{"id":5400,"date":"2021-12-03T08:29:52","date_gmt":"2021-12-03T07:29:52","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/?p=5400"},"modified":"2023-02-15T11:36:28","modified_gmt":"2023-02-15T10:36:28","slug":"haselnuss-lakritz-stuecke","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2021\/12\/haselnuss-lakritz-stuecke\/","title":{"rendered":"Haselnuss-Lakritz-St\u00fccke"},"content":{"rendered":"

Die Gruppe „Wir retten, was zu retten ist<\/a>“ hat sich dieses Mal des Themas „(Vor-)Weihnachtliches (S\u00fc\u00df oder herzhaft)“ angenommen. Die Gesch\u00e4fte quellen ja schon seit September vor weihnachtlichen Leckereien und Dekorationen \u00fcber. Vieles davon ist zwar auch sehr lecker (Eine Packung Dominosteine muss auch im September sein! Obwohl ich sie auch schon selbst gemacht habe -> hier entlang<\/a>…), aber auch beliebig industriell hergestellt mit den \u00fcblichen unangenehmen Zusatzstoffen.<\/p>\n

Vorweihnachtszeit ist f\u00fcr mich Pl\u00e4tzchenzeit…<\/p>\n

\"HaselnussLakritzStuecke.jpg\"<\/p>\n

Haselnuss-Lakritz-St\u00fccke<\/h3>\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\nFrei nach Brigitte 23\/2019<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nBacken, Advent, Haselnuss, Lakritz<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n30 St\u00fcck<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/h4>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
125<\/td>\ng<\/td>\nMarzipanrohmasse<\/td>\n<\/tr>\n
3<\/td>\n<\/td>\nEiwei\u00df<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nPrise(n)<\/td>\nSalz<\/td>\n<\/tr>\n
300<\/td>\ng<\/td>\nPuderzucker<\/td>\n<\/tr>\n
250<\/td>\ng<\/td>\nHaseln\u00fcsse; gemahlen<\/td>\n<\/tr>\n
5<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nFeines Lakritzpulver<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nAlternativ:<\/td>\n<\/tr>\n
5<\/td>\n<\/td>\nBonbons „Tyrkisk Peber“; fein zersto\u00dfen<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nWasser<\/td>\n<\/tr>\n
3<\/td>\nEssl\u00f6ffel<\/td>\nHaseln\u00fcsse; gemahlen<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/h4>\n

Marzipan grob raspeln. Eiwei\u00df, Salz und Puderzucker mit dem Schneebesen der K\u00fcchenmaschine in 4-\u20135 Minuten zu einem sehr festen Eischnee schlagen. 100 g vom Eischnee f\u00fcr den Guss abgedeckt kalt stellen. Marzipan, Haseln\u00fcsse und 4 TL Lakritzpulver zum restlichen Eischnee geben. Mit den Knethaken des Handr\u00fchrers verkneten, bis ein glatter Teig entstanden ist. Teig abgedeckt f\u00fcr 2 Stunden kalt stellen.<\/p>\n

Backofen auf 170 Grad, Umluft 150 Grad, Gas Stufe 2\u20133 vorheizen.<\/p>\n

Die H\u00e4lfte vom Haselnussteig aus dem K\u00fchlschrank nehmen. Einen Bogen Backpapier d\u00fcnn mit gemahlenen Haseln\u00fcssen bestreuen, Teig darauflegen und mit einem zweiten Bogen Backpapier abdecken. Teig zwischen den B\u00f6gen etwa 1 cm dick ausrollen.<\/p>\n

Die H\u00e4lfte des hellen Eischnee-Gusses daraufstreichen. Die Teigplatte am besten mit einem in hei\u00dfes Wasser getauchten Messer zuerst der L\u00e4nge nach in 2,5 cm breite Streifen schneiden. Streifen dann in Rechtecke von etwa 5 cm L\u00e4nge schneiden. St\u00fccke mit einer Palette auf mit Backfolie ausgelegte Backbleche legen.<\/p>\n

1 TL Lakritzpulver und 1\/2 TL Wasser verr\u00fchren und mit 1 EL Guss verr\u00fchren. In einen Einweg-Spritzbeutel oder kleinen Gefrierbeutel f\u00fcllen. Dunklen Lakritz-Guss in feinen Streifen \u00fcber die Rauten spritzen. (Anmerkung: Diesen Schritt habe ich mangels Lakritzpulvers ausgelassen.)<\/p>\n

Restlichen Nussteig und Guss ebenso verarbeiten. Bleche nacheinander auf die untere Schiene in den Ofen geben und die Pl\u00e4tzchen etwa 12 Minuten backen.<\/p>\n

Bleche auf ein Kuchengitter stellen und die Pl\u00e4tzchen darauf abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n

\n
Tags: Backen<\/a>, Advent<\/a>, Haselnuss<\/a>, Lakritz<\/a><\/span> <\/div>\n

\"WirRettenWasZuRettenIst.jpg.jpg\"<\/p>\n

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Die Gruppe „Wir retten, was zu retten ist“ hat sich dieses Mal des Themas „(Vor-)Weihnachtliches (S\u00fc\u00df oder herzhaft)“ angenommen. Die Gesch\u00e4fte quellen ja schon seit September vor weihnachtlichen Leckereien und Dekorationen \u00fcber. Vieles davon ist zwar auch sehr lecker (Eine Packung Dominosteine muss auch im September sein! Obwohl ich sie auch schon selbst gemacht habe … \u201eHaselnuss-Lakritz-St\u00fccke\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"Haselnuss-Lakritz-St\u00fccke","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[514,483,2,544],"tags":[150,32,73,465,33],"class_list":["post-5400","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-advent","category-backen-suess","category-kochen-backen-und-geniessen","category-plaetzchen-backen-suess","tag-advent","tag-backensuess","tag-haselnuss","tag-lakritz","tag-plaetzchen"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p923CK-1p6","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5400","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5400"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5400\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6049,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5400\/revisions\/6049"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5400"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5400"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5400"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}