{"id":697,"date":"2010-02-21T22:03:00","date_gmt":"2010-02-21T21:03:00","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/zitronen-muffin-blueten-6200238\/"},"modified":"2010-02-21T22:03:00","modified_gmt":"2010-02-21T21:03:00","slug":"zitronen-muffin-blueten-6200238","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2010\/02\/zitronen-muffin-blueten-6200238\/","title":{"rendered":"Wenn der Fr\u00fchling …"},"content":{"rendered":"

… schon nicht von alleine kommen will, backen wir ihn uns selbst:<\/p>\n

<\/p>\n

Zitronen-Muffin-Blumen<\/h3>\n

<\/u>
\n\"ZitronenMuffinBlueten.jpg\"<\/p>\n\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\nBeth Hensberger’s The Bread Bible
\nLeicht abgewandelt und erfasst 21.02.10 von Sus<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nBacken, Muffin, Zitrone<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n8 Muffins<\/td>\n<\/tr>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/h4>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
250<\/td>\nGramm<\/td>\nMehl<\/td>\n<\/tr>\n
75<\/td>\nGramm<\/td>\nZucker<\/td>\n<\/tr>\n
1 1\/2<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nBackpulver<\/td>\n<\/tr>\n
1\/2<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nNatron<\/td>\n<\/tr>\n
1\/4<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nSalz<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\n<\/td>\nBio-Zitronen, Schale in Zesten<\/td>\n<\/tr>\n
115<\/td>\nGramm<\/td>\nButter; weich<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\n<\/td>\nEier<\/td>\n<\/tr>\n
100<\/td>\nGramm<\/td>\nPuderzucker<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

\n

Zubereitung:<\/H4>
\nDen Ofen auf 200 \u00b0C vorheizen. Die Zitronenschalen d\u00fcnn in Streifen absch\u00e4len, dann die Zitronen auspressen.<\/p>\n

Muffinform(en) einfetten. In einer gro\u00dfen Sch\u00fcssel mit einem Schneebesen Mehl, Zucker, Backpulver, Natron, Salz und ca. 2\/3 der Zitronenschale verr\u00fchren.<\/p>\n

Butter in einer großen Schüssel mit dem Schneebesen oder dem Handmixer schaumig rühren. Zucker und 2\/3 des Zitronensafts zugeben und weiter rühren, dabei die Eier nach und nach unterr\u00fchren.<\/p>\n

Die feuchte Mischung kurz unter die trockenen Zutaten mischen, dann in die Muffinformen f\u00fcllen.<\/p>\n

In der Mitte des Ofens und ca 20-25 Minuten backen, bis die Muffins leicht braun sind und der Teig sich noch elastisch anf\u00fchlt.<\/p>\n

F\u00fcr die Glasur Puderzucker mit dem restlichen Zitronensaft mischen und auf die leicht abgek\u00fchlten Muffins verteilen. Ggf. in die Muffins mit einem St\u00e4bchen ein paar L\u00f6cher stechen und etwas Guss hineinflie\u00dfen lassen. Mit den restlichen Zesten garnieren. Vollst\u00e4ndig abk\u00fchlen lassen.
\n

Anmerkung:<\/H4>
\n– Neulich konnte ich mal wieder nicht widerstehen und habe eine Bl\u00fcten-Backform gekauft. Achtung: immer gut einfetten!<\/p>\n

– Ich hatte beim Umrechnen der Ma\u00dfangaben von Cups \u00fcber Milliliter nach Gramm einen Fehler gemacht und etwas zuwenig Mehl verwendet. Dadurch wurde die Muffinbl\u00fcten nicht sehr hoch, aber sehr fluffig (und buttrig, aber in leckerer Art!) Die obigen Mengen entsprechen dem Original.<\/p>\n

– Typisch: Das Erste, was ich aus meinem funkel-niegel-nagel-neuen Brot-Backbuch backe, sind Muffins! (Aber einige Brot-Rezepte sind schon f\u00fcr die n\u00e4chste Gelegenheit markiert!)<\/p>\n

– Eine erneute B\u00fccherbestellung<\/a> ist gestern reibungslos eingetroffen. Allerdings diesmal an die Postanschrift, nicht Packstation.<\/p>\n

\n
Technorati: Rezept<\/a>, Muffin<\/a>, Zitrone<\/a><\/font> <\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

… schon nicht von alleine kommen will, backen wir ihn uns selbst: Zitronen-Muffin-Blumen Quellenangabe: Beth Hensberger’s The Bread Bible Leicht abgewandelt und erfasst 21.02.10 von Sus Kategorien: Backen, Muffin, Zitrone Mengenangaben für: 8 Muffins Zutaten: 250 Gramm Mehl 75 Gramm Zucker 1 1\/2 Teel\u00f6ffel Backpulver 1\/2 Teel\u00f6ffel Natron 1\/4 Teel\u00f6ffel Salz 2 Bio-Zitronen, Schale in … \u201eWenn der Fr\u00fchling …\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-697","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kochen-backen-und-geniessen"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p923CK-bf","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/697","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=697"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/697\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=697"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=697"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=697"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}