{"id":603,"date":"2010-11-22T13:42:00","date_gmt":"2010-11-22T12:42:00","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wurzelpetersilie-nudeln-8460248\/"},"modified":"2010-11-22T13:42:00","modified_gmt":"2010-11-22T12:42:00","slug":"wurzelpetersilie-nudeln-8460248","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2010\/11\/wurzelpetersilie-nudeln-8460248\/","title":{"rendered":"Wurzel-Purzel …"},"content":{"rendered":"

\"Garten-Koch-Event<\/a><\/p>\n

Irgendwann wollten die Petersilien-Wurzeln, die ich auf dem obigen Banner f\u00fcr das Garten-Koch-Event „Wurzelpetersilie“<\/a> im G\u00e4rtner-Blog<\/a> abgelichtet hatte, auch kulinarisch verwendet werden.<\/p>\n

So gab es letzte Woche dann relativ spontan abends das folgende Essen:<\/p>\n

\"Wurzelpetersilie-Nudeln.jpg\"<\/p>\n

(Das h\u00e4tte sich diese Petersilie auch nicht gedacht, da\u00df sie gleich zweimal ins Internet kommt …\"SmileyGrin.gif\")<\/p>\n

Wurzelpetersilie-Nudeln<\/H3><\/p>\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\n20.11.2010 von Sus<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nWurzelpetersilie, Petersilie, Nudeln<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n2 Portionen<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/H4><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
4<\/td>\n<\/td>\nPetersilienwurzeln, m\u00f6glichst gro\u00df und gleichm\u00e4\u00dfig<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nPetersiliengr\u00fcn<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\noder<\/td>\n<\/tr>\n
4<\/td>\nStengel<\/td>\nGlatte Petersilie<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nE\u00dfl\u00f6ffel<\/td>\nZitronen\u00f6l<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nE\u00dfl\u00f6ffel<\/td>\nRaps\u00f6l<\/td>\n<\/tr>\n
1\/2<\/td>\n<\/td>\nZitrone, Saft davon<\/td>\n<\/tr>\n
1\/2 – 1<\/td>\nE\u00dfl\u00f6ffel<\/td>\nKreuzk\u00fcmmel; fein gem\u00f6rsert<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nSalz, Pfeffer<\/td>\n<\/tr>\n
4-6<\/td>\n<\/td>\nLauchzwiebeln<\/td>\n<\/tr>\n
6<\/td>\nScheiben<\/td>\nSerrano-Schinken; sehr fein geschnitten<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nPecorino; m\u00f6glichst d\u00fcnn gehobelt (Ziegen-Gouda w\u00e4re auch nicht schlecht…)<\/td>\n<\/tr>\n
250<\/td>\ng<\/td>\n250 g Tomatenspaghetti, der Farbe wegen<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/H4>
\n1-2 Lauchzwiebeln in kleine Ringe, die restlichen in d\u00fcnne, schmale Streifen schneiden. Petersilienwurzeln kr\u00e4ftig putzen, ggf. d\u00fcnn sch\u00e4len und mit einem Sparsch\u00e4ler in sehr d\u00fcnne Scheiben schneiden. Petersiliengr\u00fcn mittelfein hacken. Serrano-Schinken in l\u00e4ngliche Streifen schneiden oder rei\u00dfen.<\/p>\n

Spaghetti nach Anweisung kochen.<\/p>\n

W\u00e4hrenddessen die \u00d6le in der Pfanne erhitzen und die Lauchzwiebel-Ringe anschwitzen. Dazu die Petersilienwurzelstreifen geben und w\u00fcrzen. Zuerst unter R\u00fchren anbraten, dann bei geschlossenem Deckel schmoren lassen, bis die Gem\u00fcsestreifen weich genug (‚al dente‘) sind. Bei ge\u00f6ffnetem Deckel die Zwiebelstreifen und einen Teil der Petersilienbl\u00e4tter dazugeben und unterr\u00fchren, mit Zitronensaft abschmecken.<\/p>\n

Nudeln mit den Wurzelstreifen, Serrano-Schinkenstreifen, Pecorino und restlicher Petersilie servieren. <\/p>\n

Anmerkung:<\/h4>\n

– Man k\u00f6nnte den Schinken auch vorher in der Pfanne knusprig braten, aber da w\u00fcrde ich dann eher einen kr\u00e4ftigeren (z.B. Schwarzw\u00e4lder) Schinken w\u00e4hlen.<\/p>\n

\n
Tags: Rezept<\/a>, Wurzelpetersilie<\/a>, Nudeln<\/a>, Blog-Event<\/a><\/font> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Irgendwann wollten die Petersilien-Wurzeln, die ich auf dem obigen Banner f\u00fcr das Garten-Koch-Event „Wurzelpetersilie“ im G\u00e4rtner-Blog abgelichtet hatte, auch kulinarisch verwendet werden. So gab es letzte Woche dann relativ spontan abends das folgende Essen: (Das h\u00e4tte sich diese Petersilie auch nicht gedacht, da\u00df sie gleich zweimal ins Internet kommt …) Wurzelpetersilie-Nudeln Quellenangabe: 20.11.2010 von Sus … \u201eWurzel-Purzel …\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-603","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kochen-backen-und-geniessen"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p923CK-9J","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/603","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=603"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/603\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=603"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=603"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=603"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}