{"id":699,"date":"2010-02-17T17:30:00","date_gmt":"2010-02-17T16:30:00","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/chinesisches-pastinaken-huhn-6193435\/"},"modified":"2010-02-17T17:30:00","modified_gmt":"2010-02-17T16:30:00","slug":"chinesisches-pastinaken-huhn-6193435","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2010\/02\/chinesisches-pastinaken-huhn-6193435\/","title":{"rendered":"Schon wieder ein neues Jahr …"},"content":{"rendered":"

\"Garten-Koch-Event<\/a><\/p>\n

<\/p>\n\n\n\n
Zum chinesischen Neujahrsbeginn (das Jahr des Metall-Tigers<\/a><\/a>) gab es am Sonntag ein Leis-Gelicht: Chinesisches Pastinaken-Huhn, wobei ich zugegebenerma\u00dfen keine Ahnung habe, ob es in China \u00fcberhaupt Pastinaken gibt.<\/p>\n

…<\/td>\n

\"Tiger.jpg\"<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

\nZwei G**gle- und ein Wikipedia-Klick weiter: tats\u00e4chlich, in China gibt<\/a> es mittlerweile Pastinaken: sie wurden aus Europa eingef\u00fchrt und werden dort wohl auch in gro\u00dfem Stil angebaut.<\/p>\n

Ein willkommener Anla\u00df, dieses Rezept beim aktuellen Garten-Koch-Event „Pastinake“<\/a> im G\u00e4rtner-Blog<\/a> anzumelden.<\/p>\n

Chinesisches Pastinaken-Huhn<\/H3><\/p>\n

\"ChinesischesPastinakenHuhn.jpg\"<\/p>\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\n14.02.2010 von Sus<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nHuhn, Pastinake<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n4 Portionen<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/H4><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
4<\/td>\n<\/td>\nH\u00fchnerbrustfilets<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nE\u00dfl\u00f6ffel<\/td>\nSojasauce<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n<\/td>\nLimette; Saft davon<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nE\u00dfl\u00f6ffel<\/td>\nSt\u00e4rkemehl<\/td>\n<\/tr>\n
10<\/td>\n<\/td>\nPastinaken<\/td>\n<\/tr>\n
3<\/td>\n<\/td>\nM\u00f6hren<\/td>\n<\/tr>\n
400<\/td>\ng<\/td>\nFrische Champignons<\/td>\n<\/tr>\n
1\/2<\/td>\nBund<\/td>\nGlatte Petersilie<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nmittlere<\/td>\nZwiebel<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n<\/td>\nKnoblauchzehe<\/td>\n<\/tr>\n
1\/2<\/td>\nkleine Knolle<\/td>\nIngwer<\/td>\n<\/tr>\n
150<\/td>\nml<\/td>\nH\u00fchnerbr\u00fche<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nSalz, Pfeffer<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\n5-Gew\u00fcrz-Pulver (Sternanis, Zimt, Nelken, Szechuan-Pfeffer, Fenchel); im M\u00f6rser zermahlen<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/H4>
\nH\u00fchnerfleisch waschen, abtrocknen und schr\u00e4g in mundgerechte, l\u00e4ngliche St\u00fccke schneiden. In einer Sch\u00fcssel mit dem Limettensaft und der Sojasauce vermischen und 1-2 Stunden kalt gestellt ziehen lassen.<\/p>\n

Karotten und Pastinaken sch\u00e4len und ebenfalls schr\u00e4g in d\u00fcnne Scheiben schneiden oder hobeln. Ingwer sehr d\u00fcnn hobeln. Zwiebel und Knoblauch in St\u00fcckchen schneiden. Champignons abb\u00fcrsten, ggf. Stiele entfernen und in Scheiben schneiden.<\/p>\n

Fleisch mit etwas St\u00e4rke und Gew\u00fcrzen best\u00e4uben und in der Pfanne in etwas hei\u00dfem \u00d6l anbraten. Die Soja-Limetten-Fl\u00fcssigkeit kann auch zugegeben werden. Nachdem das Fleisch gebr\u00e4unt und fast fertig ist, aus der Pfanne nehmen und warmstellen (z.B. 50\u00b0C warmer Backofen).<\/p>\n

Nun zuerst die Zwiebeln in die Pfanne geben, dann Pastinaken, M\u00f6hren, Ingwer, Knoblauch. Unter R\u00fchren leicht anbraten, dann mit Br\u00fche abl\u00f6schen. Die Champignons dazugeben, mit Gew\u00fcrzen abschmecken und unter stetigem R\u00fchren und Wenden das Gem\u00fcse weich, aber noch bi\u00dffest garen.<\/p>\n

Gehackte Petersilie und das Fleisch zugeben, noch einmal gro\u00dfz\u00fcgig umr\u00fchren und auf Reis servieren.<\/p>\n

\"ChinesischesPastinakenHuhn2.jpg\"<\/p>\n

Anmerkung:<\/H4>
\nAuf dem obigen Photo waren viel zu wenig Pastinaken zu sehen, deshalb hier noch ein Beweisphoto ->
<\/p>\n
\n
Technorati: Rezept<\/a>, Pastinake<\/a>, Huhn<\/a>, Reis<\/a>, Blog-Event<\/a><\/font> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Zum chinesischen Neujahrsbeginn (das Jahr des Metall-Tigers) gab es am Sonntag ein Leis-Gelicht: Chinesisches Pastinaken-Huhn, wobei ich zugegebenerma\u00dfen keine Ahnung habe, ob es in China \u00fcberhaupt Pastinaken gibt. … Zwei G**gle- und ein Wikipedia-Klick weiter: tats\u00e4chlich, in China gibt es mittlerweile Pastinaken: sie wurden aus Europa eingef\u00fchrt und werden dort wohl auch in gro\u00dfem Stil … \u201eSchon wieder ein neues Jahr …\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-699","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kochen-backen-und-geniessen"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p923CK-bh","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/699","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=699"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/699\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=699"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=699"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=699"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}