{"id":6462,"date":"2023-12-19T15:40:18","date_gmt":"2023-12-19T14:40:18","guid":{"rendered":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/?p=6462"},"modified":"2023-12-19T16:00:29","modified_gmt":"2023-12-19T15:00:29","slug":"yuzu-sterne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2023\/12\/yuzu-sterne\/","title":{"rendered":"Yuzu-Sterne"},"content":{"rendered":"

Jetzt sollte ich vielleicht noch schnell vor Weihnachten ein paar Pl\u00e4tzchen verewigen. Angefangen hat es mit Yuzu-Sternen. Ich habe meine eigene Yuzu-Konfit\u00fcre von hier<\/a> verwendet, aber einfacher ist es nat\u00fcrlich, sie im Laden zu kaufen. \"YuzuSterne.jpg\"
\nSehr feine Pl\u00e4tzchen!
\n<\/p>\n

Yuzu-Sterne<\/h3>\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\nFrei nach Kumi Yoshii:
Weihnachtspl\u00e4tzchen zum Essen sch\u00f6n
Erfasst 27.11.2023 von Sus<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nBacken, Pl\u00e4tzchen, Advent, Yuzu, M\u00fcrbeteig<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n30 St\u00fcck<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/h4>\n\n\n\n\n\n\n\n\n
<\/td>\n<\/td>\nTeig:<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
300<\/td>\ng<\/td>\nMehl<\/td>\n<\/tr>\n
180<\/td>\ng<\/td>\nButter; kalt<\/td>\n<\/tr>\n
90<\/td>\ng<\/td>\nPuderzucker<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n<\/td>\nEi<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nF\u00fcllung:<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
150<\/td>\ng<\/td>\nYuzu-Konfit\u00fcre oder -Tee<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/h4>\n

F\u00fcr die Pl\u00e4tzchen das Mehl sieben. Die in St\u00fccke geschnittene Butter, das mit einer Gabel verquirlte Ei und den Zucker dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Teig zwischen zwei Frischhaltefolien oder Backmatten 3 mm dick ausrollen und f\u00fcr mind. 1 Stunde kalt stellen.<\/p>\n

Gr\u00f6\u00dfere Sterne ausstechen und aus der H\u00e4lfte mit einem kleineren Stern eine \u00d6ffnung ausstechen. Beide Varianten jeweils auf ein eigenes Backblech (mit Backpapier oder -matte) legen, da sie leicht unterschiedliche Backzeiten haben.<\/p>\n

Im vorgeheizten Backofen bei 150 \u00b0C Umluft in ca. 7-12 Minuten goldgelb backen. Die Oberteile werden etwas fr\u00fcher fertig sein. Abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n

W\u00e4hrenddessen die Konfit\u00fcre im Wasserbad leicht erw\u00e4rmen und durch ein Sieb streichen, um die Fruchtst\u00fccken zu entfernen.<\/p>\n

Die Unterteile mit der Konfit\u00fcre nicht zu d\u00fcnn bestreichen und die Oberteile darauf setzen. Etwas antrocknen lassen.<\/p>\n

Die R\u00e4nder der Pl\u00e4tzchen mit Puderzucker bestreuen, dabei die Pl\u00e4tzchen waagrecht etwas abklopfen.<\/p>\n

Die L\u00f6cher mit Konfit\u00fcre vorsichtig auff\u00fcllen. Vorzugsweise einlagig in Keksdosen aufbewahren.<\/p>\n

Anmerkung:<\/h4>\n

Meist gibt es in koreanischen Superm\u00e4rkten oder gut sortierten Asia-L\u00e4den sogenannten Yuzu-Tee (Yuja-cha \/ \uc720\uc790\ucc28) zu kaufen. Das ist eine relativ weiche Marmelade mit Schalenst\u00fcckchen. Davon wird normalerweise ein Essl\u00f6ffel in einer Tasse mit hei\u00dfem Wasser aufgel\u00f6st und getrunken.
\n 
\n\"HimbeerSternchen.jpg\"Die kleinen Sternchen, die beim Ausstechen entstanden sind, habe ich ebenfalls gebacken und mit Himbeer-Zuckerguss (aus gemahlenen gefriergetrockneten Himbeeren, Puder-Zucker und Zitronensaft) glasiert.
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\n
\n <\/p>\n

\n
Tags: Backen<\/a>, Pl\u00e4tzchen<\/a>, Advent<\/a>, Yuzu<\/a>, M\u00fcrbeteig<\/a><\/span> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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