{"id":6333,"date":"2023-06-12T18:18:50","date_gmt":"2023-06-12T16:18:50","guid":{"rendered":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/?p=6333"},"modified":"2023-06-12T18:21:41","modified_gmt":"2023-06-12T16:21:41","slug":"rhabarberzopf","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2023\/06\/rhabarberzopf\/","title":{"rendered":"Rhabarberzopf"},"content":{"rendered":"

Wir hatten mal wieder Lust auf Hefekuchen. Und Rhabarber. Zuletzt gab es den klassischen Rhabarberstreusel<\/a>, da sollte es dieses Wochenende mal etwas anderes sein. <\/p>\n

\"RhabarberZopf2.jpg\"<\/p>\n

Da kam mir das Blog-Event CXCVII – Zopfliebe<\/a> im Kochtopf<\/a>, ausgerichtet von Nadja von Little Kitchen and more<\/a> gerade recht.<\/p>\n

\"Blog-Event<\/picture><\/a><\/p>\n

Rhabarberzopf<\/h3>\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\nErfasst 12.06.2023 von Sus<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nBacken, Hefe, Rhabarber, Kardamom<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n1 Rezept<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/h4>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
500<\/td>\ng<\/td>\nMehl (Typ 550)<\/td>\n<\/tr>\n
100<\/td>\ng<\/td>\nVollkornweizenmehl<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nPrise(n)<\/td>\nSalz<\/td>\n<\/tr>\n
100<\/td>\ng<\/td>\nButter (Zimmertemperatur)<\/td>\n<\/tr>\n
350<\/td>\nml<\/td>\nMilch (Zimmertemperatur)<\/td>\n<\/tr>\n
20<\/td>\ng<\/td>\nFrische Hefe<\/td>\n<\/tr>\n
100<\/td>\ng<\/td>\nZucker<\/td>\n<\/tr>\n
1\/2<\/td>\n<\/td>\nVanilleschote; das Mark davon<\/td>\n<\/tr>\n
3<\/td>\nKapseln <\/td>\nGr\u00fcner Kardamom; die gemahlenen Kernchen<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nF\u00fcllung:<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nkg<\/td>\nRhabarber<\/td>\n<\/tr>\n
200<\/td>\ng<\/td>\nZucker<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nVerzierung:<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
3<\/td>\nEssl\u00f6ffel<\/td>\nMilch<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/h4>\n

Rhabarber waschen, ggf. sch\u00e4len und mit dem Zucker weichkochen, dann die Masse abtropfen lassen. Entweder st\u00fcckig lassen oder etwas p\u00fcrieren.<\/p>\n

Die Hefe in der Milch aufl\u00f6sen, den Zucker unterr\u00fchren und eine Viertelstunde stehen lassen. Restliche Zutaten zugeben und 10-15 Minuten mit der K\u00fcchenmaschine kneten.<\/p>\n

Abgedeckt im Warmen stehen lassen bis der Teig sichtbar aufgegangen ist. F\u00fcr zwei kleine Z\u00f6pfe den Teig in 2 gleiche St\u00fccke teilen und diese wiederum dritteln.<\/p>\n

Jedes St\u00fcck zu einer l\u00e4nglichen Rolle formen und dann flach ausrollen. Mittig die Rhabarbermasse aufstreichen, dann den Teig vorsichtig zu einer Rolle um den Rhabarber formen. Aus je drei Str\u00e4ngen einen Zopf flechten und vorsichtig auf ein mit Backmatte belegtes Blech legen.
\n\"RhabarberZopf1.jpg\"
\nWieder zugedeckt f\u00fcr ca. 15-20 Minuten gehene lassen; w\u00e4hrenddessen den Backofen auf 190\u00b0C (Ober-\/Unterhitze) aufheizen.<\/p>\n

Den Zopf gleichm\u00e4\u00dfig mit der Milch bestreichen. Den Zopf ca. 25-30 Minuten backen lassen.<\/p>\n

Anmerkung:<\/h4>\n

Ich hatte etwas zuviel Teig, daher gab es noch zwei mit Rhabarber gef\u00fcllte Br\u00f6tchen.<\/p>\n

Die Rhabarbermasse war eigentlich der Rest der Rhabarbernektar<\/a>-Produktion, die ich mir bei Ulrike <\/a>abgeschaut hatte.<\/p>\n

<\/p>\n

\n
Tags: Backen<\/a>, Hefe<\/a>, Rhabarber<\/a>, Kardamom<\/a><\/span> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Wir hatten mal wieder Lust auf Hefekuchen. Und Rhabarber. Zuletzt gab es den klassischen Rhabarberstreusel, da sollte es dieses Wochenende mal etwas anderes sein. Da kam mir das Blog-Event CXCVII – Zopfliebe im Kochtopf, ausgerichtet von Nadja von Little Kitchen and more gerade recht. Rhabarberzopf Quellenangabe: Erfasst 12.06.2023 von Sus Kategorien: Backen, Hefe, Rhabarber, Kardamom … \u201eRhabarberzopf\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"Rhabarberzopf","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[522],"tags":[32,44,28,119],"class_list":["post-6333","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kuchen","tag-backensuess","tag-blog-event","tag-hefe","tag-rhabarber"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p923CK-1E9","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6333","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6333"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6333\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6342,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6333\/revisions\/6342"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6333"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6333"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6333"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}