{"id":619,"date":"2010-10-05T11:46:00","date_gmt":"2010-10-05T09:46:00","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/gegrilltes-huhn-am-stueck-8376642\/"},"modified":"2010-10-05T11:46:00","modified_gmt":"2010-10-05T09:46:00","slug":"gegrilltes-huhn-am-stueck-8376642","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2010\/10\/gegrilltes-huhn-am-stueck-8376642\/","title":{"rendered":"Hurra, wir grillen noch …"},"content":{"rendered":"

Am Freitag war das Wetter noch so schmuddelig, kalt und grau, da\u00df es uns nach einem sch\u00f6nen H\u00e4hnchen aus dem Backofen war. Als dann aber am Sonntag die Sonne so sch\u00f6n strahlend vom Himmel lachte, haben wir kurzentschlossen den Grill wieder reaktiviert. Nun hatte der Liebste dieses Mal aber keine Lust, einzelne H\u00e4hnchenteile dauernd wenden zu m\u00fcssen. Da entsann ich mich Zorras<\/a> Vorgehensweise, ein ganzes Huhn am St\u00fcck zu grillen: Die Butterfly-Methode<\/a>. Dummerweise haben wir aber keinen geeigneten Wendekorb, deshalb wurde aus zwei Grillrosten, etwas Draht und zwei feuerfesten Topflappen ein wenig improvisiert. Und siehe da: es hat funktioniert!<\/p>\n

\"HaehnchenGegrilltButterfly.jpg\"<\/p>\n

Gegrilltes H\u00e4hnchen<\/h3>\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\n03.10.2010 von Sus<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nGrill, Huhn<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n4-6 Portionen<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/h4>\n\n\n\n\n\n\n\n\n
1<\/td>\n<\/td>\nFleischh\u00e4hnchen<\/td>\n<\/tr>\n
3<\/td>\nE\u00dfl\u00f6ffel<\/td>\nOliven\u00f6l<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nPim\u00e9nton de la Vera, dulce<\/td>\n<\/tr>\n
5<\/td>\ngro\u00dfe<\/td>\nKnoblauchzehen<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nSalz<\/td>\n<\/tr>\n
1\/2<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nPfeffer<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n<\/td>\nZitrone (unbehandelt), Saft und Schale<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/H4>
\nDas Huhn waschen, mit Beinen nach unten hinlegen und mit der Gefl\u00fcgelschere rechts und links von der Wirbels\u00e4ule das Huhn durchschneiden. Dann umdrehen und das Schl\u00fcsselbein entweder auseinanderbrechen oder auch mit der Gefl\u00fcgelschere zerschneiden. (Erl\u00e4uternde Bilder hierzu finden sich bei Zorra<\/a>.) Hals, P\u00fcrzel und etwaige \u00fcberfl\u00fcssige Fettkl\u00fcmpchen entfernen.<\/p>\n

Aus dem \u00d6l, durchgepre\u00dftem Knoblauch, Zitronensaft und den Gew\u00fcrzen eine Marinade bereiten, das geputzte Huhn damit \u00fcberall gleichm\u00e4\u00dfig einreiben und ziehen lassen. Durch die spontane Grillaktion hatte das Huhn nur ca. 1 Stunde Zeit zum Marinieren, nomalerweise sollten es einige Stunden mehr sein.\"HaehnchenGegrilltButterflyKonstruktion.jpg\"<\/p>\n

Das Huhn flach auf einen Grillrost legen, anderen Rost obendrauf legen und mit feuergeeignetem Draht an allen Seiten verknoten.<\/p>\n

Auf dem Holzkohlengrill f\u00fcr 40-60 Minuten (je nach Dicke des Huhns) grillen. Zum Wenden hitze- und feuerfeste Topflappen bzw. Handschuhe verwenden.<\/p>\n

Zum Servieren den Draht mit einer Zange aufknipsen und das Huhn zerteilen. Dazu gab es mit Couscous gef\u00fcllten K\u00fcrbis<\/a>. (Der geht morgen<\/strike> ist jetzt online.)<\/p>\n

\n
Tags: Rezept<\/a>, Grill<\/a>, Huhn<\/a><\/font> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Am Freitag war das Wetter noch so schmuddelig, kalt und grau, da\u00df es uns nach einem sch\u00f6nen H\u00e4hnchen aus dem Backofen war. Als dann aber am Sonntag die Sonne so sch\u00f6n strahlend vom Himmel lachte, haben wir kurzentschlossen den Grill wieder reaktiviert. Nun hatte der Liebste dieses Mal aber keine Lust, einzelne H\u00e4hnchenteile dauernd wenden … \u201eHurra, wir grillen noch …\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-619","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kochen-backen-und-geniessen"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p923CK-9Z","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/619","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=619"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/619\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=619"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=619"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=619"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}