{"id":5982,"date":"2023-02-03T08:00:05","date_gmt":"2023-02-03T07:00:05","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/?p=5982"},"modified":"2023-02-15T09:45:51","modified_gmt":"2023-02-15T08:45:51","slug":"klassischer-erbseneintopf","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2023\/02\/klassischer-erbseneintopf\/","title":{"rendered":"Klassischer Erbseneintopf"},"content":{"rendered":"

Jetzt in der kalten, ungem\u00fctlichen Jahreszeit greifen wir gerne zu deftigen Suppen und Eint\u00f6pfen. Dass man dazu nicht unbedingt Dosen aus dem Supermarkt-Regal verwenden, beweist mal wieder unsere Rettungstruppe „Wir retten, was zu retten ist“<\/a>. <\/p>\n

Zugegebenerma\u00dfen dauert der klassische Erbseneintopf bei der Verwendung von getrockneten Erbsen doch knapp zwei Stunden (inklusive Vorbereitung wie Gem\u00fcse-Schnibbeln, aber ohne Einweichzeit), aber da bei der dreifachen Menge der Aufwand fast identisch war, habe ich gleich ein paar Gl\u00e4ser eingeweckt. Damit ist das beim n\u00e4chsten Mal genauso schnell wie direkt aus dem Supermarkt…<\/p>\n

\"Erbseneintopf.jpg\"<\/p>\n

Klassischer Erbseneintopf<\/h3>\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\nErfasst 31.01.2023 von Sus<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nSuppe, Eintopf, Gem\u00fcse, Erbse<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben f\u00fcr: <\/td>\n4 Portionen<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/h4>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
300<\/td>\ng<\/td>\nErbsen; getrocknet<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nEssl\u00f6ffel<\/td>\nRaps\u00f6l<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nmittel<\/td>\nZwiebeln<\/td>\n<\/tr>\n
100<\/td>\ng<\/td>\nBauchspeck (selbst ger\u00e4uchert)<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n<\/td>\nKnoblauchzehe<\/td>\n<\/tr>\n
3<\/td>\n<\/td>\nKartoffeln<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\n<\/td>\nKarotten<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nklein<\/td>\nLauchstange<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n<\/td>\nPetersilienwurzel<\/td>\n<\/tr>\n
200<\/td>\ng<\/td>\nKnollensellerie<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nEssl\u00f6ffel<\/td>\nGem\u00fcsebr\u00fchenpulver<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n<\/td>\nLorbeerblatt<\/td>\n<\/tr>\n
1\/2<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nThymian<\/td>\n<\/tr>\n
1\/2<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nMajoran<\/td>\n<\/tr>\n
1\/2<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nOregano<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nSalz, Pfeffer<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\n<\/td>\nSt\u00e4ngel Petersilie<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/h4>\n

Wenn man ungesch\u00e4lte Erbsen verwendet, dann sollte man sie f\u00fcr ca. 12 Stunden einweichen. Das Einweichwasser kann zum Kochen weiterverwendet werden. Bei gesch\u00e4lten Erbsen ist das Einweichen nicht notwendig.<\/p>\n

Gem\u00fcse und Kartoffeln putzen und in mundgerechte St\u00fccke schneiden. Zwiebeln fein und Knoblauch etwas feiner hacken. Speck in kleine W\u00fcrfel schneiden.<\/p>\n

\u00d6l in einem gro\u00dfen Topf erhitzen. Speck, Zwiebeln und Knoblauch darin anschwitzen, bis Speck und Zwiebeln glasig werden.<\/p>\n

Das geschnittene Gem\u00fcse (ohne die Kartoffeln) in den Topf geben und unter R\u00fchren etwas anr\u00f6sten. Mit Wasser und Gem\u00fcsebr\u00fchenpulver abl\u00f6schen und gut verr\u00fchren. Erbsen zugeben und mit weiterem Wasser aufkochen, dann die Gew\u00fcrze zugeben und bei kleiner Hitze ca. 30-40 Minuten k\u00f6cheln lassen. Die ersten Erbsen sollten zerfallen. Kartoffeln zugeben und weitere 20 Minuten kochen lassen, bis die Kartoffeln gar sind.<\/p>\n

Eventuelle W\u00fcrste die letzten 10 Minuten im Eintopf erhitzen.<\/p>\n

Zum Servieren die Suppe auf Teller verteilen, die W\u00fcrste dazugeben und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.<\/p>\n

Anmerkung:<\/h4>\n

Ich habe die dreifache Menge zubereitet und 2\/3 davon bei 100\u00b0C f\u00fcr 90 Minuten eingekocht.<\/p>\n

\n
Tags: Suppe<\/a>, Eintopf<\/a>, Gem\u00fcse<\/a><\/span> <\/div>\n

\"WirRettenEintopf.jpg\"<\/p>\n

Weitere leckere Gerichte aus einem Topf:<\/p>\n

Anna Antonia-Herzensangelegenheiten – Fischsuppe f\u00fcr die Rettungstruppe<\/a>
\nBrittas Kochbuch – Gr\u00fcnkohltopf mit Chorizo und Aprikosen<\/a>
\nBrotwein – Kartoffelsuppe mit W\u00fcrstchen<\/a>
\nCahama – Linseneintopf mit gep\u00f6keltem Eisbein<\/a>
\nCakes, Cookies and more – Chili con Carne<\/a>
\nKaffeebohne – Graupensuppe<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Jetzt in der kalten, ungem\u00fctlichen Jahreszeit greifen wir gerne zu deftigen Suppen und Eint\u00f6pfen. Dass man dazu nicht unbedingt Dosen aus dem Supermarkt-Regal verwenden, beweist mal wieder unsere Rettungstruppe „Wir retten, was zu retten ist“. Zugegebenerma\u00dfen dauert der klassische Erbseneintopf bei der Verwendung von getrockneten Erbsen doch knapp zwei Stunden (inklusive Vorbereitung wie Gem\u00fcse-Schnibbeln, aber … \u201eKlassischer Erbseneintopf\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"Klassischer Erbseneintopf","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[2,545],"tags":[44,183,274,187,402],"class_list":["post-5982","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kochen-backen-und-geniessen","category-suppe-eintopf-curry","tag-blog-event","tag-eintopf","tag-erbse","tag-suppe","tag-wirrettenwaszurettenist"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p923CK-1yu","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5982","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5982"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5982\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6022,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5982\/revisions\/6022"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5982"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5982"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5982"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}