{"id":644,"date":"2010-07-27T12:51:00","date_gmt":"2010-07-27T10:51:00","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/fruchtiges-tomaten-ketchup-6444212\/"},"modified":"2017-09-16T17:28:48","modified_gmt":"2017-09-16T15:28:48","slug":"fruchtiges-tomaten-ketchup-6444212","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2010\/07\/fruchtiges-tomaten-ketchup-6444212\/","title":{"rendered":"E\u00dfbares Mitbringsel …"},"content":{"rendered":"

Neulich waren wir mittags zum Grillen eingeladen. Spontan habe ich mich morgens noch hingestellt, um ein eigenes S\u00f6\u00dfchen zu zusammenzubasteln. Auf der Hinfahrt (ich sa\u00df am Steuer) habe ich dann dem Liebsten das Rezept in den Handheld diktiert, denn sp\u00e4testens am n\u00e4chsten Tag h\u00e4tte ich es nicht mehr gewusst. Geht Euch das auch so? Wenn ich nicht eigene Rezeptkreationen oder -\u00e4nderungen sofort aufschreibe, sind sie vergessen.<\/p>\n

Ein Photo gibt’s keins; wie Ketchup aussieht, wei\u00df wohl jeder. \"SmileyGrin.gif\"<\/p>\n

Fruchtiges Tomaten-Ketchup<\/H3><\/p>\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\n04.07.2010 von Sus<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nTomate, Sauce, Grillen<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n1 Rezept<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/H4><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
750<\/td>\nml<\/td>\nPassierte Tomaten<\/td>\n<\/tr>\n
1-2<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nKoriandersamen; gemahlen<\/td>\n<\/tr>\n
4<\/td>\n<\/td>\nKardamomkapseln; Kernchen gemahlen<\/td>\n<\/tr>\n
2 1\/2<\/td>\nE\u00dfl\u00f6ffel<\/td>\nR\u00fcbensirup<\/td>\n<\/tr>\n
3<\/td>\nE\u00dfl\u00f6ffel<\/td>\nApfel-Balsamico-Essig<\/td>\n<\/tr>\n
1\/4<\/td>\n<\/td>\nSalzzitrone; in ganz d\u00fcnne Streifchen geschnitten<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nAlternativ:<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n<\/td>\n  Zitrone; Saft und abgeriebene Schale<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\n  Salz<\/td>\n<\/tr>\n
200<\/td>\nml<\/td>\nOrangensaft<\/td>\n<\/tr>\n
1\/2<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nFrischer Knoblauch; gerieben<\/td>\n<\/tr>\n
1\/2<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nPimenton de la vera dulce<\/td>\n<\/tr>\n
1\/2<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nShoarma-Gew\u00fcrzmischung<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\ncm<\/td>\nFrischer Ingwer; gerieben<\/td>\n<\/tr>\n
1\/2<\/td>\n<\/td>\nVanilleschote; ausgeschabt<\/td>\n<\/tr>\n
1\/2<\/td>\n<\/td>\nZimtstange<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nTellicherry-Pfeffer; frisch gemahlen<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/H4>
\nAlle Zutaten in einem Topf erhitzen, auch die ausgeschabte Vanilleschote dazugeben. Unter best\u00e4ndigem R\u00fchren eink\u00f6cheln lassen, bis sich die Menge auf die H\u00e4lfte (oder noch weniger) reduziert hat. Dabei immer mal wieder abschmecken. Am Ende die Zimtstange und die Vanilleschote entfernen.<\/p>\n

Die Sauce h\u00e4lt sich im K\u00fchlschrank einige Tage. F\u00fcr eine l\u00e4ngere Lagerung empfiehlt sich, die Sauce in Eisw\u00fcrfelbeh\u00e4ltern einzufrieren. Dann kann man spontan die aktuell ben\u00f6tigte Menge in ein feuerfestes Sch\u00e4lchen geben und direkt auf dem hei\u00dfen Grill auftauen lassen.<\/p>\n

Fazit: \"SmileyLecker.gif\"<\/p>\n

\n
Index: Tomate<\/a>, Sauce<\/a>, Grill<\/a><\/font> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Neulich waren wir mittags zum Grillen eingeladen. Spontan habe ich mich morgens noch hingestellt, um ein eigenes S\u00f6\u00dfchen zu zusammenzubasteln. Auf der Hinfahrt (ich sa\u00df am Steuer) habe ich dann dem Liebsten das Rezept in den Handheld diktiert, denn sp\u00e4testens am n\u00e4chsten Tag h\u00e4tte ich es nicht mehr gewusst. Geht Euch das auch so? Wenn … \u201eE\u00dfbares Mitbringsel …\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[2],"tags":[198,184,71,185],"class_list":["post-644","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kochen-backen-und-geniessen","tag-grill","tag-ketchup","tag-sauce","tag-tomate"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p923CK-ao","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/644","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=644"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/644\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2273,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/644\/revisions\/2273"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=644"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=644"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=644"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}