{"id":754,"date":"2016-08-25T13:44:00","date_gmt":"2016-08-25T11:44:00","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/zucchiniboden-pizza-mit-hackfleich-1022584841\/"},"modified":"2020-06-17T11:45:25","modified_gmt":"2020-06-17T09:45:25","slug":"zucchiniboden-pizza-mit-hackfleich-1022584841","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2016\/08\/zucchiniboden-pizza-mit-hackfleich-1022584841\/","title":{"rendered":"Zucchiniboden-Pizza mit Hackfleisch"},"content":{"rendered":"

Zucchini wachsen bei mir nicht so besonders, meist dadurch bedingt, dass sie von den Schnecken aufgefressen werden. Aber gl\u00fccklicherweise gibt es ja Schwiegereltern mit schneckenfreiem Schrebergarten…<\/p>\n

Auf der Suche nach einem interessanten Rezept, welches m\u00f6glichst viel Zucchini ben\u00f6tigt, bin ich an verschiedenen Stelle auf die Methode gesto\u00dfen, feingeraspelte Zucchini als Pizzaboden zu verwenden. Das musste ich ausprobieren!
\n\"ZucchiniBodenPizza2.jpg\"<\/p>\n

Fazit: Sehr lecker! \"SmileyLecker.gif\" Der Boden war jetzt nicht so knusprig wie erhofft, aber das war nicht weiter schlimm. Die Zucchinimasse gut w\u00fcrzen und so wenig Fl\u00fcssigkeit wie m\u00f6glich verwenden!<\/p>\n

Zucchiniboden-Pizza mit Hackfleisch<\/h3>\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\nErfasst 23.08.2016 von Sus<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nBacken, Pizza, Zucchini, Hackfleisch<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n4 Portionen<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/h4>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
1 1\/2<\/td>\ngro\u00dfe<\/td>\nZucchini<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nSalz<\/td>\n<\/tr>\n
3<\/td>\n<\/td>\nEier<\/td>\n<\/tr>\n
50-100<\/td>\ng<\/td>\nWeizenmehl<\/td>\n<\/tr>\n
220<\/td>\nml<\/td>\nTomatensauce; gew\u00fcrzt und eingekocht<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nBelag:<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n<\/td>\nZwiebel; fein gehackt<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n<\/td>\nKnoblauchzehe; fein gehackt<\/td>\n<\/tr>\n
400<\/td>\ng<\/td>\nRinder-Hackfleisch<\/td>\n<\/tr>\n
100<\/td>\ng<\/td>\nT\u00fcrkischer Frischk\u00e4se; kr\u00fcmelig (oder jeder andere Pizzak\u00e4se)<\/td>\n<\/tr>\n
4<\/td>\nStengel<\/td>\nGlatte Petersilie; gezupft<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/h4>\n

Backofen auf 220 Grad (Umluft) vorheizen. Zucchini gut waschen und dann in kleine Streifchen raspeln. (Ich habe die Julienne-Scheibe der K\u00fcchenmaschine verwendet.) Die Streifchen und mit etwas Salz vermengen und ca. 15 Minuten abtropfen lassen. Danach in ein Passiertuch geben und kr\u00e4ftig auspressen. Und nochmal. Und nochmal.<\/p>\n

Die Zucchinimasse jetzt mit Mehl und den Eiern gut vermengen. Mit Pfeffer, Muskat und mildem Pimenton de la Vera w\u00fcrzen. Die Masse auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen. Die Schicht sollte nicht dicker als 1\/2 cm sein! Den Boden auf der mittleren Schiene mindestens 20 Minuten backen, bis die Pizza sch\u00f6n braun aussieht.<\/p>\n

\"ZucchiniBodenPizza1.jpg\"<\/p>\n

In der Zwischenzeit die kleingehackte Zwiebel und Knoblauchzehe mit dem Hackfleisch sch\u00f6n kr\u00fcmelig-knusprig anbraten. Dabei mit Salz, Pfeffer, etwas Chili, Thymian, Majoran und was einem sonst noch so einf\u00e4llt w\u00fcrzen.<\/p>\n

Die Pizza aus dem Ofen nehmen und mit der Tomatensauce bestreichen und mit den Hackfleischkr\u00fcmeln belegen. Wer mag, gibt noch K\u00e4se dar\u00fcber und verteilt eine Chilischote \u00fcber dem Ganzen.<\/p>\n

Nun die Pizza nochmals in den Ofen geben bis der K\u00e4se zerlaufen und etwas gebr\u00e4unt ist. Vor dem Servieren mit der gezupften Petersilie bestreuen.<\/p>\n

Anmerkung:<\/h4>\n

Im Original waren statt des Mehls 200 g geriebener K\u00e4se vorgesehen. Das geht bei uns ja nicht und da es mir nicht auf Low Carb oder so ankommt, habe ich den K\u00e4se eben durch Mehl ersetzt.<\/p>\n

\"ZucchiniBodenPizza3.jpg\"<\/p>\n

\n
Index: Backen<\/a>, Pizza<\/a>, Zucchini<\/a>, Hackfleisch<\/a><\/font> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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