{"id":80,"date":"2007-10-31T21:28:00","date_gmt":"2007-10-31T20:28:00","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/quittengelee-mit-cranberries-4401515\/"},"modified":"2018-10-11T16:41:33","modified_gmt":"2018-10-11T14:41:33","slug":"quittengelee-mit-cranberries-4401515","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2007\/10\/quittengelee-mit-cranberries-4401515\/","title":{"rendered":"Und immer noch Cranberries …"},"content":{"rendered":"

\"Garten-Koch-Event:<\/a>Bei der diesj\u00e4hrigen Quittenpasten-Herstellung fiel nat\u00fcrlich wieder Quittensaft als Nebenprodukt ab. Eine Flasche davon wurde zu Gelee verarbeitet; der Abwechslung halber mal mit Cranberries versetzt. Ich hatte mir es so vorgestellt, da\u00df die roten Cranberries in der blass-orangenen Quittenpaste schweben. Tja, war wohl n\u00fcscht. Die Cranberries haben das Gelee (zugegebenerma\u00dfen h\u00fcbsch) rot gef\u00e4rbt und zum Zeitpunkt des Photographierens war das Gelee noch nicht richtig fest genug f\u00fcr schwebende Fr\u00fcchtchen. <\/p>\n

Quittengelee mit Cranberries<\/h3>\n

\"QuittengeleeMitCranberries.jpg\"<\/p>\n\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\n 31.10.2007 von Sus<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nGelee, Marmelade, Quitte, Cranberry<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n3-4 Gl\u00e4ser<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/h4>\n\n\n\n\n
0,7<\/td>\nLiter<\/td>\nQuittensaft<\/td>\n<\/tr>\n
700<\/td>\nGramm<\/td>\nGelierzucker 1:1<\/td>\n<\/tr>\n
100<\/td>\nGramm<\/td>\nFrische Cranberries<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/h4>\n

Den Saft in einen gro\u00dfen Kochtopf geben und den Gelierzucker darin aufl\u00f6sen. Das Ganze zum Kochen bringen. Wenn die Masse sprudelnd kocht, muss sie f\u00fcr 2-3 Minuten am Kochen gehalten werden. (Normalerweise mindestens 4 Minuten, aber da Quitten viel Pektin enthalten, geht es hier kürzer.) Dabei die Cranberries hinzugeben. Sie sollten mitkochen, aber so wenig wie m\u00f6glich platzen. (Gar nicht so einfach!)<\/p>\n

Nach der erfolgreichen Gelierprobe die Masse in vorbereitete Gl\u00e4ser mit Schraubverschluss; geben. Die Gl\u00e4ser verschlie\u00dfen und f\u00fcr ein paar Minuten auf den Kopf stellen.<\/p>\n

Sp\u00e4ter, wenn das Gelee fester wird, die Gl\u00e4ser drehen und wenden, damit sich die Cranberries gleichm\u00e4\u00dfig im Glas verteilen.<\/p>\n

\n
Index: Gelee<\/a>, Konfituere<\/a>, Quitte<\/a>, Cranberry<\/a>, Blog-Event<\/a><\/font> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Bei der diesj\u00e4hrigen Quittenpasten-Herstellung fiel nat\u00fcrlich wieder Quittensaft als Nebenprodukt ab. Eine Flasche davon wurde zu Gelee verarbeitet; der Abwechslung halber mal mit Cranberries versetzt. Ich hatte mir es so vorgestellt, da\u00df die roten Cranberries in der blass-orangenen Quittenpaste schweben. Tja, war wohl n\u00fcscht. Die Cranberries haben das Gelee (zugegebenerma\u00dfen h\u00fcbsch) rot gef\u00e4rbt und zum … \u201eUnd immer noch Cranberries …\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[2],"tags":[44,43,152,121,101,69],"class_list":["post-80","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kochen-backen-und-geniessen","tag-blog-event","tag-cranberries","tag-gelee","tag-konfituere","tag-konserve-suess","tag-quitte"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p923CK-1i","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/80","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=80"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/80\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3584,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/80\/revisions\/3584"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=80"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=80"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=80"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}