{"id":88,"date":"2007-10-16T14:21:00","date_gmt":"2007-10-16T12:21:00","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/quittenbrot-brot-4354627\/"},"modified":"2007-10-16T14:21:00","modified_gmt":"2007-10-16T12:21:00","slug":"quittenbrot-brot-4354627","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2007\/10\/quittenbrot-brot-4354627\/","title":{"rendered":"Erfolgreiche Resteverwertung …"},"content":{"rendered":"

\"World<\/a>Beim Zubereiten der diesjährigen Quittenpaste (oder auch Quittenbrot genannt) mußte ich zu meiner Schande feststellen, da\u00df die Vorräte von letztem Jahr noch nicht ganz verbraucht waren. So geht’s halt, wenn man etwas wie einen Schatz hütet. <\/p>\n

Nach vorsichtigem Probieren waren die Quittenpastestücke zwar etwas trocken, aber durchaus noch genießbar. Deshalb habe ich mein bereits mehrfach erprobtes Rezept f\u00fcr Rosinenbrot verwendet und die Rosinen durch eingeweichte Quittenpaste-Stückchen ersetzt.<\/p>\n

Mit Butter und\/oder Nuß-Nougat-Creme bestrichen: Lecker!<\/p>\n

Quittenbrot-Brot<\/H3>
\n\"Quittenbrotbrot.jpg\"<\/p>\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\nAnleitung des BBA, 14.10.2007 von Sus<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nBrot, Backen, BBA, Quitte<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n1 Brot<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/H4><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
400<\/td>\nml<\/td>\nMilch; lauwarm<\/td>\n<\/tr>\n
50<\/td>\nGramm<\/td>\nWeiche Butter<\/td>\n<\/tr>\n
750<\/td>\nGramm<\/td>\nWeizenmehl<\/td>\n<\/tr>\n
4<\/td>\nTeelöffel<\/td>\nZucker<\/td>\n<\/tr>\n
1\/2<\/td>\nTeelöffel<\/td>\nSalz<\/td>\n<\/tr>\n
4<\/td>\nTeelöffel<\/td>\nZimt<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nPäckchen<\/td>\nTrockenhefe<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nNach dem Signalton zugeben:<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nTasse<\/td>\nQuittenbrot; gehackt<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/H4>
\nDas Quittenbrot klein schneiden oder hacken und in einer Schüssel mit einem Eßlöffel Wasser einweichen.
\nZuerst die Milch mit der Butter, dem Zucker und der Hefe in den BBA geben. Nach ein paar Minuten die übrigen Zutaten dazu geben und diesen mit Programm „S\u00fc\u00dfes Brot“ oder „Wei\u00dfbrot“ starten. Beim Signalton (so nach 20 Minuten) die Quittenstückchen mitsamt der Flüssigkeit zugeben.<\/p>\n

Gegen Ende der Backzeit aufpassen, daß das Brot nicht zu dunkel wird.<\/p>\n

\n\n\n\n
\"FlagUKUS.png\"<\/a>\n<\/td>\n\n
Technorati: Rezept<\/a>, Brot<\/a>, Backen<\/a>, BBA<\/a>, Blog-Event<\/a>, World Bread Day<\/a> <\/font> <\/div>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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