{"id":838,"date":"2015-05-31T22:39:00","date_gmt":"2015-05-31T20:39:00","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/rhabarber-chutney-1022439934\/"},"modified":"2022-08-02T13:59:57","modified_gmt":"2022-08-02T11:59:57","slug":"rhabarber-chutney-1022439934","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2015\/05\/rhabarber-chutney-1022439934\/","title":{"rendered":"Rhabarber-Chutney mit Ingwer"},"content":{"rendered":"

\"Garten-Koch-Event<\/a><\/p>\n

Also, ehrlich, so wenig wie in diesem Monat habe ich schon seeehr lange nicht mehr gebloggt. Irgendwie kam anfangs immer was dazwischen und dann habe ich sogar daran gew\u00f6hnt. Aber ich gelobe Besserung!<\/p>\n

Kurz vor Toresschlu\u00df habe ich hier noch ein Rhabarber-Chutney f\u00fcr das Garten-Koch-Event „Rhabarber“ anzubieten. Die Kombination Rhabarber und Ingwer mag ich sehr gerne. Heute abend haben wir gegrillt: Kammkoteletts vom Schw\u00e4bisch-Hallischen Schwein. Dazu passte das Chutney hervorragend! \"SmileyLecker.gif\"<\/p>\n

\"RhabarberChutney.jpg\"<\/p>\n

Rhabarber-Chutney<\/h3>\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\nAus dem Internet zusammengebastelt und erfasst 31.05.2015 von Sus<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nChutney, Sauce, Rhabarber, Birne, Blog-Event<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n1 Rezept<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/h4>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
1<\/td>\nkg<\/td>\nRhabarber<\/td>\n<\/tr>\n
3<\/td>\n<\/td>\nBirnen<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nE\u00dfl\u00f6ffel<\/td>\nIngwer; fein gehackt<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n<\/td>\nOrange; Saft davon<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\ngro\u00df<\/td>\nZwiebeln<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nklein<\/td>\nKnoblauchzehe<\/td>\n<\/tr>\n
100<\/td>\ng<\/td>\nRohrzucker<\/td>\n<\/tr>\n
1\/2<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nKurkuma<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nRote Pfefferbeeren; gemahlen<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/h4>\n

Rhabarber waschen, putzen und in ca. 2 cm lange St\u00fccke schneiden. Zwiebel sch\u00e4len, fein w\u00fcrfeln. Birnen sch\u00e4len und in \u00e4hnliche St\u00fccke schneiden. Ingwer sch\u00e4len und fein hacken. Pfeffer im M\u00f6rser zersto\u00dfen.<\/p>\n

Zwiebelw\u00fcrfel, Rohrohrzucker mit Orangensaft aufkochen, auf kleinster Stufe unter R\u00fchren ca. 5 Min. kochen lassen, dann Rhabarber, Birnen, Ingwer, Pfeffer, Kurkuma, Prise Salz zugeben und weitere ca. 10 Min. kochen, bis das Chutney andickt, anschlie\u00dfend abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n

Anmerkung:<\/h4>\n

– Das Andicken hat bei mir l\u00e4nger gedauert.<\/p>\n

– Zum Aufbewahren (einige Wochen) noch hei\u00df in saubere Gl\u00e4ser f\u00fcllen, diese sofort verschlie\u00dfen und ein paar Minuten auf den Kopf stellen.<\/p>\n

– Schmeckt wie leicht scharfes Rhabarberkompott mit Zwiebeln. Naja, ist es ja eigentlich auch. \"SmileyGrinsStatic.gif\"<\/p>\n

\n
Index: Chutney<\/a>, Sauce<\/a>, Rhabarber<\/a>, Ingwer<\/a>, Birne<\/a>, Blog-Event<\/a><\/font> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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