{"id":661,"date":"2010-06-09T12:57:00","date_gmt":"2010-06-09T10:57:00","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/halloumi-sticks-6372394\/"},"modified":"2010-06-09T12:57:00","modified_gmt":"2010-06-09T10:57:00","slug":"halloumi-sticks-6372394","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2010\/06\/halloumi-sticks-6372394\/","title":{"rendered":"Quietschk\u00e4se …"},"content":{"rendered":"

\"8ter<\/a><\/p>\n

Tobias<\/a> w\u00fcnscht sich in diesem Monat f\u00fcr sein 8. mediterranen Koch-Event<\/a> Rezepte aus Zypern.<\/p>\n

Wir waren schon mal vor ewigen Zeiten auf Zypern, im griechischen Teil, vor der \u00d6ffnung der Grenze. Ich muss gestehen, essenstechnisch ist mir da nicht viel in Erinnerung geblieben, au\u00dfer dem wohl bekanntesten Produkt der Insel: Halloumi<\/a>, der nicht-schmelzende K\u00e4se, der so sch\u00f6n quietscht.<\/p>\n

Jahrelang war dieser K\u00e4se hier nicht aufzutreiben, mittlerweile gibt es ihn in ziemlich jedem K\u00fchlregal. Leider l\u00e4\u00dft die Menge an Minze bei diesen Produkten doch sehr zu w\u00fcnschen \u00fcbrig; das habe ich irgendwie anders in Erinnerung.<\/p>\n

\"HalloumiSticks.jpg\"<\/p>\n

Die unten beschriebene Methode mit der Panade habe ich mir deshalb ausgedacht, damit ich viel Minze an die St\u00e4bchen bekomme, diese aber nicht verbrenne.<\/p>\n

Halloumi-Sticks<\/H3><\/U><\/p>\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\n08.06.2010 von Sus<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nK\u00e4se, Pfefferminze, Snack, Zypern<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n2 Portionen<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/H4><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n
200<\/td>\ng<\/td>\nHalloumi<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nHandvoll<\/td>\nMinze; gehackt<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n

Prise<\/p>\n

E\u00dfl\u00f6ffel<\/td>\nWei\u00dfweinessig<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nE\u00dfl\u00f6ffel<\/td>\nOliven\u00f6l<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n<\/td>\nSalz, Pfeffer<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nHandvoll<\/td>\nSemmelbr\u00f6sel oder zerriebenes Panko<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/H4>
\nHalloumi der L\u00e4nge nach in acht St\u00e4bchen schneiden. Aus den \u00fcbrigen Zutaten (ohne die Semmelbr\u00f6sel) eine Vinaigrette mischen und den K\u00e4se darin 1-2 Stunden ziehen lassen.<\/p>\n

Etwas \u00d6l in einer Pfanne erhitzen und die St\u00e4bchen darin von allen Seiten leicht anbr\u00e4unen. Sofort noch einmal durch die Vinaigrette ziehen und darauf achten, da\u00df viel Minze an den St\u00e4bchen h\u00e4ngenbleibt, dann in den Semmelbr\u00f6seln w\u00e4lzen. Gleich wieder in die Pfanne geben und von allen Seiten noch einmal anbr\u00e4unen. <\/p>\n

Mit etwas Salat oder Gem\u00fcse (z.B. Tomate und Fenchelgr\u00fcn) als Snack sofort servieren. Kalt sind die St\u00e4bchen zwar auch ganz gut, aber hei\u00df schmecken sie besser.<\/p>\n

\n
Tags: Rezept<\/a>, K\u00e4se<\/a>, Pfefferminze<\/a>, Zypern<\/a>, Blog-Event<\/a><\/font> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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