{"id":690,"date":"2010-03-13T21:49:00","date_gmt":"2010-03-13T20:49:00","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/heidelbeer-kokos-kuchen-6236868\/"},"modified":"2010-03-13T21:49:00","modified_gmt":"2010-03-13T20:49:00","slug":"heidelbeer-kokos-kuchen-6236868","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2010\/03\/heidelbeer-kokos-kuchen-6236868\/","title":{"rendered":"Aus Eins mach Drei …"},"content":{"rendered":"

Heute morgen wusste ich noch nicht, was ich zum Wochenende backen wollte. Da unser Internet immer noch durch Abwesenheit gl\u00e4nzt, habe ich mal den aktuellen Zeitschriftenstapel durchforstet und bin auf ein Rezept ‚Physaliskuchen mit Pekann\u00fcssen‘ gesto\u00dfen. Klang ja ganz lecker, aber da ergab sich ein kleines Problem: Weder Pekann\u00fcsse noch Physalis waren im Haus. Durch kurzes Nachdenken und Konsultieren des Gefrierschranks habe ich dann zu Heidelbeeren und Kokosraspeln zur\u00fcckgegriffen. Es hat sich herausgestellt, da\u00df dies eine gute Wahl war!<\/p>\n

Den L\u00e4uterzucker habe ich mit einer Blutorange hergestellt, was ihm eine sch\u00f6ne orange Farbe verliehen hat. Beim Kochen konnte ich mit dem Probieren gar nicht mehr aufh\u00f6ren.<\/p>\n

Ich hatte ein Pfund Heidelbeeren eingefroren und somit noch die H\u00e4lfte \u00fcbrig. Nach Herstellung des L\u00e4uterzuckers habe ich Schalenreste und Gew\u00fcrze im Sieb zusammen mit den Heidelbeeren im selben Topf mit Gelierzucker 2:1 zu einer k\u00f6stlichen Marmelade verabeitet.<\/p>\n

Heidelbeer-Kokos-Kuchen<\/H3>
\n\"HeidelbeerKokosKuchen.jpg\"<\/p>\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\nessen&trinken 02\/2010;
sehr frei nachempfunden 13.03.2010 von Sus<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nKuchen, Heidelbeer, Kokos<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n1 Kuchen<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/H4><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
180<\/td>\ng<\/td>\nButter<\/td>\n<\/tr>\n
100<\/td>\ng<\/td>\nZucker<\/td>\n<\/tr>\n
3<\/td>\n<\/td>\nEier<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nPrise<\/td>\nSalz<\/td>\n<\/tr>\n
1\/2<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nBackpulver<\/td>\n<\/tr>\n
180<\/td>\ng<\/td>\nMehl<\/td>\n<\/tr>\n
80<\/td>\ng<\/td>\nKokosraspeln<\/td>\n<\/tr>\n
250<\/td>\ng<\/td>\nHeidelbeeren<\/td>\n<\/tr>\n
100<\/td>\nml<\/td>\nL\u00e4uterzucker<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/H4>
\nButter mit Zucker mit den Quirlen des Handr\u00fchrers 5 Minuten wei\u00dfschaumig schlagen. Eier nach und nach zugeben und dabei weiterschlagen. Kokosraspel, 1 Prise Salz, Backpulver und Mehl mit dem Teigschaber unter die Buttermasse heben.<\/p>\n

Springform einfetten oder mit Backpapier auslegen. R\u00fchrteig darauf verteilen und glatt streichen. Heidelbeeren waschen, gut abtropfen lassen und auf dem Kuchen verteilen.<\/p>\n

Kuchen im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene bei 190 \u00b0C (Umluft: 180 \u00b0C) 20-25 Minuten backen.<\/p>\n

L\u00e4uterzucker \u00fcber den hei\u00dfen Kuchen tr\u00e4ufeln. Dazu schmeckt frische Schlagsahne.<\/p>\n

\n
Tags: Rezept<\/a>, Kuchen<\/a>, Heidelbeere<\/a>, Kokos<\/a><\/font> <\/div>\n

<\/a>
\n

Aromatisierter L\u00e4uterzucker<\/H3><\/p>\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\nessen&trinken 02\/2010; 13.03.2010 von Sus<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nSirup, Orange, Zitrone<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n800 ml<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/H4><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n
1<\/td>\n<\/td>\nVanilleschote<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n<\/td>\nBio-Orange<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n<\/td>\nBio-Zitrone<\/td>\n<\/tr>\n
500<\/td>\ng<\/td>\nZucker<\/td>\n<\/tr>\n
500<\/td>\nml<\/td>\nWasser<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\n<\/td>\nSternanis<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/H4>
\n\"OrangenLaeuterzucker.jpg\"Vanilleschote l\u00e4ngs halbieren. Orange und Zitrone mit einem Sparsch\u00e4ler oder Zestenrei\u00dfer sch\u00e4len und danach auspressen.<\/p>\n

Zucker und Wasser in einem gro\u00dfen Topf aufkochen. Vanilleschote, Sternanis, Orangen- und Zitronenschale und Saft zugeben und den Sirup 10 Minuten bei milder Hitze sanft kochen lassen.<\/p>\n

L\u00e4uterzucker durch ein Sieb gie\u00dfen und noch hei\u00df in vorbereitete Flaschen f\u00fcllen.<\/p>\n

\n
Tags: Rezept<\/a>, Sirup<\/a>, Orange<\/a><\/font> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Heute morgen wusste ich noch nicht, was ich zum Wochenende backen wollte. Da unser Internet immer noch durch Abwesenheit gl\u00e4nzt, habe ich mal den aktuellen Zeitschriftenstapel durchforstet und bin auf ein Rezept ‚Physaliskuchen mit Pekann\u00fcssen‘ gesto\u00dfen. Klang ja ganz lecker, aber da ergab sich ein kleines Problem: Weder Pekann\u00fcsse noch Physalis waren im Haus. Durch … \u201eAus Eins mach Drei …\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-690","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kochen-backen-und-geniessen"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p923CK-b8","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/690","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=690"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/690\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=690"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=690"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=690"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}