{"id":6822,"date":"2025-06-20T14:09:53","date_gmt":"2025-06-20T12:09:53","guid":{"rendered":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/?p=6822"},"modified":"2025-06-20T14:20:18","modified_gmt":"2025-06-20T12:20:18","slug":"erdbeer-ketchup","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2025\/06\/erdbeer-ketchup\/","title":{"rendered":"Erdbeer-Ketchup"},"content":{"rendered":"

Es ist mal wieder soweit, dass mittlerweile so ziemlich jeder seinen Grill aus der winterlichen Versenkung geholt hat und mit Begeisterung Grillgut aller Art (W\u00fcrstchen, Gem\u00fcsespie\u00dfe, Schwenksteaks, Tofu, Kartoffeln, ganze H\u00fchner, K\u00e4se, whatever…) draufschmei\u00dft. <\/p>\n

Was darf dabei auf keinen Fall fehlen? Richtig: Ketchup!<\/p>\n

Aber nicht das gekaufte aus dem Supermarkt mit dem mehr oder weniger einheitlichen Geschmack und viel zu viel Zucker darin, sondern selbstgemachtes. Dieses Mal passend zur Saison ein Rezept mit Erdbeeren:<\/p>\n

\"ErdbeerKetchup.jpg\"<\/p>\n

Erdbeer-Ketchup<\/h3>\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\nErfasst 17.06.2025 von Sus<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nKetchup, Erdbeere<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n1 Rezept<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/h4>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
250<\/td>\ng<\/td>\nErdbeeren<\/td>\n<\/tr>\n
150<\/td>\nml<\/td>\nPassierte Tomaten<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n<\/td>\nZwiebel<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n<\/td>\nKnoblauchzehe<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nEssl\u00f6ffel<\/td>\nZucker<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nEssl\u00f6ffel<\/td>\nRotwein- oder Traubenessig<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nPrise(n)<\/td>\nChilipulver; nach Geschmack mehr<\/td>\n<\/tr>\n
1\/3<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nSalz<\/td>\n<\/tr>\n
1\/3<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nPfeffer; gemahlen<\/td>\n<\/tr>\n
1\/2<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nRote Pfefferbeeren; gemahlen<\/td>\n<\/tr>\n
3<\/td>\n<\/td>\nLorbeerbl\u00e4tter<\/td>\n<\/tr>\n
1\/2<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nIngwer; gemahlen<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/h4>\n

Erdbeeren waschen, putzen und kleinschneiden. Zwiebel und Knoblauchzehe fein hacken. Zusammen mit den passierten Tomaten in einem Topf 5-10 Minuten k\u00f6cheln lassen, bis die Erdbeeren zerfallen sind. Mit einem P\u00fcrierstab zu einer feinen Sauce p\u00fcrieren.<\/p>\n

Die restlichen Zutaten hinzugeben, alles gut vermengen und die Masse aufkochen. Bei mittlerer Hitze ca. 15-20 Minuten bis zur gew\u00fcnschten Konsistenz k\u00f6cheln lassen. Die Lorbeerbl\u00e4tter herausfischen.<\/p>\n

Das kochendhei\u00dfe Ketchup in sterilisierte Flaschen f\u00fcllen und ausk\u00fchlen lassen. Je voller die Flaschen sind, desto l\u00e4nger sind sie haltbar.<\/p>\n

\n
Tags: Ketchup<\/a>, Erdbeere<\/a><\/span> <\/div>\n

\"WirRettenWasZuRettenIstGrillen.jpg\"<\/p>\n

Damit nimmt dieses Ketchup an der Aktion „Wir retten, was zu retten ist“ zum Thema „Rund um’s Grillen“ teil. Au\u00dferdem mit dabei:<\/p>\n

Anna Antonia-Herzensangelegenheiten – Kr\u00e4uterbutter x 2<\/a>
\nBarbaras Spielwiese – Pantera Rosa<\/a>
\nBrittas Kochbuch – Mediterranes Brot mit Oliven und getrockneten Tomaten<\/a>
\nBrotwein – Spargel-Mair\u00fcbchen-Salat<\/a>
\nCahama – Stockbrot vom Grill<\/a>
\nKaffeebohne – Eingelegte rote Zwiebeln<\/a>
\nTurbohausfrau – Sour Cream<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Es ist mal wieder soweit, dass mittlerweile so ziemlich jeder seinen Grill aus der winterlichen Versenkung geholt hat und mit Begeisterung Grillgut aller Art (W\u00fcrstchen, Gem\u00fcsespie\u00dfe, Schwenksteaks, Tofu, Kartoffeln, ganze H\u00fchner, K\u00e4se, whatever…) draufschmei\u00dft. Was darf dabei auf keinen Fall fehlen? Richtig: Ketchup! Aber nicht das gekaufte aus dem Supermarkt mit dem mehr oder weniger … \u201eErdbeer-Ketchup\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"Erdbeer-Ketchup","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[504,509,518,2],"tags":[44,214,184],"class_list":["post-6822","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-dip-aufstrich-swuerzsauce","category-grillen","category-ketchup","category-kochen-backen-und-geniessen","tag-blog-event","tag-erdbeere","tag-ketchup"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p923CK-1M2","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6822","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6822"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6822\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6828,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6822\/revisions\/6828"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6822"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6822"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6822"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}