hat.<\/p>\n

F\u00fcr das Kompott die Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen. Jede H\u00e4lfte je nach Gr\u00f6\u00dfe noch einmal halbieren oder vierteln. Mit Zimt und Zucker in einen Topf geben und ca. 1\/2 Stunde ziehen lassen. Dann die Zwetschgen zugedeckt bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem R\u00fchren ca. 5 Minuten k\u00f6cheln lassen. St\u00e4rke in etwas Wasser glatt r\u00fchren. Unter die hei\u00dfen Zwetschgen r\u00fchren und noch ca. 1 Minte weiterk\u00f6cheln lassen.<\/p>\n

Den Backofen vorheizen (E-Herd 200\u00b0C \/ Umluft 175 \u00b0C). Eine ofenfeste Pie-Form (oder Springform) von ca. 26 cm Durchmesser fetten und mit Mehl ausst\u00e4uben (oder Backpapierstreifen verwenden). Teig auf einer bemehlten Fl\u00e4che kurz durchkneten und zu einem Rechteck von ca. 30 x 40 cm ausrollen. Zwetschgen darauf verstreichen. Teig in 3-4 cm breite Streifen schneiden. Einen Streifen wie eine Schnecke aufrollen und in die Mitte der Form setzen. Die restlichen Teigstreifen nacheinander an das jeweilige Teigschneckenende setzen. Zum leichteren Aufrollen der Teigschnecke die bestrichenen Teigstreifen halbieren.<\/p>\n

Mit braunem Zucker bestreuen und im hei\u00dfen Backofen 20-25 Minuten backen. Aufpassen, da\u00df wegen des genialen Geruchs nicht die gesamte Nachbarschaft vorbeikommt und ein St\u00fcck abhaben m\u00f6chte.<\/p>\n

Anmerkung:<\/h4>\n

– Das mit den Teigstreifen habe ich so nicht hinbekommen, da wurden eben mehrere Schnecken nebeneinander gesetzt.<\/p>\n

\n
Tags: Backen<\/a>, Hefe<\/a>, Zwetschge<\/a>, Schnecke<\/a><\/font> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

… zu sp\u00e4t, die Quetsche komme …. Am Wochenende haben wir unseren Zwetschgenbaum abgeerntet (bevor es die Wespen und der durch den Dauerregen bedingte Schimmel tun) und sind auf gut 3 kleine Putzeimer = gut 30 Liter gekommen (gewogen oder gez\u00e4hlt haben wir sie diesmal nicht). Neben Verschenken und Auffuttern ist zum Beispiel der folgende … \u201eErbarmen…\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[2,526,571],"tags":[32,45,280,292],"class_list":["post-899","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kochen-backen-und-geniessen","category-muffin-kleingebaeck","category-obst","tag-backensuess","tag-hefesuess","tag-schnecke","tag-zwetschge"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p923CK-ev","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/899","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=899"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/899\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5064,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/899\/revisions\/5064"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=899"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=899"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=899"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}