{"id":880,"date":"2014-10-30T14:36:00","date_gmt":"2014-10-30T13:36:00","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/spitzkohl-salat-mit-kreuzkuemmel-1022221961\/"},"modified":"2022-08-02T14:09:18","modified_gmt":"2022-08-02T12:09:18","slug":"spitzkohl-salat-mit-kreuzkuemmel-1022221961","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2014\/10\/spitzkohl-salat-mit-kreuzkuemmel-1022221961\/","title":{"rendered":"Vitamine f\u00fcr den Herbst: Spitzkohl-Salat mit Kreuzk\u00fcmmel"},"content":{"rendered":"

\"Garten-Koch-Event<\/p>\n

Leider vergeht die Zeit mal wieder viel zu schnell und schon morgen ist der letzte Tag des Garten-Koch-Events „Spitzkohl“<\/a>. Deshalb stelle ich sicherheitshalber jetzt den leckeren Salat, den ich diese Woche zusammengebastelt habe, online.<\/p>\n

Die Idee mit dem Kreuzk\u00fcmmel kam mir, als ich den normalen K\u00fcmmel mal wieder nicht finden konnte. Ich finde, diese Version ziemlich lecker, besonders, wenn der Salat wirklich gut durchziehen konnte.<\/p>\n

\"SpitzkohlSalatMitKreuzkuemmel.jpg\"<\/p>\n

Spitzkohl-Salat mit Kreuzk\u00fcmmel<\/h3>\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\nErfa\u00dft 28.10.2014 von Sus<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nSalat, Spitzkohl, Wei\u00dfkraut, Kohl, Karotte, Kreuzk\u00fcmmel<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n2 Portionen<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/h4>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
1<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nKreuzk\u00fcmmelsaat<\/td>\n<\/tr>\n
200<\/td>\ng<\/td>\nSpitzkohl<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\n<\/td>\nM\u00f6hren<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n<\/td>\nRote Zwiebeln<\/td>\n<\/tr>\n
3<\/td>\nEssl\u00f6ffel<\/td>\nMalzessig<\/td>\n<\/tr>\n
3<\/td>\nEssl\u00f6ffel<\/td>\nOliven\u00f6l<\/td>\n<\/tr>\n
4<\/td>\nEssl\u00f6ffel<\/td>\nWasser<\/td>\n<\/tr>\n
4<\/td>\nEssl\u00f6ffel<\/td>\nZitronensaft<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nEssl\u00f6ffel<\/td>\nBrauner Zucker<\/td>\n<\/tr>\n
1\/2<\/td>\nEssl\u00f6ffel<\/td>\nSalz<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nPfeffer<\/td>\n<\/tr>\n
1\/2<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nPiment\u00f3n de la Vera picante<\/td>\n<\/tr>\n
4<\/td>\n<\/td>\nStiele Petersilie<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/h4>\n

1. Kreuzk\u00fcmmelsaat in einer Pfanne ohne Fett anr\u00f6sten. Die \u00e4u\u00dferen Kohlbl\u00e4tter entfernen. Spitzkohl vierteln, den Strunk entfernen und die Bl\u00e4tter in feine Streifen schneiden; etwas zerdr\u00fccken. Rote Zwiebeln fein w\u00fcrfeln. M\u00f6hren mit dem Sparsch\u00e4ler in feine Streifen schneiden und quer durchschneiden.<\/p>\n

2. Essig mit Limettensaft, Wasser, Zucker, Salz und Oliven\u00f6l verquirlen. Mit Paprikapulver und gemahlenem Kreuzk\u00fcmmel w\u00fcrzen. Petersilienbl\u00e4tter abzupfen (2-3 davon beiseite legen) und in feine Streifen schneiden.<\/p>\n

3. Spitzkohl mit Paprika, Zwiebeln, Petersilie, Kreuzk\u00fcmmelsaat und dem Dressing mischen und 3-4 Stunden (oder \u00fcber Nacht) zugedeckt durchziehen lassen. Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen. Mit Petersilie dekorieren.<\/p>\n

\n
Index: Salat<\/a>, Spitzkohl<\/a>, Wei\u00dfkraut<\/a>, Kohl<\/a>, Karotte<\/a>, Kreuzk\u00fcmmel<\/a>, Blog-Event<\/a><\/font> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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