{"id":6952,"date":"2026-06-05T08:00:44","date_gmt":"2026-06-05T06:00:44","guid":{"rendered":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/?p=6952"},"modified":"2026-06-03T17:20:29","modified_gmt":"2026-06-03T15:20:29","slug":"spargelsalat-mit-radieschen-minze-und-ei","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2026\/06\/spargelsalat-mit-radieschen-minze-und-ei\/","title":{"rendered":"Spargelsalat Mit Radieschen, Minze und Ei"},"content":{"rendered":"

Das Team, welches sich auf die Fahnen schreibt „Wir retten, was zu retten ist<\/a>“ hat sich dieses Mal der sommerlichen Salate angenommen.<\/p>\n

Wir lieben Spargel und wohnen auch gl\u00fccklicherweise in einer Gegend, in der es von Spargelbauern mit Direktverkauf nur so wimmelt. Da mein Lieblingsbauer sehr gro\u00dfz\u00fcgig ist und aus einem bestellten Kilo Spargel auch gern mal 1400 g werden, haben wir so gut wie immer noch Spargel \u00fcbrig. Daher sind meine Spargelsalate eigentlich Resteessen von den Tagen vorher. Nur das Ei habe ich diesmal extra dazu gegart. Wer mag, kann allerdings auch rohen Spargel verwenden. Das schmeckt auch sehr lecker.<\/p>\n

\"SpargelSalatMitRadieschen.jpg\"<\/p>\n

Spargelsalat mit Radieschen, Minze und Ei<\/h3>\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\nErfasst 29.05.2026 von Sus<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nSalat, Spargel, Radieschen, Minze, Ei<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n1 Portion<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/h4>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
3-5<\/td>\nkleine<\/td>\nStangen Spargel; (hier: gekocht)<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n<\/td>\nEi; 3-4 Minuten gekocht<\/td>\n<\/tr>\n
3<\/td>\n<\/td>\nRadieschen<\/td>\n<\/tr>\n
2-3<\/td>\n<\/td>\nStengel Minze; frisch<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n<\/td>\nHandvoll Erbsen; frisch<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nEssl\u00f6ffel<\/td>\nEssig (hier: Holunderbl\u00fctenessig)<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nEssl\u00f6ffel<\/td>\n\u00d6l (hier: Perilla\u00f6l)<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nSalz & Pfeffer<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/h4>\n

Spargel in mundgerechte St\u00fccke und Radieschen in Scheiben schneiden. Minzebl\u00e4tter von den Stengeln zupfen. Aus Essig und \u00d6l eine Vinaigrette mit Salz und Pfeffer anr\u00fchren. Spargel, Radieschen, Erbsen und Minze auf dem Teller mischen und die Vinaigrette dar\u00fcber verteilen. Das geviertelte Ei darauf geben.<\/p>\n

Fertig!
\n<\/p>\n

\n
Tags: Salat<\/a>, Spargel<\/a>, Radieschen<\/a>, Minze<\/a>, Ei<\/a><\/span> <\/div>\n

Und hier finden sich noch weitere tolle Salatrezepte:
\n\"WirRettenSommersalate.jpg\"<\/p>\n

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Das Team, welches sich auf die Fahnen schreibt „Wir retten, was zu retten ist“ hat sich dieses Mal der sommerlichen Salate angenommen. Wir lieben Spargel und wohnen auch gl\u00fccklicherweise in einer Gegend, in der es von Spargelbauern mit Direktverkauf nur so wimmelt. Da mein Lieblingsbauer sehr gro\u00dfz\u00fcgig ist und aus einem bestellten Kilo Spargel auch … \u201eSpargelsalat Mit Radieschen, Minze und Ei\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"Spargelsalat Mit Radieschen, Minze und Ei","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-6952","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kochen-backen-und-geniessen"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p923CK-1O8","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6952","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6952"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6952\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6961,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6952\/revisions\/6961"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6952"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6952"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6952"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}