{"id":6344,"date":"2023-06-25T15:06:00","date_gmt":"2023-06-25T13:06:00","guid":{"rendered":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/?p=6344"},"modified":"2025-06-25T14:43:01","modified_gmt":"2025-06-25T12:43:01","slug":"haferflocken-cookies-mit-johannisbeeren","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2023\/06\/haferflocken-cookies-mit-johannisbeeren\/","title":{"rendered":"Haferflocken-Cookies mit Johannisbeeren"},"content":{"rendered":"

Rechtzeitig zum gestrigen Johannistag waren bei uns die ersten gleichnamigen Beeren reif. Da es aber noch nicht so viele waren, habe ich sie in ein paar Keksen verbacken.<\/p>\n

\"HaferflockenCookiesMitJohannisbeeren.jpg\"<\/p>\n

Haferflocken-Cookies mit Johannisbeeren<\/h3>\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\n365 von Meike Peters – Tag 168
Erfasst 25.06.23 von Sus<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nBacken, Kekse, Johannisbeere, Haferflocken<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n25 St\u00fcck (ca.)<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/h4>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
200<\/td>\ng<\/td>\nMehl (Typ 550)<\/td>\n<\/tr>\n
150<\/td>\ng<\/td>\nFeine Haferflocken (hier: 4- Korn-Flocken)<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nSalz<\/td>\n<\/tr>\n
3\/4<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nBackpulver<\/td>\n<\/tr>\n
1\/2<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nSpeisenatron<\/td>\n<\/tr>\n
170<\/td>\ng<\/td>\nButter; weich<\/td>\n<\/tr>\n
150<\/td>\ng<\/td>\nZucker<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\n<\/td>\nEier<\/td>\n<\/tr>\n
1\/4<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nVanilleschote; mit Zucker fein gemahlen<\/td>\n<\/tr>\n
250<\/td>\ng<\/td>\nRote Johannisbeeren (frisch oder gefroren)<\/td>\n<\/tr>\n
50<\/td>\ng<\/td>\nWei\u00dfe Kuvert\u00fcre<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/h4>\n

2 Backbleche mit Backpapier oder -folie auslegen.<\/p>\n

Frische Johannisbeeren entstielen, waschen und abtropfen lassen. Gefrorene Johannisbeeren vereinzeln, aber nicht auftauen lassen.<\/p>\n

In einer gro\u00dfen Sch\u00fcssel die weiche Butter mit dem Zucker cremig r\u00fchren. Eier und Vanille unterr\u00fchren. Mehl mit den Haferflocken, Backpulver und Natron mischen und mit einem Teigschaber gleichm\u00e4\u00dfig unter die Butter-Zucker-Ei-Masse heben. Ein Paar Johannisbeeren beiseite legen, den Rest vorsichtig in die Teigmasse einarbeiten.<\/p>\n

Mit einem Essl\u00f6ffel Teigkugeln mit ca. 4 cm Abstand auf die Backbleche geben und etwas platt dr\u00fccken. Die beiseite gelegten Johannisbeeren vorsichtig in die Pl\u00e4tzchen dr\u00fccken.<\/p>\n

Bleche in den auf mit Umluft 180\u00b0C vorgeheizten Backofen geben und f\u00fcr ca. 13-15 Minuten backen lassen, bis die Kekse leicht braun werden, aber noch weich sind. Herausnehmen, noch etwas abk\u00fchlen lassen und dann auf einem Kuchengitter vollst\u00e4ndig ausk\u00fchlen lassen.<\/p>\n

Kuvert\u00fcre schmelzen und die Kekse damit verzieren. <\/p>\n

Anmerkung:<\/h4>\n

Im Original waren 1 Ei und 1 Banane vorgesehen. Bananen hatte ich aber gerade nicht da. Wenn Veganer Eier durch Bananen ersetzen k\u00f6nnen, kann ich auch Bananen durch Eier ersetzen, oder? Hat funktioniert.<\/p>\n

\n
Tags: Backen<\/a>, Kekse<\/a>, Johannisbeere<\/a>, Haferflocken<\/a><\/span> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Rechtzeitig zum gestrigen Johannistag waren bei uns die ersten gleichnamigen Beeren reif. Da es aber noch nicht so viele waren, habe ich sie in ein paar Keksen verbacken. Haferflocken-Cookies mit Johannisbeeren Quellenangabe: 365 von Meike Peters – Tag 168Erfasst 25.06.23 von Sus Kategorien: Backen, Kekse, Johannisbeere, Haferflocken Mengenangaben für: 25 St\u00fcck (ca.) Zutaten: 200 g … \u201eHaferflocken-Cookies mit Johannisbeeren\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"Hafercookies mit Johannisbeeren","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[483,2,526,571,544],"tags":[32,164,111],"class_list":["post-6344","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-backen-suess","category-kochen-backen-und-geniessen","category-muffin-kleingebaeck","category-obst","category-plaetzchen-backen-suess","tag-backensuess","tag-haferflocken","tag-johannisbeere"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p923CK-1Ek","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6344","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6344"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6344\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6834,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6344\/revisions\/6834"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6344"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6344"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6344"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}