{"id":788,"date":"2016-01-29T14:01:00","date_gmt":"2016-01-29T13:01:00","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/gari-eingelegter-ingwer-1022543559\/"},"modified":"2020-01-07T09:34:19","modified_gmt":"2020-01-07T08:34:19","slug":"gari-eingelegter-ingwer-1022543559","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2016\/01\/gari-eingelegter-ingwer-1022543559\/","title":{"rendered":"Gari – Eingelegter Ingwer"},"content":{"rendered":"

Es gibt doch im Supermarkt diese kleinen Sushi-Pakete mit diesen niedlichen Soja-Fischchen, einem T\u00fctchen Wasabi-Zubereitung und einem T\u00fctchen Gari. Da ich Ingwer in allen Variationen liebe, ist mir die Menge meist viel zu gering. Was bleibt da? Selbermachen nat\u00fcrlich …<\/p>\n

Die eigentlich typisch rosa Farbe entsteht nur dann, wenn man extrem jungen Ingwer verwendet. Da dieser hierzulande kaum zu bekommen ist, bleibt es halt beim wei\u00dfen Ingwer (oder man f\u00e4rbt ihn ein, wie in der Industrie).<\/p>\n

\"Gari.jpg\"<\/p>\n

Gari – Eingelegter Ingwer<\/h3>\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\nErfasst 29.01.2016 von Sus<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nKonserve, Ingwer, Japan, Sushi<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n1 Rezept<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/h4>\n\n\n\n\n\n
200<\/td>\ng<\/td>\nIngwer<\/td>\n<\/tr>\n
3-4<\/td>\nE\u00dfl\u00f6ffel<\/td>\nZucker<\/td>\n<\/tr>\n
200<\/td>\nml<\/td>\nReisessig<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nSalz<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/h4>\n

Die Haut des Ingwers mit einem L\u00f6ffel und\/oder einem Messer abkratzen. Den Ingwer in hauchd\u00fcnne Scheiben schneiden; das geht am Besten mit einem verstellbaren Gem\u00fcsehobel. Etwas Salz \u00fcber den Ingwer streuen und ca. 30 Minuten ziehen lassen. Danach den Ingwer trockentupfen. Ingwer in einen sterilisierten Beh\u00e4lter geben. Reisessig mit Zucker und Salz zum Kochen bringen, dann die hei\u00dfe Fl\u00fcssigkeit \u00fcber den Ingwer gie\u00dfen. Die Scheiben sollten alle mit der Fl\u00fcssigkeit bedeckt sein. Den Beh\u00e4lter verschlie\u00dfen und einen Tag bei Raumtemperatur stehen lassen, dann im K\u00fchlschrank aufbewahren. Nach 1-2 Wochen ist der Gari fertig, mir schmeckt er nach 4 Wochen besser. Gek\u00fchlt monatelang haltbar.<\/p>\n

\n
Index: Konserve<\/a>, Ingwer<\/a>, Japan<\/a>, Sushi<\/a><\/font> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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