{"id":577,"date":"2011-01-28T13:22:00","date_gmt":"2011-01-28T12:22:00","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/apfel-muffins-mit-krokantkruste-11885129\/"},"modified":"2020-06-17T10:51:31","modified_gmt":"2020-06-17T08:51:31","slug":"apfel-muffins-mit-krokantkruste","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2011\/01\/apfel-muffins-mit-krokantkruste\/","title":{"rendered":"Bevor …"},"content":{"rendered":"

… das n\u00e4chste Wochenende beginnt, noch schnell die Muffins vom letzten Wochenende:<\/p>\n

\"ApfelMuffinMitKrokantkruste.jpg\"<\/p>\n

Apfel-Muffins mit Krokantkruste<\/h3>\n\n\n\n\n\n
Quelle: <\/td>\n22.01.2010 von Sus<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nMuffin, Krokant, Apfel<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\n
Mengenangaben f\u00fcr: <\/td>\n12 St\u00fcck<\/td>\n<\/tr>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/h4>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
<\/td>\n<\/td>\nTeig:<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
240<\/td>\nGramm<\/td>\nMehl<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nBackpulver<\/td>\n<\/tr>\n
1\/2<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nNatron<\/td>\n<\/tr>\n
100<\/td>\nGramm<\/td>\nZucker<\/td>\n<\/tr>\n
50<\/td>\nGramm<\/td>\nHaseln\u00fcsse; gemahlen<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n<\/td>\nEi<\/td>\n<\/tr>\n
100<\/td>\nml<\/td>\nNeutrales \u00d6l<\/td>\n<\/tr>\n
200<\/td>\nml<\/td>\nButtermilch<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nF\u00fcllung:<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\n<\/td>\n\u00c4pfel; grob gerieben<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n<\/td>\nZitrone; geriebene Schale und Saft davon<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\n<\/td>\nNelken; zersto\u00dfen<\/td>\n<\/tr>\n
1\/2<\/td>\nTeelöffel<\/td>\nZimt; frisch gemahlen<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nPrise<\/td>\nPiment; frisch gemahlen<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nPrise<\/td>\nPfeffer; frisch gemahlen<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nDeko:<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nPuderzucker<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nBrauner Zucker<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/H4>
\nBackofen auf 180 \u00b0C vorheizen und Muffinblech gut einfetten. Zitronenschale abreiben und mit Zitronensaft in eine kleine Sch\u00fcssel geben. \u00c4pfel sch\u00e4len und grob reiben. Mit dem Zitronensaft und den Gew\u00fcrzen gut mischen.<\/p>\n

Mehl, Backpulver, Natron und Haseln\u00fcsse mischen. In einer zweiten Sch\u00fcssel Ei, Zucker, \u00d6l und Buttermilch verr\u00fchren und zur Mehlmischung geben. Kurz verr\u00fchren, damit sich die Zutaten gerade so mischen.<\/p>\n

F\u00f6rmchen zur H\u00e4lfte mit Teig f\u00fcllen, darauf einen Klecks Apfelf\u00fcllung geben und mit Teig bedecken. F\u00fcr 20-30 Minuten backen.<\/p>\n

Abk\u00fchlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.<\/p>\n

Oder braunen Zucker (besser: in gemahlener Form) in einer unbeschichteten Pfanne erhitzen, bis er fl\u00fcssig wird. Dabei dauernd r\u00fchren, bis eine goldgelbe, z\u00e4hfl\u00fcssige Masse entsteht. Vorsicht: der Zucker sollte nicht zu dunkel werden. Wenn m\u00f6glich, d\u00fcnn und gleichm\u00e4\u00dfig auf den Muffins verstreichen. Aber das m\u00fcssen wir noch \u00fcben. <\/p>\n

\n
Tags: Backen<\/a>, Muffin<\/a>, Apfel<\/a><\/font> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

… das n\u00e4chste Wochenende beginnt, noch schnell die Muffins vom letzten Wochenende: Apfel-Muffins mit Krokantkruste Quelle: 22.01.2010 von Sus Kategorien: Muffin, Krokant, Apfel Mengenangaben f\u00fcr: 12 St\u00fcck Zutaten: Teig: 240 Gramm Mehl 2 Teel\u00f6ffel Backpulver 1\/2 Teel\u00f6ffel Natron 100 Gramm Zucker 50 Gramm Haseln\u00fcsse; gemahlen 1 Ei 100 ml Neutrales \u00d6l 200 ml Buttermilch F\u00fcllung: … \u201eBevor …\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[2,526],"tags":[173,32,246,77],"class_list":["post-577","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kochen-backen-und-geniessen","category-muffin-kleingebaeck","tag-apfel","tag-backensuess","tag-krokant","tag-muffin"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p923CK-9j","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/577","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=577"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/577\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1946,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/577\/revisions\/1946"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=577"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=577"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=577"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}