{"id":832,"date":"2015-06-14T14:37:00","date_gmt":"2015-06-14T12:37:00","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/bulgur-sushi-1022446359\/"},"modified":"2020-08-17T11:17:17","modified_gmt":"2020-08-17T09:17:17","slug":"bulgur-sushi-1022446359","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2015\/06\/bulgur-sushi-1022446359\/","title":{"rendered":"Vorspeise 1: Bulgur-Sushi"},"content":{"rendered":"

Bei Algenbl\u00e4ttern f\u00e4llt Einem nat\u00fcrlich sofort Sushi ein. Und wer sagt, dass man Sushi nur mit Reis machen kann? (Naja, die Japaner wahrscheinlich…) Egal, mit Bulgur hat’s auch funktioniert, nachdem ich ein bisschen St\u00e4rke zugegeben habe, damit die Masse etwas klebriger wird und nicht aus den Algenr\u00f6llchen rauskr\u00fcmelt.<\/p>\n

\"BulgurSushi.jpg\"<\/p>\n

Bulgur-Sushi<\/h3>\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\nErfa\u00dft 10.06.2015 von Sus<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nVorspeise, Tapas, Bulgur, Sushi, Algen, Spargel, Vegetarisch<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n8 St\u00fcck<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/h4>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
125<\/td>\ng<\/td>\nBulgur<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nSalz<\/td>\n<\/tr>\n
1\/2<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nSt\u00e4rkemehl<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nRote Pfefferbeeren; gemahlen<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\n<\/td>\nSpargelstangen; gekocht<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\n<\/td>\nPlatten Nori-Algen<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nE\u00dfl\u00f6ffel<\/td>\nTomaten; gehackt<\/td>\n<\/tr>\n
4<\/td>\n<\/td>\nZuckererbsen; bis 1\/2 mehr<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nE\u00dfl\u00f6ffel<\/td>\nReisessig<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nE\u00dfl\u00f6ffel<\/td>\nUme-su (jap. Ume-Aprikosen-W\u00fcrze)<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nChilif\u00e4den<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/h4>\n

Bulgur mit etwas Salz nach Anweisung kochen und ziehen lassen. Mit Reisessig, Ume-su und rotem Pfeffer w\u00fcrzen. St\u00e4rkemehl in etwas hei\u00dfem Wasser verr\u00fchren, unter den Bulgur r\u00fchren und diesen noch einmal ganz kurz aufkochen lassen. Der Bulgur sollte dann sch\u00f6n klebrig sein.<\/p>\n

Ein gro\u00dfes Algenblatt auf eine Sushimatte (ein Papier-K\u00fcchentuch hat auch nicht so schlecht funktioniert) legen. Auf ein Drittel des Algenblatts die H\u00e4lfte des Bulgur verteilen. Spargel und Zuckerschoten bzw. Spargel und Tomaten l\u00e4ngs auf den Bulgur legen. Von dieser Seite aus mit der Sushi-Matte das Algenblatt fest aufrollen. Falls notwendig, das Ende des Algenblatts mit etwas Wasser festkleben.<\/p>\n

Mit dem anderen Algenblatt ebenso verfahren. Die Rollen jeweils in 4 St\u00fccke zerteilen. Mit Chilif\u00e4den verzieren und bis zum Servieren kalt stellen<\/p>\n

\n
Index: Vorspeise<\/a>, Tapas<\/a>, Bulgur<\/a>, Sushi<\/a>, Algen<\/a>, Spargel<\/a>, Vegetarisch<\/a>, Blog-Event<\/a><\/font> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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