{"id":884,"date":"2014-10-13T13:06:00","date_gmt":"2014-10-13T11:06:00","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/krause-glucke-1022217312\/"},"modified":"2018-01-08T11:46:58","modified_gmt":"2018-01-08T10:46:58","slug":"krause-glucke-1022217312","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2014\/10\/krause-glucke-1022217312\/","title":{"rendered":"Badeschwamm mit Ei…"},"content":{"rendered":"

In W\u00fcrzburg<\/a> fiel mir etwas ins Auge, von dem ich erst neulich etwas gelesen hatte:<\/p>\n

\"KrauseGlucke1.jpg\"<\/p>\n

Die Krause Glucke (Sparassis crispa<\/i>), ein Speisepilz, der in Kiefernw\u00e4ldern vorkommt. In natura hatte ich ihn bisher noch nie gesehen, nur auf Bildern. Weil wir den Geschmack kennenlernen wollten, habe ich den Pilz sehr einfach zubereitet: In etwas Ei geschwenkt, etwas Schnittlauch dazu und mit Salz und Pfeffer gew\u00fcrzt.<\/p>\n

\"KrauseGlucke2.jpg\"<\/p>\n

Fazit: Ja, ganz ok, aber der Geschmack war dann doch eher neutral…<\/p>\n

Krause Glucke<\/h3>\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\nErfa\u00dft 07.10.2014 von Sus<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nPilz<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n1 Rezept<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/h4>\n\n\n\n\n\n\n\n
1<\/td>\nSt\u00fcck<\/td>\nKrause Glucke<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n<\/td>\nEi<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nE\u00dfl\u00f6ffel<\/td>\nSchnittlauch; in Ringen<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nSpritzer<\/td>\nMineralwasser<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nSalz, Pfeffer<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nStengel<\/td>\nGlatte Petersilie<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/h4>\n

Den Pilz in mehrere Teile schneiden oder brechen, die etwas gr\u00f6\u00dfer als mundgerecht sein d\u00fcrfen. Die St\u00fccke vorsichtig reinigen, mit so wenig Wasser wie m\u00f6glich.<\/p>\n

Ei mit Schnittlauch, Salz und Pfeffer und Mineralwasser verr\u00fchren. Die Pfanne mit etwas \u00d6l erhitzen. Die Pilzst\u00fccke im Ei schwenken und in der Pfanne unter vorsichtigem R\u00fchren von allen Seiten anbraten. Mit Petersilie garnieren und servieren.<\/p>\n

\n
Index: Pilz<\/a>, Ei<\/a><\/font> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

In W\u00fcrzburg fiel mir etwas ins Auge, von dem ich erst neulich etwas gelesen hatte: Die Krause Glucke (Sparassis crispa), ein Speisepilz, der in Kiefernw\u00e4ldern vorkommt. In natura hatte ich ihn bisher noch nie gesehen, nur auf Bildern. Weil wir den Geschmack kennenlernen wollten, habe ich den Pilz sehr einfach zubereitet: In etwas Ei geschwenkt, … \u201eBadeschwamm mit Ei…\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[2],"tags":[56,55],"class_list":["post-884","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kochen-backen-und-geniessen","tag-ei","tag-pilz"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p923CK-eg","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/884","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=884"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/884\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3032,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/884\/revisions\/3032"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=884"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=884"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=884"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}