{"id":773,"date":"2016-04-04T16:29:00","date_gmt":"2016-04-04T14:29:00","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/baerlauch-gnocchi-1022556107\/"},"modified":"2021-03-25T14:17:12","modified_gmt":"2021-03-25T13:17:12","slug":"baerlauch-gnocchi-1022556107","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2016\/04\/baerlauch-gnocchi-1022556107\/","title":{"rendered":"B\u00e4rlauch-Gnocchi"},"content":{"rendered":"

So langsam wird es Zeit, meine Oster-Rezepte aufzuarbeiten. Es gab die obligatorische Lammkeule (Rezept kommt noch) mit Spargel (nein, nicht aus dem Ausland, sondern aus dem Gefrierschrank) und B\u00e4rlauch-Gnocchi.<\/p>\n

\"BaerlauchGnocchi2.jpg\"<\/p>\n

Dieses Jahr w\u00e4chst der B\u00e4rlauch im Garten besonders gut. Er kam schon ziemlich fr\u00fch aus der Erde, machte dann aber durch die K\u00e4lte bedingt eine lange Pause. Jetzt ist es warm genug und er sprie\u00dft wie wild und steht kurz vor der Bl\u00fcte.<\/p>\n

Sina von giftigeblonde<\/a> mag B\u00e4rlauch auch sehr gerne und hat deshalb zum Blog-Event „B\u00e4rlauchliebe 2016“<\/a> aufgerufen. Da nehme ich doch gerne teil.<\/p>\n

\"B\u00e4rlauchliebe<\/a><\/p>\n

B\u00e4rlauch-Gnocchi<\/h3>\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\nErfasst 28.03.2016 von Sus<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nBeilage, Kartoffel, Nudel, B\u00e4rlauch, Ostern, Blog-Event<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n6 Portionen<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/h4>\n\n\n\n\n\n\n
1<\/td>\nkg<\/td>\nKartoffeln, mehligkochend<\/td>\n<\/tr>\n
3<\/td>\n<\/td>\nEier, zimmerwarm<\/td>\n<\/tr>\n
150<\/td>\ng<\/td>\nMehl<\/td>\n<\/tr>\n
10<\/td>\n<\/td>\nBl\u00e4tter B\u00e4rlauch<\/td>\n<\/tr>\n
1\/2<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nSalz<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/h4>\n

Kartoffeln im Backofen bei 200\u00b0C f\u00fcr ca. 1 Stunde weich backen. Etwas abk\u00fchlen lassen und sch\u00e4len. Mit einer Kartoffelpresse in eine flache Sch\u00fcssel zerdr\u00fccken. Die in feine Streifen geschnittenen B\u00e4rlauchbl\u00e4tter untermischen. Salz dar\u00fcber streuen. In eine Mulde in der Mitte die Eier aufschlagen; langsam mit einer Gabel mit den Kartoffeln mischen. Nach und nach Mehl dazugeben, bis ein nicht zu trockener Teig entsteht; er sollte noch ein wenig klebrig sein.<\/p>\n

\"BaerlauchGnocchi1.jpg\"Arbeitsfl\u00e4che leicht bemehlen und den Teig in gro\u00dfe St\u00fccke zerteilen. Diese jeweils zu einer ca. 2 cm dicken Rolle formen und mit einem Messer oder Teigschaber in genauso breite St\u00fccke teilen. Die Gnocchis auf einer bemehlten Fl\u00e4che so zwischenparken, da\u00df sie sich nicht ber\u00fchren. Mit einer feuchten Gabel das typische Rillenmuster eindr\u00fccken.<\/p>\n

Wasser in einem Topf zum Kochen bringen; etwas Salz zuf\u00fcgen. Portionsweise die Gnocchis ins kochende Wasser geben. Wenn sie an die Wasseroberfl\u00e4che steigen, mit ein Seihl\u00f6ffel entnehmen und in einem Sieb warmstellen. Die restlichen Gnocchis ebenso kochen.<\/p>\n

Anmerkung:<\/h4>\n

Angeblich ist das Backen der Kartoffeln im Ofen die beste Methode, um trockene Kartoffeln und damit fluffige Gnocchi zu erhalten. Leider hat das bei mir nicht funktioniert, denn die Kartoffeln wollten nicht weich werden. Da mir die Zeit davon lief, habe ich die Kartoffeln dann einfach in Wasser gekocht.<\/p>\n

\n
Index: Beilage<\/a>, Kartoffel<\/a>, Nudel<\/a>, B\u00e4rlauch<\/a>, Ostern<\/a>, Blog-Event<\/a><\/font> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

So langsam wird es Zeit, meine Oster-Rezepte aufzuarbeiten. Es gab die obligatorische Lammkeule (Rezept kommt noch) mit Spargel (nein, nicht aus dem Ausland, sondern aus dem Gefrierschrank) und B\u00e4rlauch-Gnocchi. Dieses Jahr w\u00e4chst der B\u00e4rlauch im Garten besonders gut. Er kam schon ziemlich fr\u00fch aus der Erde, machte dann aber durch die K\u00e4lte bedingt eine lange … \u201eB\u00e4rlauch-Gnocchi\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[565,2,564,512],"tags":[139,124,44,133,74,130],"class_list":["post-773","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kartoffeln","category-kochen-backen-und-geniessen","category-nudeln","category-ostern","tag-baerlauch","tag-beilage","tag-blog-event","tag-kartoffel","tag-nudeln","tag-ostern"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p923CK-ct","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/773","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=773"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/773\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2176,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/773\/revisions\/2176"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=773"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=773"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=773"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}