{"id":6857,"date":"2025-12-05T08:00:20","date_gmt":"2025-12-05T07:00:20","guid":{"rendered":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/?p=6857"},"modified":"2025-12-04T11:04:47","modified_gmt":"2025-12-04T10:04:47","slug":"bethmaennchen-mit-mohn","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2025\/12\/bethmaennchen-mit-mohn\/","title":{"rendered":"Bethm\u00e4nnchen mit Mohn"},"content":{"rendered":"

Die Truppe „Wir retten, was zu retten ist<\/a>“ hat sich diesmal der Leckereien auf dem Weihnachtsmarkt angenommen. <\/p>\n

In und um Frankfurt herum sind die sogenannten Bethm\u00e4nnchen sehr beliebt. Es handelt sich um ein Marzipangeb\u00e4ck. Sie gehen zur\u00fcck auf die Frankfurter Bankiers-Familie Bethmann, f\u00fcr die diese kleinen Marzipan-Pralinen erfunden wurden. Zu Anfang wurden sie mit vier Mandelh\u00e4lften f\u00fcr die vier S\u00f6hne der Familie verziert. Doch als ein Sohn leider starb, wurden die Bethm\u00e4nnchen bis heute nur noch mit drei Mandeln verziert.<\/p>\n

Die klassischen Bethm\u00e4nnchen enthalten keinen Mohn, aber dieses Rezept hat uns letztes Jahr so gut gefallen (und geschmeckt), dass ich es prompt dieses Jahr wieder gebacken habe.<\/p>\n

\"BethmaennchenMitMohn.jpg\"<\/p>\n

Bethm\u00e4nnchen mit Mohn<\/h3>\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\nGabriele Wenzel: Pl\u00e4tzchen Backen zur Weihnachtszeit
Erfasst 02.12.2025 von Sus<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nBacken, Advent, Marzipan, Mohn<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\nca. 35 St\u00fcck<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/h4>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
<\/td>\n<\/td>\nF\u00fcr den Teig:<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
25<\/td>\ng<\/td>\nMehl<\/td>\n<\/tr>\n
50<\/td>\ng<\/td>\nMandeln; gemahlen<\/td>\n<\/tr>\n
3<\/td>\nEssl\u00f6ffel<\/td>\nMohnsamen<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nPrise(n)<\/td>\nNelken; gemahlen<\/td>\n<\/tr>\n
75<\/td>\ng<\/td>\nPuderzucker<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nZitronensaft<\/td>\n<\/tr>\n
250<\/td>\ng<\/td>\nMarzipan; grob gerieben<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n<\/td>\nEiwei\u00df<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nF\u00fcr die Verzierung:<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
100<\/td>\ng<\/td>\nMandeln; abgezogen<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nEssl\u00f6ffel<\/td>\nOrangenlik\u00f6r<\/td>\n<\/tr>\n
3<\/td>\nEssl\u00f6ffel<\/td>\nPuderzucker<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/h4>\n

F\u00fcr die Verzierung die Mandelkerne l\u00e4ngs spalten.Das Marzipan grob reiben.<\/p>\n

Das Mehl mit den gemahlenen Mandeln, dem Mohn, dem Nelkenpulver, Puderzucker und der Zitronenschale mischen.<\/p>\n

Das Marzipan und das Eiwei\u00df zum Teig geben und alles gut vermengen.<\/p>\n

Den Backofen auf 160″C vorheizen.<\/p>\n

Kleine Kugeln (ca.2.5cm Durchmesser) formen. Wenn die Masse klebt, die H\u00e4nde befeuchten.<\/p>\n

Jeweils 3 Mandelh\u00e4ilften an eine Kugel dr\u00fccken, dabei das Bethm\u00e4nnchen pyramidenartig formen.<\/p>\n

Auf’s Backblech setzen und ca. 15-18 min backen.<\/p>\n

F\u00fcr den Guss den Orangenlik\u00f6r mit dem Puderzucker vermischen. Die warmen Bethm\u00e4nnchen mit dem Guss bestreichen und abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n

\n
Tags: Backen<\/a>, Advent<\/a>, Marzipan<\/a>, Mohn<\/a><\/span> <\/div>\n

Und hier die Rezepte der anderen Teilnehmer:
\nAnna Antonia-Herzensangelegenheiten – Maritozzo<\/a>
\nBrittas Kochbuch – Champignons mit Knoblauchdip<\/a>
\nBrotwein – Feuerzangenbowle<\/a>
\nCahama – Mandelpl\u00e4tzchen<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Die Truppe „Wir retten, was zu retten ist“ hat sich diesmal der Leckereien auf dem Weihnachtsmarkt angenommen. In und um Frankfurt herum sind die sogenannten Bethm\u00e4nnchen sehr beliebt. Es handelt sich um ein Marzipangeb\u00e4ck. Sie gehen zur\u00fcck auf die Frankfurter Bankiers-Familie Bethmann, f\u00fcr die diese kleinen Marzipan-Pralinen erfunden wurden. Zu Anfang wurden sie mit vier … \u201eBethm\u00e4nnchen mit Mohn\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"Bethm\u00e4nnchen mit Mohn","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[514,2,544],"tags":[150,32,310,311,33],"class_list":["post-6857","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-advent","category-kochen-backen-und-geniessen","category-plaetzchen-backen-suess","tag-advent","tag-backensuess","tag-marzipan","tag-mohn","tag-plaetzchen"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p923CK-1MB","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6857","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6857"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6857\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6865,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6857\/revisions\/6865"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6857"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6857"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6857"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}