{"id":582,"date":"2011-01-08T21:50:00","date_gmt":"2011-01-08T20:50:00","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/erbsen-bohnen-linsen-suppe-11565546\/"},"modified":"2011-01-08T21:50:00","modified_gmt":"2011-01-08T20:50:00","slug":"erbsen-bohnen-linsen-suppe-11565546","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2011\/01\/erbsen-bohnen-linsen-suppe-11565546\/","title":{"rendered":"Dicke Suppe …"},"content":{"rendered":"

Am Wochenende nach Silvester und Neujahr war uns nach etwas Deftigem, Einfachen und Klassischem. Inspiriert durch das geplante Silvesteressen einer lieben Freundin war ich am Freitag noch schnell losgezogen, um Erbsen f\u00fcr eine sch\u00f6ne Erbsensuppe einzukaufen. Nach Hause kam ich dann mit einer bunten Mischung aus roten Nierenbohnen, schwarzen Bohnen, wei\u00dfe Bohnen, Mungbohnen, roten Linsen, halben Erbsen, gr\u00fcnen Linsen und Kichererbsen.<\/p>\n

\"ErbsenBohnenMischung.jpg\"<\/p>\n

Erbsen-Bohnen-Linsen-Suppe<\/h3>\n

<\/p>\n

\"HuelsenfruchtsuppeMitLachs.jpg\"<\/p>\n\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\n02.01.2011 von Sus<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nSuppe, Erbse, Bohne, Linse<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n4 Portion(en)<\/td>\n<\/tr>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/h4>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
500<\/td>\nGramm<\/td>\nBunte Erbsen-Bohnen-Linsen-Mischung<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n<\/td>\nZwiebel<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nPaket<\/td>\nSuppengem\u00fcse (2 Karotten, 1 Lauchstange, 1 St\u00fcck Knollensellerie, 1 St\u00fcckchen Blumenkohl)<\/td>\n<\/tr>\n
1\/2<\/td>\nBund<\/td>\nGlatte Petersilie<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nLiter<\/td>\nH\u00fchnerbr\u00fche<\/td>\n<\/tr>\n
2-3<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nGetrockneter Thymian<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nWahlweise:<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nGer\u00e4ucherter Lachs<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nWiener W\u00fcrstchen<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nChorizo oder Kabanossi<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/H4>
\nErbsen-Bohnen-Linsen-Mischung 6-12 Stunden in reichlich Wasser einweichen lassen.<\/p>\n

Zwiebel sch\u00e4len und kleinschneiden, Lauch und Karotten in mundgerechte St\u00fccke schneiden. Zusammen mit etwas \u00d6l in einem gro\u00dfen Topf kurz anbraten, dann beiseite legen. Bohnen mit etwas Einweich- oder frischem Wasser(*1) in den Topf geben, einen Teil der H\u00fchnerbr\u00fche dazusch\u00fctten und die H\u00e4lfte des Thymians.<\/p>\n

\"HuelsenfruchtsuppeMitWienerWuerstchen.jpg\"
\nDie Bohnen sollten jetzt eine gute Stunde kochen. Die H\u00e4lfte des Gem\u00fcses gleich dazugeben und die ganze Zeit mitkochen, die andere H\u00e4lfte mit dem restlichen Thymian erst nach einer halben Stunde. Regelm\u00e4\u00dfig mit H\u00fchnerbr\u00fche auff\u00fcllen, wenn n\u00f6tig.

\n
\nGegen Ende mit Salz(*2) und Pfeffer abschmecken. Mit grob gehackter Petersilie bestreuen.<\/p>\n

\"HuelsenfruchtsuppeMitChorizo.jpg\" Dazu gab’s jeweils Lachsstreifen, Mini-Wiener und Chorizo. Ein ganz kleiner Schuss Traubenessig hat sich in allen Tellern auch sehr gut gemacht.

\n

Anmerkung:<\/H4>
\n*1: Einerseits sollte man das Einweichwasser wegsch\u00fctten, da sich darin die Stoffe l\u00f6sen, die dann die ‚T\u00f6nchen‘ erzeugen. Andererseits sind darin halt auch die Mineralstoffe und Vitamine gel\u00f6st.
\n*2: Bohnen immer erst am Ende salzen, weil sich sonst die Kochzeit stark erh\u00f6ht.<\/p>\n
\n
Tags: Rezept<\/a>, Suppe<\/a>, Erbse<\/a>, Bohne<\/a><\/font> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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