{"id":613,"date":"2010-10-21T13:54:00","date_gmt":"2010-10-21T11:54:00","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/quittentoertchen-8397434\/"},"modified":"2017-06-25T17:54:26","modified_gmt":"2017-06-25T15:54:26","slug":"quittentoertchen-8397434","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2010\/10\/quittentoertchen-8397434\/","title":{"rendered":"Quitte mit M\u00f6hre …"},"content":{"rendered":"

Am Wochenende hatte ich nicht viel Zeit. Da kam mir ein Rezept aus einem der vielen, momentan wie Pilze aus dem Boden schie\u00dfenden, Landleben-f\u00fcr-St\u00e4dter-in-rosaroten-Farben-auf-Hochglanz-gemalt<\/i>-Magazine f\u00fcr M\u00fcrbeteig-T\u00f6rtchen mit Quitten gerade recht.<\/p>\n

Denn ein paar Tage zuvor hatte ich beim Discounter etwas Neues entdeckt: fertigen Hefeteig und fertigen M\u00fcrbeteig im K\u00fchlregal. Ich wei\u00df, es gibt jetzt Einige unter Euch, die entsetzt aufschreien: „Ein Fertigteig, wie kann man nur …“ Aber ich bin nun mal ein neugieriger Mensch \"SmileyGrin.gif\" und hatte deshalb mal den M\u00fcrbeteig mitgenommen. Auf die Zutatenliste habe ich sicherheitshalber nicht sehr lange geschaut, las sich aber halbwegs normal. <\/p>\n

Die Kombination Quitte und M\u00f6hre fand ich ungew\u00f6hnlich und hat mir dann auch am selben Nachmittag nicht besonders geschmeckt. Am n\u00e4chsten Tag waren die T\u00f6rtchen besser, geschmacklich „runder“. Bei meinen Mitessern kamen die T\u00f6rtchen gleich sehr gut an.<\/p>\n

\"QuittenToertchen.jpg\"<\/p>\n

Quittentörtchen<\/h3>\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\nMeine Landk\u00fcche 05\/2010; variiert 16.10.2010 von Sus<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nGebäck, Mürbeteig, Quitte<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n8 Stück<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/h4>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
250<\/td>\nGramm<\/td>\nMürbeteig (Kühlregal)<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nTeelöffel<\/td>\nButter<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\n<\/td>\nMöhren<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\n<\/td>\nQuitten<\/td>\n<\/tr>\n
125<\/td>\nMilliliter<\/td>\nQuittensaft (original: Orangensaft)<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nTeelöffel<\/td>\nZitronenschale; gerieben<\/td>\n<\/tr>\n
120<\/td>\nGramm<\/td>\nZucker<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nZimt<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n<\/td>\nEi<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nEsslöffel<\/td>\nSahne<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nEsslöffel<\/td>\nHaselnüsse; geröstet, in Scheiben (original: Mandelblättchen)<\/td>\n<\/tr>\n
40<\/td>\nGramm<\/td>\nZucker<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

\n

Zubereitung:<\/H4>
\nMürbeteig in die ben\u00f6tigten Teile teilen bzw. passende Kreise ausstechen. Tartelette-Förmchen bzw. Bl\u00fcmchen-Muffin-Form mit etwas Butter einfetten, mit dem Teig auskleiden, dabei einen Rand formen. Teigboden einstechen.<\/p>\n

Möhren und Quitten waschen, schälen und würfeln. Mit Saft, Zitronenschale und Zucker ca. 15 Minuten köcheln. Pürieren, abkühlen lassen, mit Zimt, Ei und Sahne verrühren.<\/p>\n

Teig im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) 10 Minuten (blind!) vorbacken. Haselnüsse (bzw. Mandelblättchen) mit Butter und 40 g Zucker mischen.<\/p>\n

Törtchen mit Quittenpüree füllen, Nussmischung darauf verteilen und weitere ca. 15 Minuten fertig backen.<\/p>\n

Anmerkung:<\/h4>\n

– Blindbacken wäre geschickter gewesen, der Teig ist doch sehr aufgegangen.<\/p>\n

– Bei so einer Zeitschrift h\u00e4tte ich keine Empfehlung f\u00fcr einen Fertig-M\u00fcrbeteig erwartet.<\/p>\n

– Netterweise sind die Rezepte der aktuellen Ausgabe bereits online<\/a> zu finden. Das finde ich wiederum \u00e4u\u00dferst in Ordnung.<\/p>\n

– Dieser M\u00fcrbeteig ist extrem s\u00fc\u00df; f\u00fcr deftige Gerichte ist er nicht geeignet.<\/p>\n

\n
Tags: Rezept<\/a>, Quitte<\/a>, M\u00fcrbeteig<\/a><\/font> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Am Wochenende hatte ich nicht viel Zeit. Da kam mir ein Rezept aus einem der vielen, momentan wie Pilze aus dem Boden schie\u00dfenden, Landleben-f\u00fcr-St\u00e4dter-in-rosaroten-Farben-auf-Hochglanz-gemalt-Magazine f\u00fcr M\u00fcrbeteig-T\u00f6rtchen mit Quitten gerade recht. Denn ein paar Tage zuvor hatte ich beim Discounter etwas Neues entdeckt: fertigen Hefeteig und fertigen M\u00fcrbeteig im K\u00fchlregal. Ich wei\u00df, es gibt jetzt Einige … \u201eQuitte mit M\u00f6hre …\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-613","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kochen-backen-und-geniessen"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p923CK-9T","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/613","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=613"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/613\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1922,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/613\/revisions\/1922"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=613"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=613"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=613"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}