{"id":611,"date":"2010-10-23T22:53:00","date_gmt":"2010-10-23T20:53:00","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/gruener-blumenkohl-mit-hackfleisch-sauce-8400417\/"},"modified":"2010-10-23T22:53:00","modified_gmt":"2010-10-23T20:53:00","slug":"gruener-blumenkohl-mit-hackfleisch-sauce-8400417","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2010\/10\/gruener-blumenkohl-mit-hackfleisch-sauce-8400417\/","title":{"rendered":"Bolognese als Begleitung …"},"content":{"rendered":"

Als neuestes Mitglied in der Discounter-Gem\u00fcse-Gemeinschaft habe ich letzte Woche den gr\u00fcnen Blumenkohl entdeckt: geschmacklich ein bi\u00dfchen ‚gr\u00fcner‘ als ein wei\u00dfer Blumenkohl, aber ansonsten kein Unterschied. <\/p>\n

Aus farbtechnischen Gr\u00fcnden gab es dazu eine bunte Hackfleisch-Gem\u00fcse-Sauce und Salzkartoffeln:<\/p>\n

\"GruenerBlumenkohlMitHackfleischsauce.jpg\"<\/p>\n

Gr\u00fcner Blumenkohl mit Hackfleischsauce<\/h3>\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\n17.10.10 von Sus<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nBlumenkohl, Hackfleisch<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n6-8 Portionen<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/h4>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
1<\/td>\n<\/td>\nBlumenkohl, wei\u00df oder gr\u00fcn<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\n<\/td>\nZwiebeln<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n<\/td>\nKnoblauchzehe<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\n<\/td>\nPaprikaschoten, rot<\/td>\n<\/tr>\n
3<\/td>\n<\/td>\nM\u00f6hren<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n<\/td>\nPeperoni, rot; Sch\u00e4rfe nach Geschmack<\/td>\n<\/tr>\n
800<\/td>\nGramm<\/td>\nRinder-Hackfleisch<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nLiter<\/td>\nTomatenp\u00fcree<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nkl. Dose<\/td>\nTomaten; gesch\u00e4lt<\/td>\n<\/tr>\n
10<\/td>\nZweige<\/td>\nThymian<\/td>\n<\/tr>\n
3<\/td>\nZweige<\/td>\nOregano<\/td>\n<\/tr>\n
3<\/td>\nEsslöffel<\/td>\nOliven\u00f6l<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nSalz, Pfeffer<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nTeelöffel<\/td>\nPaprikapulver, edels\u00fc\u00df<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nTeelöffel<\/td>\nCayennepfeffer<\/td>\n<\/tr>\n
1\/2<\/td>\nBund<\/td>\nPetersilie, glatte; grob gehackt<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

\n

Zubereitung:<\/H4>
\nZwiebeln w\u00fcrfeln, M\u00f6hren der L\u00e4nge nach vierteln und in Scheiben schneiden. Paprika in Streifen schneiden. Knoblauch fein hacken.<\/p>\n

Etwas \u00d6l in einem gro\u00dfen Topf erhitzen und die H\u00e4lfte der Zwiebeln mit den Paprika darin anbraten. Beiseite legen.<\/p>\n

Die zweite H\u00e4lfte der Zwiebeln wieder mit etwas \u00d6l in den Topf geben und diesmal mit den M\u00f6hren anbraten. Dann das Hackfleisch mit dem Knoblauch, Salz und Pfeffer dazugeben und kr\u00fcmelig braten. Tomatenp\u00fcree und Tomaten hinzugeben. Peperoni in Ringen unterr\u00fchren. Die H\u00e4lfte des Thymians und des Oreganos unterr\u00fchren. Mit Paprika und Cayennepfeffer w\u00fcrzen.<\/p>\n

Das Ganze jetzt solange wie m\u00f6glich – mindestens 1 Stunde – k\u00f6cheln lassen, dabei regelm\u00e4\u00dfig umr\u00fchren.<\/p>\n

Gegen Ende die Paprika-Zwiebelmischung wieder hinzuf\u00fcgen, restliche Kr\u00e4uter und einen Teil der Petersilie hineingeben. Abschmecken.<\/p>\n

Zum Servieren noch etwas Petersilie dr\u00fcberstreuen.<\/p>\n

Der Blumenkohl wird ganz normal in einem gro\u00dfen Topf in etwas Salzwasser gar gekocht\/ged\u00e4mpft. Dazu Salzkartoffeln.<\/p>\n

\n
Tags: Rezept<\/a>, Blumenkohl<\/a>, Hackfleisch<\/a><\/font> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Als neuestes Mitglied in der Discounter-Gem\u00fcse-Gemeinschaft habe ich letzte Woche den gr\u00fcnen Blumenkohl entdeckt: geschmacklich ein bi\u00dfchen ‚gr\u00fcner‘ als ein wei\u00dfer Blumenkohl, aber ansonsten kein Unterschied. Aus farbtechnischen Gr\u00fcnden gab es dazu eine bunte Hackfleisch-Gem\u00fcse-Sauce und Salzkartoffeln: Gr\u00fcner Blumenkohl mit Hackfleischsauce Quellenangabe: 17.10.10 von Sus Kategorien: Blumenkohl, Hackfleisch Mengenangaben für: 6-8 Portionen Zutaten: 1 Blumenkohl, … \u201eBolognese als Begleitung …\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-611","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kochen-backen-und-geniessen"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p923CK-9R","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/611","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=611"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/611\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=611"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=611"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=611"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}