{"id":5512,"date":"2022-01-21T16:42:45","date_gmt":"2022-01-21T15:42:45","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/?p=5512"},"modified":"2023-02-15T11:33:08","modified_gmt":"2023-02-15T10:33:08","slug":"bobotie-suedafrikanischer-hackfleischauflauf","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2022\/01\/bobotie-suedafrikanischer-hackfleischauflauf\/","title":{"rendered":"Bobotie (S\u00fcdafrikanischer Hackfleischauflauf)"},"content":{"rendered":"

Asche auf mein Haupt… Ich habe es nicht geschafft, in der letzten Runde von Koch mein Rezept<\/a> von Volker<\/a> meinen Beitrag rechtzeitig zu kochen und online zu bringen. Dabei ist es eigentlich nicht schwer, bei Petra von Brot und Rosen<\/a> ein sch\u00f6nes Rezept zu finden. Petra ist schon seit Urzeiten mit ihren Rezepten im Internet. Zuerst bin ich ihr virtuell in der legend\u00e4ren Usenet-Gruppe de.rec.mampf<\/a> begegnet, dann haben wir fast gleichzeitig einen Blog er\u00f6ffnet (na gut, meiner ist genau zwei Monate j\u00fcnger) und schlie\u00dflich sind wir uns zum ersten Mal auch in Wirklichkeit beim 1. Genussbloggertreffen in W\u00fcrzburg begegnet. Weitere W\u00fcrzburger Treffen folgten und waren immer ein Vergn\u00fcgen.<\/p>\n

Spa\u00dfeshalber habe ich in Petras Blog von hinten angefangen, mir ein sch\u00f6nes Rezept auszusuchen. Es sollte ausnahmsweise mal nicht etwas zum Backen sein (obwohl ich da noch viel schneller f\u00fcndig geworden w\u00e4re) und es sollte Home Office-Mittagessens-tauglich sein. Da kam mir das folgende Rezept doch gerade recht:<\/p>\n

\"Bobotie1.jpg\"<\/p>\n

Bobotie (S\u00fcdafrikanischer Hackfleischauflauf)<\/h3>\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\n– Adaptiert nach zwei Unterlagen zum WGT der Frauen am 03.03.2006 S\u00fcdafrika von Petra
– Nach Brot und Rosen<\/a> leicht modifiziert 14.01.2022 von Sus<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nHackfleisch, S\u00fcdafrika, Auflauf, Banane, Ohne_K\u00e4se<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n4 Portionen<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/h4>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
2<\/td>\nScheibe(n)<\/td>\nToastbrot<\/td>\n<\/tr>\n
300<\/td>\nml<\/td>\nMilch<\/td>\n<\/tr>\n
500<\/td>\ng<\/td>\nRinderhackfleisch<\/td>\n<\/tr>\n
1-2<\/td>\nEssl\u00f6ffel<\/td>\n\u00d6l<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nmittelgro\u00dfe<\/td>\nZwiebeln<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\n<\/td>\nKnoblauchzehen<\/td>\n<\/tr>\n
125<\/td>\ng<\/td>\nRosinen<\/td>\n<\/tr>\n
125<\/td>\ng<\/td>\nGehackte Mandeln<\/td>\n<\/tr>\n
125<\/td>\ng<\/td>\nMango-Ingwer-Chutney<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nEssl\u00f6ffel<\/td>\nZitronensaft<\/td>\n<\/tr>\n
2-3<\/td>\nEssl\u00f6ffel<\/td>\nCurrypulver<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nEssl\u00f6ffel<\/td>\nChilipulver (nicht zu scharf)<\/td>\n<\/tr>\n
3<\/td>\n<\/td>\nEier<\/td>\n<\/tr>\n
2-3<\/td>\n<\/td>\nBananen<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nSalz<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nPfeffer<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/h4>\n

Backofen auf 180 \u00b0C vorheizen. Toastbrot zerpfl\u00fccken und in der Milch einweichen. Zwiebeln und Knoblauch sch\u00e4len und fein hacken. Beides in einer Pfanne hei\u00dfem \u00d6l anbraten, Hackfleisch zugeben, mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen und gut anbraten.<\/p>\n

Das Brot gut auspressen und in der Hackfleischmasse verteilen. Alles gut mit Curry best\u00e4uben. Ca. 15 Minuten auf mittlerem Feuer braten.<\/p>\n

Rosinen, Mandeln, Chutney und Zitronensaft zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 5 Minuten k\u00f6cheln lassen.<\/p>\n

In eine gut gefettete Auflaufform geben. Bananen in Scheiben schneiden und auf die Hackfleischmasse legen. Milch und Eier verquirlen und \u00fcber die Masse gie\u00dfen.<\/p>\n

Im vorgeheizten Ofen ca. 15-20 Minuten \u00fcberbacken, bis der Auflauf eine sch\u00f6ne Farbe hat und die Eimasse fest geworden ist.<\/p>\n

\"Bobotie2.jpg\"
\n
\nMit Reis und etwas Mango-Ingwer-Chutney servieren.<\/p>\n

Anmerkung:<\/h4>\n

– Ich hatte wohl zuwenig Ei-Milch-Masse (oder eine zu gro\u00dfe Form); normalerweise soll sie die Bananen bedecken. Das n\u00e4chste Mal werde ich auch ein paar Bananen in der Hackfleischmasse verteilen.<\/p>\n

– Die Rosinen w\u00fcrde ich vorher das n\u00e4chste Mal in etwas Milch einweichen.<\/p>\n

\n
Tags: Hackfleisch<\/a>, S\u00fcdafrika<\/a>, Auflauf<\/a>, Banane<\/a>, Ohne K\u00e4se<\/a>, Blog-Event<\/a><\/span> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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