{"id":794,"date":"2015-12-31T17:21:00","date_gmt":"2015-12-31T16:21:00","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/gluecksschweinchen-1022530202\/"},"modified":"2022-08-02T11:41:07","modified_gmt":"2022-08-02T09:41:07","slug":"gluecksschweinchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2015\/12\/gluecksschweinchen\/","title":{"rendered":"Gl\u00fccksschweinchen"},"content":{"rendered":"

\"Garten-Koch-Event<\/a><\/p>\n

Die letzten Vorbereitungen f\u00fcr das Jahresende sind hiermit erledigt. Und bei einer solchen Horde von Gl\u00fccksschweinchen, die ich dieser Tage bei Yushka<\/a> entdeckt habe, kann eigentlich nur alles gut werden, oder?<\/p>\n

Und da die F\u00fcllung zum gro\u00dfen Teil aus Haselnu\u00df besteht, landen die Schweinchen auch noch schnell im G\u00e4rtner-Blog<\/a>.<\/p>\n

\"Gluecksschweinchen.jpg\"<\/p>\n

Gl\u00fccksschweinchen<\/h3>\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\n\u00dcber Yushka<\/a> von hier<\/a>.
Erfasst 31.12.15 von Sus<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nBacken, Hefe, Haselnu\u00df, Neujahr<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n10 St\u00fcck<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/h4>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
<\/td>\n<\/td>\nTeig:<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
20<\/td>\ng<\/td>\nFrische Hefe<\/td>\n<\/tr>\n
250<\/td>\ng<\/td>\nMilch<\/td>\n<\/tr>\n
60<\/td>\ng<\/td>\nButter<\/td>\n<\/tr>\n
60<\/td>\ng<\/td>\nZucker<\/td>\n<\/tr>\n
500<\/td>\ng<\/td>\nMehl<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n<\/td>\nEi<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nPrise<\/td>\nSalz<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nSpritzer<\/td>\nOrangenbl\u00fctenwasser<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nF\u00fcllung:<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
50<\/td>\ng<\/td>\nHaseln\u00fcsse, ganz<\/td>\n<\/tr>\n
40<\/td>\ng<\/td>\nMarzipan-Rohmasse<\/td>\n<\/tr>\n
30<\/td>\ng<\/td>\nZucker<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nStattdessen<\/td>\n<\/tr>\n
10<\/td>\n<\/td>\nSt\u00fcck Quittenpaste<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n<\/td>\nEiwei\u00df<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n<\/td>\nEigelb<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\nklein<\/td>\nSahne<\/td>\n<\/tr>\n
3<\/td>\n<\/td>\nSt\u00fcck Quittenpaste<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\nklein<\/td>\nSchokoladenfettglasur, wei\u00df und dunkel<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/h4>\n

Die Haseln\u00fcsse in einer trockenen Pfanne anr\u00f6sten und mit einem Tuch die braune Haut grob abreiben. Abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n

In einer R\u00fchrsch\u00fcssel die Hefe in der Milch aufl\u00f6sen, dann Butter und Zucker unterr\u00fchren. Dann das Mehl, das Ei, das Salz und das Orangenbl\u00fctenwasser dazugeben. Teig kneten bis er sich vom Sch\u00fcsselrand l\u00f6st (ca. 10 Minuten). Abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.<\/p>\n

Zwischenzeitlich die Haseln\u00fcsse in einem Mixer fein mahlen, dann das Marzipan, die Quittenpaste und das Eiwei\u00df zugeben und ebenfalls zu einer halbwegs homogenen Masse zermahlen.<\/p>\n

Den Hefeteig ca. 4-5 mm dick auswellen und 20 runde Pl\u00e4tzchen mit einem Durchmesser von 8 cm und 10 Pl\u00e4tzchen mit 4 cm Durchmesser ausstechen. Den restlichen Teig erneut ausrollen und daraus die \u00d6hrchen formen. 10 der gro\u00dfen Pl\u00e4tzchen auf ein Backblech mit Backpapier legen und die F\u00fcllung verteilen. Das Eigelb mit Sahne verquirlen und die R\u00e4nder der Pl\u00e4tzchen damit bestreichen, ein zweites Pl\u00e4tzchen darauf setzen und die R\u00e4nder zusammendr\u00fccken. Aus den kleinen Pl\u00e4tzchen die Schn\u00e4uzchen mit den Nasenl\u00f6chern formen. Schn\u00e4uzchen und \u00d6hrchen auf der Unterseite mit Eigelb bestreichen und auf die gro\u00dfen Pl\u00e4tzchen dr\u00fccken. Die Schweinchen vollst\u00e4ndig mit mit Eigelb bestreichen.<\/p>\n

Aus der Quittenpaste runde K\u00fcgelchen formen und als Augen aufsetzen.<\/p>\n

Die Schweinchen noch ca. 15 Minuten gehen lassen.<\/p>\n

Im vorgeheizten Backofen auf 200\u00b0 Umluft etwa 15 Minuten backen und abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n

\n
Tags: Backen<\/a>, Hefe<\/a>, Haselnu\u00df<\/a>, Neujahr<\/a>, Blog-Event<\/a><\/font> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Die letzten Vorbereitungen f\u00fcr das Jahresende sind hiermit erledigt. Und bei einer solchen Horde von Gl\u00fccksschweinchen, die ich dieser Tage bei Yushka entdeckt habe, kann eigentlich nur alles gut werden, oder? Und da die F\u00fcllung zum gro\u00dfen Teil aus Haselnu\u00df besteht, landen die Schweinchen auch noch schnell im G\u00e4rtner-Blog. Gl\u00fccksschweinchen Quellenangabe: \u00dcber Yushka von hier.Erfasst … \u201eGl\u00fccksschweinchen\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[2,526,527],"tags":[32,44,73,45,49],"class_list":["post-794","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kochen-backen-und-geniessen","category-muffin-kleingebaeck","category-neujahr","tag-backensuess","tag-blog-event","tag-haselnuss","tag-hefesuess","tag-neujahr"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p923CK-cO","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/794","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=794"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/794\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5731,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/794\/revisions\/5731"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=794"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=794"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=794"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}