{"id":5683,"date":"2022-07-19T14:45:59","date_gmt":"2022-07-19T12:45:59","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/?p=5683"},"modified":"2022-08-04T15:00:49","modified_gmt":"2022-08-04T13:00:49","slug":"wassermelonen-gazpacho","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2022\/07\/wassermelonen-gazpacho\/","title":{"rendered":"Wassermelonen-Gazpacho"},"content":{"rendered":"

Heute ist wahrscheinlich der hei\u00dfeste Tag im Jahr. Deshalb blieb heute Mittag die K\u00fcche kalt (…und wir gingen in den Wienerwald… kennt das noch jemand?) und es gab eine sch\u00f6n k\u00fchle Suppe. <\/p>\n

Unter Gazpacho kennt man ja haupts\u00e4chlich die kalte Tomatensuppe aus Spanien, wobei hier im Blog auch eine hessische gr\u00fcne Variante<\/a> zu finden ist, die es auch mindestens einmal im Jahr auf unseren Speiseplan schafft.<\/p>\n

Diese Wassermelonen-Gazpacho enth\u00e4lt auch Tomaten, aber durch die Gurke, Paprika und eben die Wassermelone schmeckt man sie nicht sehr heraus. Die S\u00e4ure des Essigs betont die S\u00fc\u00dfe der Melone und sollte nicht weggelassen werden. Zitronensaft k\u00f6nnte ich mir hier auch gut vorstellen.<\/p>\n

\"WassermelonenGazpacho.jpg\"<\/p>\n

Wassermelonen-Gazpacho<\/h3>\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\nSpanish Sabores<\/a>
Abgewandelt und erfasst 19.07.2022 von Sus<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nSuppe, Wassermelone, Vegetarisch, Vegan<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n4 Portionen<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/h4>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
500<\/td>\ng<\/td>\nTomaten; sehr reif<\/td>\n<\/tr>\n
5<\/td>\n<\/td>\nBratpaprika (Pimiento de Padron)<\/td>\n<\/tr>\n
1\/2<\/td>\n<\/td>\nSchlangengurke<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n<\/td>\nKnoblauchzehe<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nklein<\/td>\nZwiebel<\/td>\n<\/tr>\n
1 1\/2<\/td>\nkg<\/td>\nWassermelone (mit Schale gewogen)<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n<\/td>\ncm Ingwer; gesch\u00e4lt<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nSalz, Pfeffer<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nGochugaru (oder nicht zu scharfes Chilipulver)<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nRotwein- oder Tomatenessig<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nEssl\u00f6ffel<\/td>\nOliven\u00f6l<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n<\/td>\nHandvoll Minze; frisch<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nZugabe:<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
50<\/td>\ng<\/td>\nPinienkerne; ger\u00f6stet<\/td>\n<\/tr>\n
50<\/td>\ng<\/td>\n(Ziegen-)Feta<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/h4>\n

Gem\u00fcse (Tomaten, Paprika, Gurke, Knoblauch, Zwiebel, Ingwer) waschen, putzen und grob zerkleinern. Wassermelone sch\u00e4len (dabei das wei\u00dfe Fruchtfleisch ebenfalls verwenden) und die Samen entfernen.<\/p>\n

Gem\u00fcse in einem starken Mixer fein p\u00fcrieren. Wer mag, gibt die Masse durch ein feines Sieb, um etwaige Fitzelchen zu entfernen. Die gesiebte Fl\u00fcssigkeit wieder in den Mixer geben, Wassermelone zugeben und wieder mixen. Mit Gew\u00fcrzen und Essig abschmecken. \u00d6l untermischen, dann als letztes mit den Minzebl\u00e4tter p\u00fcrieren.<\/p>\n

Als Zugabe mit ger\u00f6steten Pinienkernen (vegan) und\/oder Ziegen-Feta (vegetarisch) und Minze bestreuen.<\/p>\n

Anmerkung:<\/h4>\n

– Gem\u00fcse vor der Zubereitung am Besten im K\u00fchlschrank lagern. Eventuell bei der Zubereitung noch ein paar Eisw\u00fcrfel untermixen. Man kann nat\u00fcrlich auch die fertige Fl\u00fcssigkeit im K\u00fchlschrank ein paar Stunden k\u00fchlen, aber dann gehen etwaige Vitamine verloren.<\/p>\n

– Je reifer das Gem\u00fcse und die Wassermelone sind, desto geschmackvoller wird die Gazpacho.<\/p>\n

\n
Tags: Suppe<\/a>, Melone<\/a>, Vegetarisch<\/a>, Vegan<\/a><\/span> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Heute ist wahrscheinlich der hei\u00dfeste Tag im Jahr. Deshalb blieb heute Mittag die K\u00fcche kalt (…und wir gingen in den Wienerwald… kennt das noch jemand?) und es gab eine sch\u00f6n k\u00fchle Suppe. Unter Gazpacho kennt man ja haupts\u00e4chlich die kalte Tomatensuppe aus Spanien, wobei hier im Blog auch eine hessische gr\u00fcne Variante zu finden ist, … \u201eWassermelonen-Gazpacho\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"Wassermelonen-Gazpacho","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[2,490,545,498],"tags":[636,389,187],"class_list":["post-5683","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kochen-backen-und-geniessen","category-spanien","category-suppe-eintopf-curry","category-vegetarisch-vegan","tag-kalte-suppe","tag-melone","tag-suppe"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p923CK-1tF","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5683","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5683"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5683\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5689,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5683\/revisions\/5689"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5683"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5683"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5683"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}