{"id":890,"date":"2014-09-15T13:57:00","date_gmt":"2014-09-15T11:57:00","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/himbeer-schokoladen-biskuitrolle-985929640\/"},"modified":"2020-08-17T11:30:48","modified_gmt":"2020-08-17T09:30:48","slug":"himbeer-schokoladen-biskuitrolle-985929640","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2014\/09\/himbeer-schokoladen-biskuitrolle-985929640\/","title":{"rendered":"Alle Jahre wieder…"},"content":{"rendered":"

Nat\u00fcrlich haben wir die Himbeeren<\/a> nicht einfach nur so gepfl\u00fcckt und gegessen, sondern sie auch aus gegebenem Anla\u00df in einem Kuchen verarbeitet. Himbeeren und Schokolade sind immer eine unschlagbare Kombination, deshalb gab es eine Himbeer-Schokoladen-Biskuitrolle mit extra viel Gu\u00df obendrauf.<\/p>\n

\"HimbeerSchokoladenBiskuitrolle2.jpg\"<\/p>\n

Himbeer-Schokoladen-Biskuitrolle<\/h3>\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\n11.09.2014 von Sus<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nBacken, Kuchen, Biskuit, Himbeere, Schokolade<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n1 Rolle<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/h4>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
4<\/td>\n<\/td>\nEigelb<\/td>\n<\/tr>\n
3<\/td>\nE\u00dfl\u00f6ffel<\/td>\nWarmes Wasser<\/td>\n<\/tr>\n
4<\/td>\n<\/td>\nEiweiss<\/td>\n<\/tr>\n
125<\/td>\ng<\/td>\nZucker<\/td>\n<\/tr>\n
1\/4<\/td>\n<\/td>\nVanilleschote; das Mark davon<\/td>\n<\/tr>\n
125<\/td>\ng<\/td>\nMehl<\/td>\n<\/tr>\n
1\/2<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nBackpulver<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nKakao<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nPrise<\/td>\nSalz<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nF\u00fcllung:<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
300<\/td>\nml<\/td>\nSahne<\/td>\n<\/tr>\n
3<\/td>\nE\u00dfl\u00f6ffel<\/td>\nZucker<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nPackung<\/td>\nSahnesteif<\/td>\n<\/tr>\n
300<\/td>\ng<\/td>\nHimbeeren<\/td>\n<\/tr>\n
3<\/td>\nE\u00dfl\u00f6ffel<\/td>\nZucker<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nGuss:<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nDunkle Kuvert\u00fcre<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nSch\u00f6ne Himbeeren<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/h4>\n

Himbeeren auslesen und durch ein feines Sieb passieren, um die Kernchen zu entfernen. Je nach S\u00e4ure der Fr\u00fcchte Mit etwas Zucker verr\u00fchren.<\/p>\n

Den Backofen auf 225\u00b0C vorheizen. Ein Backblech mit Backtrennpapier oder -folie auslegen.<\/p>\n

Das Eigelb mit dem Wasser schaumig schlagen. Nach und nach 2\/3 des Zuckers und die Vanille dazugeben. Solange schlagen, bis die Masse cremig ist.<\/p>\n

Das Eiwei\u00df mit dem restlichen Zucker sehr steif schlagen und auf das Eigelb geben.<\/p>\n

Mehl mit Kakao und Backpulver mischen und dar\u00fcbersieben. Alles vorsichtig unter die Eigelbmasse ziehen.<\/p>\n

Den Teig ca. 1 cm dick auf das Blech streichen und sofort im vorgeheizten Backofen etwa 15 Minuten backen.<\/p>\n

Die gebackene Biskuitplatte auf ein mit Zucker bestreutes Geschirrtuch st\u00fcrzen und das Backpapier sehr vorsichtig, aber schnell abziehen. Die Biskuitplatte behutsam von der L\u00e4ngsseite her durch Anheben des Tuchs einrollen und abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n

Die Sahne mit dem Zucker und dem Sahnefestiger sehr steif schlagen. Die H\u00e4lfte der Sahne in eine weitere Sch\u00fcssel geben und l\u00f6ffelweise mit dem Himbeermus vorsichtig verr\u00fchren. Dabei darauf achten, da\u00df die Masse nicht zu fl\u00fcssig wird.<\/p>\n

Die Biskuitrolle abrollen. Abwechselnd einen Streifen Schlagsahne und einen Streifen Himbeersahne auf den Teig geben. (So \u00e4hnlich wie hier.) Die Biskuitrolle vorsichtig wieder aufrollen.<\/p>\n

Die Kuvert\u00fcre schmelzen und die Rolle gleichm\u00e4\u00dfig dick damit bestreichen. Im K\u00fchlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren ein paar Himbeeren auf der Biskuitrolle verteilen.<\/p>\n

Achtung: Durch die frischen, nicht erhitzten Himbeeren mu\u00df der Kuchen gut gek\u00fchlt gelagert und baldigst verzehrt werden. Himbeermarmelade w\u00fcrde es etwas haltbarer machen, aber durch die Schlagsahne auch nicht viel l\u00e4nger.<\/p>\n

\n
Index: Backen<\/a>, Kuchen<\/a>, Biskuit<\/a>, Himbeere<\/a>, Schokolade<\/a><\/font> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nat\u00fcrlich haben wir die Himbeeren nicht einfach nur so gepfl\u00fcckt und gegessen, sondern sie auch aus gegebenem Anla\u00df in einem Kuchen verarbeitet. Himbeeren und Schokolade sind immer eine unschlagbare Kombination, deshalb gab es eine Himbeer-Schokoladen-Biskuitrolle mit extra viel Gu\u00df obendrauf. Himbeer-Schokoladen-Biskuitrolle Quellenangabe: 11.09.2014 von Sus Kategorien: Backen, Kuchen, Biskuit, Himbeere, Schokolade Mengenangaben für: 1 Rolle … \u201eAlle Jahre wieder…\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[2,522],"tags":[32,252,117,102,148],"class_list":["post-890","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kochen-backen-und-geniessen","category-kuchen","tag-backensuess","tag-biskuit","tag-himbeere","tag-kuchen","tag-schokolade"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p923CK-em","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/890","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=890"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/890\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3039,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/890\/revisions\/3039"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=890"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=890"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=890"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}