{"id":5971,"date":"2023-01-26T16:47:50","date_gmt":"2023-01-26T15:47:50","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/?p=5971"},"modified":"2023-02-15T13:12:48","modified_gmt":"2023-02-15T12:12:48","slug":"brookies-mit-zwetschgen-und-haselnuessen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2023\/01\/brookies-mit-zwetschgen-und-haselnuessen\/","title":{"rendered":"Brookies mit Zwetschgen und Haseln\u00fcssen"},"content":{"rendered":"

Bei der letzten Verlosung von „Koch mein Rezept<\/a>“ von Volker wurde mir Bettinas Blog Homemade & baked“<\/a> zugelost. Diesen Blog kannte ich noch nicht und habe mich gleich ans Schm\u00f6kern gemacht. Doch leider kam dann Einiges dazwischen, so dass ich es tats\u00e4chlich bis zum Jahresende nicht mehr geschafft habe.<\/p>\n

Bettina f\u00fchrt ihren Blog seit nunmehr 11 Jahren, in dem es sich um Rezepte quer durch die K\u00fcche handelt, vorzugsweise mit saisonalen und regionalen Produkten. Ihre Leidenschaft f\u00fcr das Backen und Kochen hat sie bereits von ihrer Mutter und Gro\u00dfmutter geerbt und f\u00fchrt die Tradition mit ihrem Blog erfolgreich weiter.<\/p>\n

Es haben mich viele Rezepte angelacht, aber schlussendlich habe ich mich f\u00fcr ihre herbstlichen Brookies entschieden. Habt Ihr schon einmal von Brookies geh\u00f6rt? Ich muss gestehen, ich nicht, obwohl ich zwischenzeitlich wei\u00df, dass man sie sogar als Fertigware im Supermarkt kaufen kann.<\/p>\n

Brookies sind klassische Brownies, aber mit einer knusprigen Keksschicht obendrauf. Das fand ich sehr interessant und da ich noch ziemlich viele Zwetschgen im Gefrierschrank habe, musste ich dieses Rezept einfach nachmachen.<\/p>\n

\"BrookiesMitZwetschgenUndHaselnuessen.jpg\"<\/p>\n

Fazit: Sehr lecker! Innen sch\u00f6n saftig und obendrauf sch\u00f6n knackig-knusprig!<\/p>\n

Brookies mit Zwetschgen und Haseln\u00fcssen<\/h3>\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\nHomemade & baked<\/a>
Erfasst 23.01.2023 von Sus<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nBacken, Kuchen, Brownie, Zwetschge, Haselnuss<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n25 X 25 cm<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/h4>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
<\/td>\n<\/td>\nBrownieteig:<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
500<\/td>\ng<\/td>\nZwetschgen<\/td>\n<\/tr>\n
175<\/td>\ng<\/td>\nButter; weich<\/td>\n<\/tr>\n
150<\/td>\ng<\/td>\nZucker<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nPrise(n)<\/td>\nSalz<\/td>\n<\/tr>\n
3<\/td>\nEssl\u00f6ffel<\/td>\nKakao<\/td>\n<\/tr>\n
50<\/td>\ng<\/td>\nDunkle Schokolade; fein gehackt<\/td>\n<\/tr>\n
3<\/td>\n<\/td>\nEier<\/td>\n<\/tr>\n
200<\/td>\ng<\/td>\nMehl<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nBackpulver<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nEssl\u00f6ffel<\/td>\nSpeisest\u00e4rke<\/td>\n<\/tr>\n
100<\/td>\ng<\/td>\nHaseln\u00fcsse; ger\u00f6stet u. gemahlen<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nCookieteig:<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
100<\/td>\ng<\/td>\nHaseln\u00fcsse; ger\u00f6stet u. gemahlen<\/td>\n<\/tr>\n
125<\/td>\ng<\/td>\nWeiche Butter<\/td>\n<\/tr>\n
100<\/td>\ng<\/td>\nBrauner Zucker<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nPrise(n)<\/td>\nSalz<\/td>\n<\/tr>\n
1\/2<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nZimtpulver<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nEssl\u00f6ffel<\/td>\nVanillezucker (mit Zucker gemahlene Vanilleschote)<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n<\/td>\nEi<\/td>\n<\/tr>\n
150<\/td>\ng<\/td>\nMehl<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/h4>\n

Den Backofen auf 180\u00b0C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Backform (ca. 25 x 25 cm) mit Backpapier auslegen oder gut einfetten.<\/p>\n

Die Zwetschgen waschen, l\u00e4ngs aufschlitzen, den Stein entfernen und die Fr\u00fcchte von den Spitzen her bis zur Mitte einschneiden, sodass sie sich flach auseinanderziehen lassen. Sie Schokolade relativ fein hacken.<\/p>\n

Brownieteig:<\/p>\n

F\u00fcr den Brownieteig die Butter mit dem Zucker cremig r\u00fchren. Salz, Zitronenschale und Kakao zugeben und unter R\u00fchren nach und nach die Eier erg\u00e4nzen. Die Masse schaumig aufschlagen. Das Mehl mit dem Backpulver und der St\u00e4rke mischen, auf die Schaummasse sieben und mit den N\u00fcssen und der Schokolade unterziehen.<\/p>\n

Den Teig in die gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Form geben, glatt streichen und mit den Zwetschgen belegen.<\/p>\n

Cookieteig:<\/p>\n

F\u00fcr die Cookiemasse Butter, Zucker, Salz, Zimt und Vanillezucker miteinander cremig verr\u00fchren. Zuerst das Ei, dann das Mehl und die N\u00fcsse unterr\u00fchren.<\/p>\n

Den Cookieteig mithilfe eines Teel\u00f6ffels in kleinen Klecksen auf den Zwetschgen verteilen.<\/p>\n

Im hei\u00dfen Ofen (Mitte) ca. 30-40 Minuten leicht gebr\u00e4unt backen (Achtung: Unbedingt St\u00e4bchenprobe!). Der Kuchen sollte innen noch weich und saftig (aber nicht nass!), oben aber knusprig sein. Herausnehmen und abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n

Anmerkung:<\/h4>\n

Schmeckt sowohl noch warm serviert als auch durchgezogen am n\u00e4chsten Tag.<\/p>\n

\n
Tags: Backen<\/a>, Kuchen<\/a>, Brownie<\/a>, Zwetschge<\/a>, Haselnuss<\/a><\/span> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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