{"id":659,"date":"2010-06-19T12:36:00","date_gmt":"2010-06-19T10:36:00","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/holunder-6385268\/"},"modified":"2021-06-14T15:16:45","modified_gmt":"2021-06-14T13:16:45","slug":"holunder-6385268","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2010\/06\/holunder-6385268\/","title":{"rendered":"Variationen in Holunder …"},"content":{"rendered":"

\"Garten-Koch-Event\"<\/a><\/p>\n

Im aktuellen Garten-Koch-Event des G\u00e4rtner-Blogs<\/a> hat sich Barbara<\/a> Rezepte mit essbaren Bl\u00fcten<\/a> gew\u00fcnscht. Essbare Bl\u00fcten… Da f\u00e4llt mir als erstes L\u00f6wenzahn ein. Aber den hatten wir<\/a> schon<\/a> mehrmals<\/a>, au\u00dferdem bl\u00fcht er nicht mehr.<\/p>\n

Vielleicht sollte ich mal etwas mit Holunderbl\u00fcten anfangen? Die hatte ich n\u00e4mlich noch nie. Ich habe mir zwei sch\u00f6ne gro\u00dfe Holunderb\u00fcsche gesucht und diese beerntet. Wobei es gar nicht so einfach ist, Holunderb\u00fcsche zu finden, an die man auch drankommt. Entweder sie stehen auf einem Privatgrundst\u00fcck oder an einer vielbefahrenen Stra\u00dfe. Wenn sie am Feldrand wachsen, ist es auch nicht immer so einfach, dranzukommen: Oft genug ist ein Graben oder eine Brenn(n)essel-Hecke dazwischen …<\/p>\n

Nun ja, ich habe mich in drei verschiedenen (klassischen) \u00dcbungen versucht:<\/p>\n

1. Holunderbl\u00fcten-Sirup
\n2. Holunderbl\u00fcten-Essig
\n3. Frittierte Holunderbl\u00fcten<\/p>\n

Ergebnis:<\/p>\n\n\n\n\n
\"HolunderEssig.jpg\"<\/td>\n\"HolunderInTeig.jpg\"<\/td>\n<\/tr>\n
Holunderbl\u00fcten-Essig<\/td>\nHolunderbl\u00fcten in Teig<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

 
\nDer Sirup ist mir schon nach drei Tagen verschimmelt (warum auch immer…) und die in Teig frittierten Holunderbl\u00fcten waren zwar lecker, aber nicht so aufregend, wie es immer beschrieben wurde. Der Holunderbl\u00fcten-Essig ist an Ulrikes<\/a> Rezept f\u00fcr hellen Fliederessig<\/a> angelehnt, nur eben mit Holunderbl\u00fcten. Da ich diesen Essig zwar schon Anfang Juni angesetzt habe, er aber sechs Wochen ziehen muss, wird das wohl nichts mit dem Event-Beitrag.<\/p>\n

Am besten hat mir der Original-Geruch der Bl\u00fcten gefallen.<\/p>\n

Auf zur n\u00e4chsten Bl\u00fcte …<\/p>\n

\n
Index: Holunder<\/a>, Blog-Event<\/a><\/font> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Im aktuellen Garten-Koch-Event des G\u00e4rtner-Blogs hat sich Barbara Rezepte mit essbaren Bl\u00fcten gew\u00fcnscht. Essbare Bl\u00fcten… Da f\u00e4llt mir als erstes L\u00f6wenzahn ein. Aber den hatten wir schon mehrmals, au\u00dferdem bl\u00fcht er nicht mehr. Vielleicht sollte ich mal etwas mit Holunderbl\u00fcten anfangen? Die hatte ich n\u00e4mlich noch nie. Ich habe mir zwei sch\u00f6ne gro\u00dfe Holunderb\u00fcsche gesucht … \u201eVariationen in Holunder …\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[506,2],"tags":[44,288,385],"class_list":["post-659","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-essig-oel-gewuerze","category-kochen-backen-und-geniessen","tag-blog-event","tag-essig","tag-holunder"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p923CK-aD","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/659","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=659"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/659\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5272,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/659\/revisions\/5272"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=659"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=659"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=659"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}