{"id":812,"date":"2015-08-28T09:15:00","date_gmt":"2015-08-28T07:15:00","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/buchweizen-pizza-mexiko-mit-pfifferlingen-1022469563\/"},"modified":"2020-08-17T10:52:13","modified_gmt":"2020-08-17T08:52:13","slug":"buchweizen-pizza-mexiko-mit-pfifferlingen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2015\/08\/buchweizen-pizza-mexiko-mit-pfifferlingen\/","title":{"rendered":"Buchweizen-Pizza ‚Mexiko‘ mit Pfifferlingen"},"content":{"rendered":"

Ist zwar schon ein paar Tage her, aber diese Pizza wollte ich Euch nicht vorenthalten:<\/p>\n

\"BuchweizenPizzaMexikoMitPfifferlingen2.jpg\"<\/p>\n

Das Buchweizenmehl hat f\u00fcr eine interessante Geschmacksnote gesorgt, denn damit wurde der Teig nicht nur etwas dunkler im Aussehen, sondern hat auch „dunkler“ und kr\u00e4ftiger geschmeckt.<\/p>\n

Buchweizen-Pizza ‚Mexiko‘ mit Pfifferlingen<\/h3>\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\nErfa\u00dft 10.08.2015 von Sus
Teigrezept frei nach Sammelhamster<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nPizza, Buchweizen, Ziegenk\u00e4se, Hackfleisch, Mais, Pfifferling<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n4 Portionen<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/h4>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
<\/td>\n<\/td>\nTeig:<\/td>\n<\/tr>\n
150<\/td>\ng<\/td>\nWeizenmehl 550<\/td>\n<\/tr>\n
150<\/td>\ng<\/td>\nBuchweizenmehl<\/td>\n<\/tr>\n
10<\/td>\ng<\/td>\nFrische Hefe<\/td>\n<\/tr>\n
150<\/td>\nml<\/td>\nWasser; lauwarm<\/td>\n<\/tr>\n
3<\/td>\nE\u00dfl\u00f6ffel<\/td>\nButtermilch; lauwarm<\/td>\n<\/tr>\n
3<\/td>\nE\u00dfl\u00f6ffel<\/td>\nOliven\u00f6l<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nE\u00dfl\u00f6ffel<\/td>\nZitronenthymian<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nSalz, Pfeffer(!)<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nBelag:<\/td>\n<\/tr>\n
200<\/td>\ng<\/td>\nRinder-Hackfleisch<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n<\/td>\nZwiebel<\/td>\n<\/tr>\n
1\/2<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nGochugaru (oder Cayennepfeffer)<\/td>\n<\/tr>\n
100<\/td>\ng<\/td>\nMais<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\n<\/td>\nRote Spitzpaprika<\/td>\n<\/tr>\n
200<\/td>\nml<\/td>\nPizza-Tomatensauce<\/td>\n<\/tr>\n
100<\/td>\ng<\/td>\nZiegen-Gouda<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/h4>\n

Wasser und Milch mischen, Hefe hineinbr\u00f6seln und kurz gehen lassen. Mehl, \u00d6l, Wasser und Gew\u00fcrze dazugeben und 5 Minuten kr\u00e4ftig kneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Zugedeckt im K\u00fchlschrank ca. 8 Stunden ruhen lassen.<\/p>\n

Hackfleisch mit der gehackten Zwiebel und Gochugaru in einer Pfanne anbraten, dann beiseite legen. Geputzte und zerteilte Pfifferlinge ebenfalls kurz anbraten. Paprika putzen und in kleine St\u00fccke schneiden; Mais abtropfen lassen. K\u00e4se reiben (oder bei Scheiben in kleine St\u00fccke schneiden\/zupfen).<\/p>\n

Den Teig aus dem K\u00fchlschrank holen und ca. 30 Minuten aufw\u00e4rmen lassen. Den Backofen auf 230\u00b0C Intensivhitze (inkl. Backstein, falls vorhanden) aufheizen. Den Teig auf einer bemehlten Fl\u00e4che gut durchkneten und zurecht formen. Mit Tomatensauce bestreichen, dann die restlichen Zutaten gleichm\u00e4\u00dfig darauf verteilen.<\/p>\n

Im Backofen ca. 20 Minuten backen.<\/p>\n

\"BuchweizenPizzaMexikoMitPfifferlingen.jpg\"<\/p>\n

Mittlerweile hat es sich ganz gut eingespielt, Backpapier auf ein umgekehrtes Backblech zu legen und darauf den Pizzateig auszurollen. Dann l\u00e4\u00dft sich die Pizza ziemlich leicht auf den Backstein ziehen. Nach dem Backen wird die Pizza einfach wieder auf das Backblech gezogen.<\/p>\n

\n
Tags: Pizza<\/a>, Buchweizen<\/a>, K\u00e4se<\/a>, Ziegenk\u00e4se<\/a>, Hackfleisch<\/a>, Mais<\/a>, Pfifferling<\/a><\/font> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ist zwar schon ein paar Tage her, aber diese Pizza wollte ich Euch nicht vorenthalten: Das Buchweizenmehl hat f\u00fcr eine interessante Geschmacksnote gesorgt, denn damit wurde der Teig nicht nur etwas dunkler im Aussehen, sondern hat auch „dunkler“ und kr\u00e4ftiger geschmeckt. Buchweizen-Pizza ‚Mexiko‘ mit Pfifferlingen Quellenangabe: Erfa\u00dft 10.08.2015 von SusTeigrezept frei nach Sammelhamster Kategorien: Pizza, … \u201eBuchweizen-Pizza ‚Mexiko‘ mit Pfifferlingen\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[2,486],"tags":[23,179,68,42,114,82,41,231],"class_list":["post-812","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kochen-backen-und-geniessen","category-pizza","tag-backenherzhaft","tag-buchweizen","tag-hackfleisch","tag-kaese","tag-mais","tag-pfifferling","tag-pizza","tag-ziegenkaese"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p923CK-d6","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/812","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=812"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/812\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2792,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/812\/revisions\/2792"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=812"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=812"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=812"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}