{"id":5615,"date":"2022-04-04T11:00:50","date_gmt":"2022-04-04T09:00:50","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/?p=5615"},"modified":"2022-04-04T11:00:50","modified_gmt":"2022-04-04T09:00:50","slug":"saftig-fluffige-karotten-muffins","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2022\/04\/saftig-fluffige-karotten-muffins\/","title":{"rendered":"Saftig-fluffige Karotten-Muffins"},"content":{"rendered":"

Wusstet Ihr, das heute am 04.04. Tag der Karotte<\/a> ist? Ich wusste es bis gestern nicht. Dieser Tag wurde 2003 gek\u00fcrt, um der Karotte mehr Popularit\u00e4t zu verschaffen. <\/p>\n

Das ist in unserem Haushalt nicht notwendig, denn wir m\u00f6gen Karotten in jeder Form. Zuf\u00e4lligerweise (ehrlich!) habe ich am Wochenende mit meinem Lieblingsteig ein paar einfache, aber super-saftige Karotten-Muffins gebacken.<\/p>\n

\"KarottenMuffins.jpg\"<\/p>\n

Saftig-fluffige Karotten-Muffins<\/h3>\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\nErfasst 04.04.2022 von Sus<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nBacken, Muffin, Karotte<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n10 Muffins<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/h4>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
200<\/td>\ng<\/td>\nButter<\/td>\n<\/tr>\n
200<\/td>\ng<\/td>\nPuderzucker<\/td>\n<\/tr>\n
4<\/td>\nmittlere<\/td>\nEier<\/td>\n<\/tr>\n
200<\/td>\ng<\/td>\nMehl<\/td>\n<\/tr>\n
5<\/td>\ng<\/td>\nWeinstein-Backpulver (oder weniger)<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nPrise(n)<\/td>\nSalz<\/td>\n<\/tr>\n
100<\/td>\ng<\/td>\nMandeln; gemahlen<\/td>\n<\/tr>\n
3<\/td>\nmittlere<\/td>\nKarotten<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nGuss:<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
50<\/td>\ng<\/td>\nPuderzucker<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\n<\/td>\nKardamomkapseln<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nGeriebene Karotte<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/h4>\n

Karotten putzen und fein raspeln. Eine kleine Handvoll geriebene Karotte f\u00fcr den Guss beiseite legen. Kardamomsamen aus den Kapseln herausl\u00f6sen und fein m\u00f6rsern.<\/p>\n

Backofen auf ca. 175-180 \u00b0C vorheizen.<\/p>\n

Butter nur soweit schmelzen, dass sie gerade fl\u00fcssig ist. W\u00e4hrenddessen Mehl mit Backpulver und einer guten Prise Salz vermischen. In einer gro\u00dfen R\u00fchrsch\u00fcssel Butter mit Puderzucker mit dem Mixstab oder Handmixer mischen. Etwa die H\u00e4lfte des Mehls untermischen, dann die Eier einzeln unterr\u00fchren.<\/p>\n

Das restliche Mehl mit den gemahlenen Mandeln mischen und hinzuf\u00fcgen. Geriebene Karotten gleichm\u00e4\u00dfig unterheben.<\/p>\n

Muffinform etwas einfetten und mit dem Teig zu 3\/4 f\u00fcllen.<\/p>\n

Im vorgeheizten Ofen ca. 30-40 Minuten backen, bis der Teig sch\u00f6n gebr\u00e4unt ist (St\u00e4bchenprobe). Aus dem Ofen nehmen, etwas abk\u00fchlen lassen, aus der Form nehmen und auf ein Kuchengitter setzen.<\/p>\n

Puderzucker mit dem gemahlenen Kardamom mischen und mit etwas hei\u00dfen Wasser verr\u00fchren. Ein bisschen geraspelte Karotte auf die Muffins geben und darauf den Guss verteilen. Mit noch etwas mehr Karotte bestreuen.<\/p>\n

\n
Tags: Backen<\/a>, Muffin<\/a>, Karotte<\/a><\/span> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Wusstet Ihr, das heute am 04.04. Tag der Karotte ist? Ich wusste es bis gestern nicht. Dieser Tag wurde 2003 gek\u00fcrt, um der Karotte mehr Popularit\u00e4t zu verschaffen. Das ist in unserem Haushalt nicht notwendig, denn wir m\u00f6gen Karotten in jeder Form. Zuf\u00e4lligerweise (ehrlich!) habe ich am Wochenende mit meinem Lieblingsteig ein paar einfache, aber … \u201eSaftig-fluffige Karotten-Muffins\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"Saftig-fluffige Karotten-Muffins","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[2,526],"tags":[32,65,77,631],"class_list":["post-5615","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kochen-backen-und-geniessen","category-muffin-kleingebaeck","tag-backensuess","tag-karotte","tag-muffin","tag-tagderkarotte"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p923CK-1sz","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5615","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5615"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5615\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5620,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5615\/revisions\/5620"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5615"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5615"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5615"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}