{"id":616,"date":"2010-10-13T22:53:00","date_gmt":"2010-10-13T20:53:00","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/gruenes-ketchup-8387125\/"},"modified":"2018-10-11T14:22:31","modified_gmt":"2018-10-11T12:22:31","slug":"gruenes-ketchup-8387125","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2010\/10\/gruenes-ketchup-8387125\/","title":{"rendered":"Halloween kann kommen …"},"content":{"rendered":"

… oder: Warum ist Elvis pl\u00f6tzlich so gr\u00fcn im Gesicht?<\/p>\n

Braunf\u00e4ule- und k\u00e4ltebedingt sind bei mir viele Tomatenpflanzen eingegangen, bevor sie ihre Fr\u00fcchte ausreifen lassen konnten. Aber es waren zuviele, dass ich sie ohne schlechtes Gewissen h\u00e4tte wegschmei\u00dfen k\u00f6nnen.<\/p>\n

Hmmm, da war doch was …<\/p>\n

Vor vielen Jahren (Anfang 2001) produzierte die wohl bekannteste Ketchup-Firma der Welt ein giftgr\u00fcnes Ketchup mit einem solchen Gr\u00fcn, wie es in der Natur nicht vorkommt. Das musste ich damals nat\u00fcrlich haben, was sonst? Das faszinierende daran war, dass der Geschmack absolut identisch zu dem ganz normalem Ketchup war. Mit geschlossenen Augen war kein Unterschied festzustellen. Aber wehe, man hat hingeschaut …<\/p>\n

Und deshalb habe ich aus meinen gr\u00fcnen Tomaten ein ebensolches Ketchup gebastelt, mit angenehm wenig Zucker drin.<\/p>\n

\"CurrywurstMitGruenemKetchup.jpg\"<\/p>\n

Die Wurst ist eine Fleischwurst vom Metzger, von allen Seiten sch\u00f6n angebraten und die Pommes Frittes sind zugegebenerma\u00dfen von der Imbissbude, aber mir kam es ja f\u00fcr das Event „The Real Deal“<\/a> im Kochtopf<\/a> (diesmal ausgerichtet von Schnickschnackschnuck<\/a>) auf das Ketchup an.<\/p>\n

\"Blog-Event<\/a><\/p>\n

<\/p>\n

Gr\u00fcnes Ketchup<\/h3>\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\n07.10.2010 von Sus<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nTomate, Ketchup<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n1\/2 Liter<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/h4>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
400<\/td>\ng<\/td>\nGr\u00fcne Tomaten<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n<\/td>\nGr\u00fcne Paprika<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n<\/td>\nS\u00e4uerlicher Apfel (Boskop)<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n<\/td>\nZwiebel<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\n<\/td>\nKnoblauchzehen<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nBund<\/td>\nGlatte Petersilie<\/td>\n<\/tr>\n
5<\/td>\nStengel<\/td>\nThymian<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nStengel<\/td>\nOregano<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nEssl\u00f6ffel<\/td>\nOliven\u00f6l<\/td>\n<\/tr>\n
1\/2<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nZucker<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nSalz, Pfeffer<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nCayennepfeffer<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nKreuzk\u00fcmmel, gemahlen<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nE\u00dfl\u00f6ffel<\/td>\nSpeisest\u00e4rke<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/H4>
\nTomaten, geputzte Paprika, entkernten Apfel, gesch\u00e4lte Zwiebeln und Knoblauchzehen grob zerteilen und zusammen mit dem \u00d6l und den gezupften Kr\u00e4utern mit den P\u00fcrierstab oder im Mixer zerkleinern. Danach durch ein Sieb in einen kleinen Kochtopf passieren.<\/p>\n

Masse vorab w\u00fcrzen, kurz aufkochen und dann mindestens eine halbe Stunde k\u00f6cheln lassen. Noch einmal abschmecken.<\/p>\n

F\u00fcr eine dickere Konsistenz das St\u00e4rkemehl in zwei bis drei Essl\u00f6ffel des Ketchups verr\u00fchren, zusammen wieder in den Topf geben und noch einmal kurz aufkochen lassen.<\/p>\n

Sofort in hei\u00df ausgewaschene und saubere Gef\u00e4\u00dfe abf\u00fcllen. Verschlie\u00dfen, kurz auf den Kopf stellen und abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n

Anmerkung:<\/h4>\n

– Leider ist durch das Kochen die gr\u00fcne Farbe doch etwas schw\u00e4cher geworden. Schade.
\n– Der Geschmack erinnert ein bisschen an die hessische Gazpacho<\/a>.<\/p>\n

\n
Index: Ketchup<\/a>, Tomate<\/a>, Sauce<\/a>, Halloween<\/a>, Blog-Event<\/a><\/font> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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