{"id":568,"date":"2011-02-23T22:57:00","date_gmt":"2011-02-23T21:57:00","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/hackbaellchen-mit-fritierten-schwarzwurzeln-14649218\/"},"modified":"2011-02-23T22:57:00","modified_gmt":"2011-02-23T21:57:00","slug":"hackbaellchen-mit-fritierten-schwarzwurzeln-14649218","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2011\/02\/hackbaellchen-mit-fritierten-schwarzwurzeln-14649218\/","title":{"rendered":"Immer noch Wintergem\u00fcse …"},"content":{"rendered":"

Leider gibt sich das Wetter ja weiterhin nicht wirklich fr\u00fchlingshaft, sondern eher kalt und nicht besonders gem\u00fctlich. Deshalb gibt’s hier noch eine winterliche Komfort-Mahlzeit – oder auch Seelentr\u00f6ster genannt:<\/p>\n

\"HackbaellchenMitFritiertenSchwarzwurzeln.jpg\"<\/p>\n

Hackb\u00e4llchen mit fritierten Schwarzwurzeln<\/h3>\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\nInspiriert durch Christel von Kr\u00e4uterkram<\/a> und
\nMeine Landk\u00fcche 01\/2011
\nErfa\u00dft 30.01.2011 von Sus<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nRind, Hack, Schwarzwurzel<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n4 Portionen<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/h4>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
<\/td>\n<\/td>\nHackb\u00e4llchen:<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
500<\/td>\ng<\/td>\nHackfleisch, Rind<\/td>\n<\/tr>\n
100<\/td>\ng<\/td>\nSpeckw\u00fcrfel, mager<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nkleine<\/td>\nZwiebel; fein gehackt<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n<\/td>\nEi<\/td>\n<\/tr>\n
5<\/td>\n<\/td>\nGetrocknete Tomaten; fein gehackt<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n<\/td>\nKnoblauchzehe; fein gehackt<\/td>\n<\/tr>\n
1\/2<\/td>\n<\/td>\ntrockenes Br\u00f6tchen; zu Paniermehl zermahlen<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nSalz, Pfeffer<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nPimenton de la Vera, scharf<\/td>\n<\/tr>\n
4<\/td>\nE\u00dfl\u00f6ffel<\/td>\nPetersilie; fein gehackt<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nSchwarzwurzel:<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nkg<\/td>\nSchwarzwurzel<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nZitronensaft oder Essig<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nSalz<\/td>\n<\/tr>\n
1 1\/2<\/td>\n<\/td>\ntrockene Br\u00f6tchen; zu Paniermehl zermahlen<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nSesamsamen<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nNigellasamen (Schwarzer Sesam)<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nPrise<\/td>\nGaram Masala<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nSalz, Pfeffer<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n<\/td>\nEi<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\n <\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nBarbecue-Sauce<\/a><\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/H4>
\nDie Zutaten f\u00fcr die Hackb\u00e4llchen gut miteinander vermischen und kleine B\u00e4llchen daraus formen. In einer Pfanne mit ganz wenig Fett (es tritt genug aus den Hackb\u00e4llchen aus) kross anbraten und durchgaren lassen.<\/p>\n

Schwarzwurzeln sch\u00e4len<\/a>, in St\u00fccke schneiden und in einen Topf mit Wasser und Zitronensaft (oder etwas Essig) geben. Salz hinzuf\u00fcgen und bi\u00dffest kochen. Abtropfen lassen.<\/p>\n

Beide Sesamsorten und die Gew\u00fcrze mit dem Paniermehl mischen. Die Schwarzwurzelst\u00fccke erst in Ei, dann im Paniermehl w\u00e4lzen. In einer Pfanne nacheinander in hei\u00dfem \u00d6l fritieren und auf K\u00fcchenpapier abtropfen lassen, ggf. im Backofen warmhalten, bis alle St\u00fccke fertig sind.<\/p>\n

Mit Feldsalat (den gab’s bei uns getrennt dazu) und etwas Barbecue-Sauce servieren.<\/p>\n

\n
Tags: Rezept<\/a>, Rind<\/a>, Hackfleisch<\/a>, Schwarzwurzel<\/a><\/font> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Leider gibt sich das Wetter ja weiterhin nicht wirklich fr\u00fchlingshaft, sondern eher kalt und nicht besonders gem\u00fctlich. Deshalb gibt’s hier noch eine winterliche Komfort-Mahlzeit – oder auch Seelentr\u00f6ster genannt: Hackb\u00e4llchen mit fritierten Schwarzwurzeln Quellenangabe: Inspiriert durch Christel von Kr\u00e4uterkram und Meine Landk\u00fcche 01\/2011 Erfa\u00dft 30.01.2011 von Sus Kategorien: Rind, Hack, Schwarzwurzel Mengenangaben für: 4 Portionen … \u201eImmer noch Wintergem\u00fcse …\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-568","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kochen-backen-und-geniessen"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p923CK-9a","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/568","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=568"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/568\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=568"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=568"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=568"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}