{"id":803,"date":"2015-11-30T18:26:00","date_gmt":"2015-11-30T17:26:00","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/rote-bete-kokos-curry-1022513882\/"},"modified":"2022-08-02T11:47:53","modified_gmt":"2022-08-02T09:47:53","slug":"rote-bete-kokos-curry","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2015\/11\/rote-bete-kokos-curry\/","title":{"rendered":"Rote Bete- und Kokos-Curry"},"content":{"rendered":"

\"Garten-Koch-Event<\/a><\/p>\n

Vor einigen Jahren hatte ich hier im Blog ein Rote-Bete-Curry<\/a> vorgestellt. Da das aber schon so ewig her ist, musste unbedingt noch eins her. Dieses Mal habe ich ein bi\u00dfchen im Internet gest\u00f6bert und dann mir meine eigene Version zusammengebastelt.<\/p>\n

Da heute erst der November zuende geht, bleibt ja noch gen\u00fcgend Zeit, das Curry ebenfalls beim Garten-Koch-Event „Rote Bete“ einzureichen.<\/p>\n

\"RoteBeteKokosCurry.jpg\"<\/p>\n

Rote Bete- und Kokos-Curry<\/h3>\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\nErfasst 30.11.15 von Sus<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nCurry, Rote Bete, Kokos, Blog-Event<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n4 Portionen<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/h4>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
600<\/td>\ng<\/td>\nRote Bete<\/td>\n<\/tr>\n
3<\/td>\n<\/td>\nZwiebeln<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\n<\/td>\nKnoblauchzehen<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nEssl\u00f6ffel<\/td>\n\u00d6l<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nKoriander; gemahlen<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nKurkuma; gemahlen<\/td>\n<\/tr>\n
1\/4<\/td>\nl<\/td>\nGem\u00fcsebr\u00fche<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nSalz<\/td>\n<\/tr>\n
100<\/td>\ng<\/td>\nKokosraspeln<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nDose<\/td>\nKokosmilch (400 g)<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nRote Currypaste<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nLimettenschale<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nFrischer Koriander<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nDazu:<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\n<\/td>\nH\u00fchnerbrustfilets<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\n\u00d6l<\/td>\n<\/tr>\n
1\/2<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nShichimi Togarashi (oder einfach Chilipulver)<\/td>\n<\/tr>\n
200<\/td>\ng<\/td>\nJasminreis<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/h4>\n

Kokosraspel in einem Teil der Kokosmilch einweichen. Rote Bete sch\u00e4len und in ca. 1 cm gro\u00dfe W\u00fcrfel schneiden. Zwiebeln gesch\u00e4lt grob w\u00fcrfeln und Knoblauch fein hacken.<\/p>\n

Rote Bete mit Zwiebeln und Knoblauch in einer hohen Pfanne mit hei\u00dfem \u00d6l and\u00fcnsten. Koriander und Kurkuma dar\u00fcber streuen und gut untermischen. Kurz weiterbraten und mit Br\u00fche abl\u00f6schen. Gem\u00fcse leicht salzen, zudecken und bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten garen.<\/p>\n

Currypaste mit der Limettenschale in die Kokosmilch einr\u00fchren und zusammen gut verteilt in die Pfanne geben. Eingeweichte Kokosraspel ebenfalls untermengen. Den Deckel wieder auflegen und das Gem\u00fcse weiter garen, bis es bissfest ist.<\/p>\n

W\u00e4hrenddessen den Reis kochen und warmhalten.<\/p>\n

H\u00fchnerbrustfilets waschen, abtrocknen und in mundgerechte St\u00fccke schneiden. Chiligew\u00fcrz in etwas \u00d6l geben und die Fleischst\u00fccke darin w\u00e4lzen. In einer Pfanne knusprig anbraten.<\/p>\n

Zum Servieren mit Koriander verzieren.<\/p>\n

Anmerkung:<\/h4>\n

Frischen Koriander hatte ich nicht, Petersilie auch nicht, da musste Feldsalat einspringen.<\/p>\n

Statt Currypaste kann man auch die Lieblings-Currymischung verwenden.<\/p>\n

\n
Index: Curry<\/a>, Rote Bete<\/a>, Kokos<\/a>, Blog-Event<\/a><\/font> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Vor einigen Jahren hatte ich hier im Blog ein Rote-Bete-Curry vorgestellt. Da das aber schon so ewig her ist, musste unbedingt noch eins her. Dieses Mal habe ich ein bi\u00dfchen im Internet gest\u00f6bert und dann mir meine eigene Version zusammengebastelt. Da heute erst der November zuende geht, bleibt ja noch gen\u00fcgend Zeit, das Curry ebenfalls … \u201eRote Bete- und Kokos-Curry\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[561,2,545,498],"tags":[44,63,66,181,194],"class_list":["post-803","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-asien","category-kochen-backen-und-geniessen","category-suppe-eintopf-curry","category-vegetarisch-vegan","tag-blog-event","tag-curry","tag-kokos","tag-reis","tag-rote-bete"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p923CK-cX","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/803","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=803"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/803\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5732,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/803\/revisions\/5732"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=803"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=803"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=803"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}