{"id":685,"date":"2010-03-30T14:13:00","date_gmt":"2010-03-30T12:13:00","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/spiegelei-portulak-brot-6265997\/"},"modified":"2010-03-30T14:13:00","modified_gmt":"2010-03-30T12:13:00","slug":"spiegelei-portulak-brot-6265997","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2010\/03\/spiegelei-portulak-brot-6265997\/","title":{"rendered":"Es …"},"content":{"rendered":"

\"Garten-Koch-Event<\/a><\/p>\n

… war gar nicht so einfach, f\u00fcr das aktuelle Garten-Koch-Event<\/a> an Winterportulak heranzukommen. Vor zwei Jahren hatte ich den zwar im Garten gehabt und auch immer mal wieder zu Rezepten verarbeitet<\/a>, aber mittlerweile ist nichts mehr davon \u00fcbrig. Hier noch ein Bild von damals<\/a>:<\/p>\n

\"PortulakBluete.jpg\"Dieses Jahr bin ich von einem Bauern zum n\u00e4chsten gerannt, habe aber nichts bekommen. Einer h\u00e4tte mir eine ganze Steige mit 2,5 kg vom Gro\u00dfmarkt besorgt, aber das war mir dann doch etwas zuviel. \"SmileyGrin.gif\" Ich habe mir dann eine sch\u00f6ne Portion aus dem Schwarzwald mitbringen lassen. Einen Teil davon haben wir ganz profan als Salat verzehrt, einen anderen Teil unter’s Spiegelei geschubst (siehe unten) und den letzten Teil erst in der Pfanne angebraten und dann auf einer S\u00fc\u00dfkartoffel verteilt (Rezept kommt wahrscheinlich morgen).<\/p>\n

Wenn man als Foodie in seiner Be- und Verwandtschaft verschrien<\/strike> bekannt ist, bekommt man auch K\u00fcchenzubeh\u00f6r der unn\u00f6tigen<\/strike> besonderen Art geschenkt, z.B. Herz-Spiegelei-Formen. Man nehme die Form, presse sie an den Boden der hei\u00dfen Pfanne und lasse das Ei in die Form gleiten. Eine wahrlich gute Methode, um festzustellen, ob man eine plane Pfanne hat. Wenn das Ei aus der Form herausl\u00e4uft, ist der Pfannenboden krumm. (Ich werde mir wohl eine neue Pfanne kaufen m\u00fcssen.)<\/p>\n

\"SpiegeleibrotMitPortulak.jpg\"<\/p>\n

Wie man sieht, kann Portulak ganz sch\u00f6n unordentlich aussehen. Das habe ich nat\u00fcrlich erst nach dem Essen beim Anschauen der Photos bemerkt.<\/p>\n

Das Rezept ist ganz einfach:<\/p>\n

Spiegelei-Brot mit Portulak<\/h3>\n\n\n\n\n\n
Quelle: <\/td>\n24.03.2010 von Sus<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nPortulak, Ei, Brot, Schinken<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n2 Portionen<\/td>\n<\/tr>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/h4>\n\n\n\n\n\n\n\n
2<\/td>\nScheiben<\/td>\nDunkles Roggenbrot<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\ndicke Scheiben<\/td>\nSerranoschinken<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nHandvoll<\/td>\nPortulak; verlesen<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\n<\/td>\nEier<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n<\/td>\nFr\u00fchlingszwiebel<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nSalz, Pfeffer<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/H4>
\nDas Brot in der Pfanne von beiden Seiten anr\u00f6sten (geht auch im Toaster) und warmhalten. Schinken in kleine W\u00fcrfel schneiden und in der Pfanne kross anbraten. Schinken beiseite legen. Hat der Schinken nicht genug Fett abgegeben, etwas \u00d6l zugeben, sehr fein gehackte Fr\u00fchlingszwiebel hineinstreuen und das Spiegelei (mit oder ohne F\u00f6rmchen) braten.<\/p>\n

Brot auf den Teller legen, Schinken und Portulak darauf verteilen, Spiegelei darauf und w\u00fcrzen. Fertig ist das schnelle Abendessen.<\/p>\n

\n
Technorati: Rezept<\/a>, Portulak<\/a>, Blog-Event<\/a><\/font> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

… war gar nicht so einfach, f\u00fcr das aktuelle Garten-Koch-Event an Winterportulak heranzukommen. Vor zwei Jahren hatte ich den zwar im Garten gehabt und auch immer mal wieder zu Rezepten verarbeitet, aber mittlerweile ist nichts mehr davon \u00fcbrig. Hier noch ein Bild von damals: Dieses Jahr bin ich von einem Bauern zum n\u00e4chsten gerannt, habe … \u201eEs …\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-685","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kochen-backen-und-geniessen"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p923CK-b3","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/685","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=685"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/685\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=685"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=685"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=685"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}