{"id":675,"date":"2010-04-27T12:33:00","date_gmt":"2010-04-27T10:33:00","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/radieschen-spiesschen-6311329\/"},"modified":"2010-04-27T12:33:00","modified_gmt":"2010-04-27T10:33:00","slug":"radieschen-spiesschen-6311329","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2010\/04\/radieschen-spiesschen-6311329\/","title":{"rendered":"Wie am Spie\u00df …"},"content":{"rendered":"

\"Garten-Koch-Event<\/a><\/p>\n

Am Wochenende war das Wetter ja wirklich sch\u00f6n – so k\u00f6nnte es den restlichen Sommer weitergehen …<\/p>\n

Nat\u00fcrlich haben wir wieder unseren kleinen Grill herausgeholt und ihn dieses Mal mit Spie\u00dfen best\u00fcckt. Auch hierf\u00fcr sind Radieschen sehr gut geeignet! Die Radieschen werden dann nat\u00fcrlich nicht mehr ganz so knackig, schmecken daf\u00fcr aber mehr ‚gem\u00fcsig‘.<\/p>\n

Die Sauce (Ketchup? Salsa?) ist zwar mehr zuf\u00e4llig aus der Marinade entstanden, aber der leichte Orangen-Geschmack (auch am Fleisch) war wirklich gut.<\/p>\n

Radieschen-Spie\u00dfchen<\/H3><\/p>\n

\"RadieschenSpiesschen.jpg\"<\/p>\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\n25.04.2010 von Sus<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nSchwein, Radieschen, Spie\u00df<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n6 St\u00fcck<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/H4><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
6<\/td>\n<\/td>\nMinuten-Steaks vom Schwein<\/td>\n<\/tr>\n
12<\/td>\n<\/td>\nRadieschen<\/td>\n<\/tr>\n
12<\/td>\n<\/td>\nChampignons<\/td>\n<\/tr>\n
9<\/td>\nBlatt<\/td>\nB\u00e4rlauch<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\ngro\u00dfe<\/td>\nZwiebel<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n<\/td>\nKnoblauchzehe<\/td>\n<\/tr>\n
4<\/td>\n<\/td>\nBlutorangen<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nK\u00f6rner<\/td>\nPiment; zermahlen<\/td>\n<\/tr>\n
2-3<\/td>\nE\u00dfl\u00f6ffel<\/td>\nOliven\u00f6l<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nSojasauce<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nE\u00dfl\u00f6ffel<\/td>\nRosmarinnadeln; hier: am Strauch gefriergetrocknet \ud83d\ude41<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nSalz, Pfeffer<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nMesserspitzen<\/td>\nPimenton de la vera, scharf<\/td>\n<\/tr>\n
3<\/td>\nE\u00dfl\u00f6ffel<\/td>\nTomatenmark (besser: gest\u00fcckelte Tomaten)<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/H4>
\nZwiebel und Knoblauch sch\u00e4len und in St\u00fccke schneiden. Orangen filetieren (muss nicht sehr ordentlich sein), aus den Resten noch den Saft herauspressen und mit den Zwiebeln mischen. Etwas Salz, Pfeffer und Piment zugeben. Die Minutensteaks darin 2-3 Stunden marinieren.<\/p>\n

Holzspie\u00dfe w\u00e4ssern. Radieschen putzen und leicht mit Oliven\u00f6l bestreichen. Champignons putzen und mit einer ‚Sauce‘ aus Oliven\u00f6l, Sojasauce, zermahlenem Rosmarin und etwas Salz au\u00dfen und innen bepinseln.<\/p>\n

Marinade grob von den Steaks wischen, dabei sowohl Fl\u00fcssigkeit und Zwiebeln aufheben! Das Fleisch jeweils der L\u00e4nge nach in drei Streifen schneiden. B\u00e4rlauchbl\u00e4tter l\u00e4ngs halbieren, dabei den Stiel entfernen. Auf jeden Fleischstreifen einen Streifen B\u00e4rlauch legen. So zusammenrollen, da\u00df der B\u00e4rlauch mal innen und bei einem anderen Fleischst\u00fcck mal au\u00dfen ist.<\/p>\n

Abwechselnd Fleischst\u00fccke (3 pro Spie\u00df), Champignons und Radieschen auf die Spie\u00dfe stecken. Vom Liebsten grillen lassen.<\/p>\n

Zwischenzeitlich die Marinade mit den Zwiebelst\u00fcckchen in einen Topf geben, Tomatenmark bzw. Tomatenst\u00fccke hinzuf\u00fcgen und mit Salz, Pfeffer und etwas Paprikapulver w\u00fcrzen. Unter regelm\u00e4\u00dfigem R\u00fchren ca. 1\/2 Stunde eink\u00f6cheln lassen, ggf. noch etwas Orangensaft hinzugeben und wieder eink\u00f6cheln lassen.<\/p>\n

\n
Tags: Rezept<\/a>, Radieschen<\/a>, Grill<\/a>, Blog-Event<\/a><\/font> <\/div>\n

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