{"id":709,"date":"2010-01-25T09:16:00","date_gmt":"2010-01-25T08:16:00","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/klassische-brownies-6154307\/"},"modified":"2020-10-06T17:32:55","modified_gmt":"2020-10-06T15:32:55","slug":"klassische-brownies-6154307","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2010\/01\/klassische-brownies-6154307\/","title":{"rendered":"Leid und Freud …"},"content":{"rendered":"

Irgendwie lief letzte Woche (fast) alles schief, was nur schiefgehen konnte: Mein Laptop kannte unter Windows seine Tastatur nicht mehr, der gro\u00dfe B\u00fccherversand in den USA teilte mir fr\u00f6hlich mit, dass er mir das Geld f\u00fcr die tollen neuen Kochb\u00fccher problemlos zur\u00fcckerstattet. ??Hzngnf?? Wieso zur\u00fcckerstattet? Die habe ich doch noch gar nicht bekommen. Auf Anfrage wurde mir mitgeteilt, dass sie als unzustellbar zur\u00fcckgesendet wurden. Ganz toll! Das ist jetzt schon das dritte Mal in zwei Monaten, dass ich mit der Packstation Stress habe. \"SmileySauer.gif\" Wei\u00df jemand, wo man sich da beschweren kann?<\/p>\n

Deswegen waren f\u00fcr’s Wochenend-Backen Seelentr\u00f6ster gefragt. Beinahe w\u00e4re das auch schiefgegangen, denn ich hatte tats\u00e4chlich nur noch ein Ei. Mein suchender Blick fiel dann auf eine nicht mehr ganz taufrische Banane. Mit dieser und ein bisschen Kondensmilch habe ich dann das fehlende Ei ersetzt. Wenigstens etwas, das geklappt hat.<\/p>\n

\"BrowniesFastKlassisch.jpg\"<\/p>\n

<\/a><\/p>\n

(Fast) klassische Brownies<\/h3>\n\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\n— Linda Collister
\n— Brownies, einfach schokoladig
\n— Erfasst 24.01.2010 von Sus<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nBacken, Schokolade, Brownie, USA<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n1 Rezept<\/td>\n<\/tr>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/h4>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
100<\/td>\nGramm<\/td>\nDunkle Schokolade – 70%<\/td>\n<\/tr>\n
125<\/td>\nGramm<\/td>\nButter; weich<\/td>\n<\/tr>\n
275<\/td>\nGramm<\/td>\nZucker<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nPackung<\/td>\nVanillinzucker (Original: 1 Teelöffel  Vanilleextrakt)<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\n<\/td>\nEier (Original)<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nOder<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n<\/td>\nEi und<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n<\/td>\nBanane und<\/td>\n<\/tr>\n
1-2<\/td>\nEsslöffel<\/td>\nKondensmilch<\/td>\n<\/tr>\n
85<\/td>\nGramm<\/td>\nMehl<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nEsslöffel<\/td>\nKakaopulver<\/td>\n<\/tr>\n
100<\/td>\nGramm<\/td>\nHaselnüsse; gehackt und geröstet (Original: 100 g Pekannüsse)<\/td>\n<\/tr>\n
50<\/td>\nGramm<\/td>\nDunkle Schokolade; grob gehackt<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

<\/p>\n

Zubereitung:<\/h4>\n

Den Ofen auf 180 \u00b0C (Gas Stufe 4) vorheizen. Dunkle Schokolade in Stücke brechen und im Wasserbad unter häufigem Rühren (oder in der Mikrowelle) behutsam schmelzen. Schüssel beiseite stellen.<\/p>\n

Butter in einer großen Schüssel mit dem Holzlöffel oder dem Handmixer schaumig rühren. Zucker und Vanille zugeben und weiter rühren, bis die Masse weich und schaumig ist. Eier schlagen (Banane und Milch untermischen) und nach und nach unter die Mischung ziehen, dann die geschmolzene Schokolade einrühren.<\/p>\n

Das gesiebte Mehl und Kakaopulver dazugeben, gut vermischen und dann die größere Hälfte der Nüsse und der gehackten Schokolade unterrühren. Den Teig in die vorbereitete Backform (mit Backpapier ausgelegt) geben und gleichmäßig verteilen. Mit den restlichen Nüssen und Schokostreuseln gleichmäßig bestreuen.<\/p>\n

Im vorgeheizten Backofen etwa 25-30 Minuten backen, bis am eingesteckten Holzspieß kein Teig mehr haftet. Form aus dem Ofen nehmen. Kurz abkühlen lassen. Teig noch warm auf der Form nehmen und in 20 Stücke schneiden. Am besten warm verzehren. Kalte Brownies halten sich in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage. <\/p>\n

Anmerkung:<\/h4>\n

– Beim n\u00e4chsten Mal lasse ich den fertigen „Kuchen“ lieber etwas abk\u00fchlen, bevor ich ich schneide, dann kr\u00fcmelt es nicht so stark.
\n– Auch haben die Brownies am n\u00e4chsten Tag noch besser geschmeckt, sie waren so sch\u00f6n durchgezogen.<\/p>\n

Nachtrag:<\/h4>\n

Der Laptop funktioniert wieder!<\/p>\n

\n
Index: Backen<\/a>, Schokolade<\/a>, Brownie<\/a><\/font> <\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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