{"id":5960,"date":"2023-01-16T09:52:19","date_gmt":"2023-01-16T08:52:19","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/?p=5960"},"modified":"2023-02-15T09:47:03","modified_gmt":"2023-02-15T08:47:03","slug":"zitronen-kuchen-aus-ganzen-meyer-zitronen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2023\/01\/zitronen-kuchen-aus-ganzen-meyer-zitronen\/","title":{"rendered":"Zitronen-Kuchen aus ganzen Meyer-Zitronen"},"content":{"rendered":"

Ende des letzten Jahres habe ich beim Tag des Gugelhupfs<\/a> teilgenommen. Von den sch\u00f6nen Rezepten, die da zusammengekommen sind, hat mich eines besonders fasziniert: Ein Mandarinen-Gugelhupf<\/a>, in dem die ganzen Fr\u00fcchte mit Schale verarbeitet wurden. Als dann kurz darauf das Paket<\/a> mit Yuzus und Meyer-Zitronen eintraf, wusste ich genau, was ich als Erstes damit anfangen wollte:<\/p>\n

\"ZitronenkuchenMitGanzenMeyerZitronen.jpg\"<\/p>\n

Zitronen-Kuchen aus ganzen Meyer-Zitronen<\/h3>\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\nVon Evchen kocht<\/a> nachgebacken
Erfasst 29.11.2022 von Sus<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nBacken, Kuchen, R\u00fchrteig, Zitrone<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n1 Kastenform 26x10x7 cm<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/h4>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
4<\/td>\n<\/td>\nMeyer-Zitronen mit unbehandelter Schale<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nFett zum Ausstreichen der Form<\/td>\n<\/tr>\n
3<\/td>\n<\/td>\nEier (Gr\u00f6\u00dfe M)<\/td>\n<\/tr>\n
200<\/td>\ng<\/td>\nZucker<\/td>\n<\/tr>\n
50<\/td>\nml<\/td>\nRaps\u00f6l<\/td>\n<\/tr>\n
150<\/td>\ng<\/td>\nWeizenmehl Type 550<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\n<\/td>\nGestrichene TL Backpulver<\/td>\n<\/tr>\n
200<\/td>\ng<\/td>\nMandeln; gemahlen<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nGuss:<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
200<\/td>\ng<\/td>\nPuderzucker<\/td>\n<\/tr>\n
3<\/td>\nEssl\u00f6ffel<\/td>\nZitronensaft<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nZitronenzesten<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/h4>\n

Zun\u00e4chst die gewaschenen Zitronen in einem kleinen Topf mit Wasser bedecken und ca. eine Stunde lang weichkochen lassen. Das Wasser absch\u00fctten, die Zitronen halbieren und die Kerne entfernen. Die Zitronen mit dem P\u00fcrierstab p\u00fcrieren. Das P\u00fcree beiseite stellen und ausk\u00fchlen lassen.<\/p>\n

Die Form einfetten. Den Ofen auf 200 Grad Ober-Unterhitze vorheizen.<\/p>\n

In einer ausreichend gro\u00dfen Sch\u00fcssel Eier, Zucker und \u00d6l miteinander mit dem Schneebesen verr\u00fchren. Mehl und Backpulver dar\u00fcber sieben und die gemahlenen Mandeln dazugeben. Alles miteinander verr\u00fchren und das Zitronenp\u00fcree am Ende z\u00fcgig unterheben.<\/p>\n

Den Teig in die vorbereitete Form einf\u00fcllen und glattstreichen. Die Form in den vorgeheizten Ofen stellen und insgesamt 40-50 Minuten backen. Nach 20 Minuten Backzeit die Temperatur auf 175 Grad herunterdrehen. Der Kuchen ist fertig, wenn bei der St\u00e4bchenprobe kein Teig mehr am St\u00e4bchen haftet. Den Ofen ausschalten und den Kuchen bei ge\u00f6ffneter Ofent\u00fcr kurz etwas abk\u00fchlen lassen. Vorsichtig aus der Form nehmen.<\/p>\n

F\u00fcr den Guss den Puderzucker mit dem Zitronensaft verr\u00fchren, \u00fcber den abgek\u00fchlten Kuchen verstreichen und mit Zitronenzesten garnieren.<\/p>\n

Im Idealfall den Kuchen \u00fcber Nacht abgedeckt durchziehen lassen. So ist er perfekt saftig und noch aromatischer.<\/p>\n

\n
Tags: Backen<\/a>, Kuchen<\/a>, R\u00fchrteig<\/a>, Zitrone<\/a><\/span> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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