{"id":6984,"date":"2026-07-02T13:46:22","date_gmt":"2026-07-02T11:46:22","guid":{"rendered":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/?p=6984"},"modified":"2026-07-02T13:46:22","modified_gmt":"2026-07-02T11:46:22","slug":"kalte-zucchini-mandel-suppe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2026\/07\/kalte-zucchini-mandel-suppe\/","title":{"rendered":"Kalte Zucchini-Mandel-Suppe"},"content":{"rendered":"

Es ist hei\u00df! Zu hei\u00df! Deshalb hatten wir in den letzten Tagen immer mal wieder eine kalte Suppe, bei der man den Herd nicht anschmei\u00dfen muss. Unter Anderem gab es die Hessische Gazpacho<\/a>, die ich seit vielen Jahren regelm\u00e4\u00dfig zubereite.
\nHier finden sich alle bisher „gekochten“ kalten Suppen<\/a>. Die folgende Suppe ist dort ein Neuzugang, der uns auch sehr gut geschmeckt hat.<\/p>\n

\"KalteZucchiniMandelSuppe.jpg\"<\/p>\n

Kalte Zucchini-Mandel-Suppe<\/h3>\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\nErfasst 01.07.2026 von Sus<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nSuppe, Kalt, Zucchini, Mandel<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n2-3 Portionen<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/h4>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
<\/td>\n<\/td>\nSuppe:<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nkleine<\/td>\nZucchini<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nmittlere<\/td>\nLandgurke<\/td>\n<\/tr>\n
60<\/td>\ng<\/td>\nMandelmus<\/td>\n<\/tr>\n
8-10<\/td>\n<\/td>\nBl\u00e4tter Basilikum; (ca.)<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nStengel<\/td>\nZitronenmelisse<\/td>\n<\/tr>\n
200<\/td>\nml<\/td>\nEiskaltes Wasser<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n<\/td>\nKnoblauchzehe<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nEssl\u00f6ffel<\/td>\nFrischer Zitronensaft<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nEssl\u00f6ffel<\/td>\nIngwersaft<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nPim\u00e9nton de la vera picante<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nSalz<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nPfeffer<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nTopping:<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
8<\/td>\n<\/td>\nCocktailtomaten<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nEssl\u00f6ffel<\/td>\nPerilla- oder K\u00fcrbiskern\u00f6l<\/td>\n<\/tr>\n
2-3<\/td>\nEssl\u00f6ffel<\/td>\nMandelbl\u00e4ttchen<\/td>\n<\/tr>\n
10<\/td>\n<\/td>\nBl\u00e4ttchen Rucola (oder andere frische Kr\u00e4uter)<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/h4>\n

Ggf. Mandeln solange mit 1 EL neutralem \u00d6l oder Wasser p\u00fcrieren, bis eine cremige Masse entsteht. Oder fertiges Mandelmus verwenden.<\/p>\n

Zucchini und Gurke waschen und in St\u00fccke schneiden. Knoblauch sch\u00e4len. Alle Zutaten der Suppe im Standmixer oder mit dem P\u00fcrierstab komplett glatt und cremig mixen. Konsistenz ggf. mit etwas mehr Wasser anpassen; mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und\/oder Chili abschmecken. <\/p>\n

Wenn die Suppe vorbereitet wird, im K\u00fchlschrank parken.<\/p>\n

In tiefe Teller f\u00fcllen, mit geviertelten Kirschtomaten, Mandelbl\u00e4ttchen und Kr\u00e4utern garnieren und mit dem \u00d6l betr\u00e4ufeln.<\/p>\n

\n
Tags: Suppe<\/a>, Kalt<\/a>, Zucchini<\/a>, Mandel<\/a><\/span> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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