{"id":538,"date":"2011-05-31T08:51:00","date_gmt":"2011-05-31T06:51:00","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/zitrus-minze-ingwer-sirup-19444309\/"},"modified":"2017-08-15T16:50:19","modified_gmt":"2017-08-15T14:50:19","slug":"zitrus-minze-ingwer-sirup-19444309","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2011\/05\/zitrus-minze-ingwer-sirup-19444309\/","title":{"rendered":"Wider den Durst …"},"content":{"rendered":"

Ich trinke viel Mineralwasser, vorzugsweise mit viel Kohlens\u00e4ure. Doch manchmal ist mir das zu langweilig. Da h\u00e4tte ich gern ein bi\u00dfchen Geschmack in meinem Wasser. Die einfachste Methode w\u00e4re nat\u00fcrlich in den Laden zu gehen und aus dem riesigen Angebot von Wassern mit allen m\u00f6glichen Geschm\u00e4ckern und m\u00f6glichst wenig Zucker sich das leckerste herauszusuchen. Aber ist Euch schon einmal aufgefallen, da\u00df es keine Variante mit Kohlens\u00e4ure gibt? (Genausowenig wie es Eistee ohne Fruchtgeschmack gibt? In den Niederlanden gibt es beides, sogar in Kombination: Reiner Eistee mit Kohlens\u00e4ure! Aber ich schweife ab…)<\/p>\n

Am Wochenende tauchte in meinem Newsreader ein super-leckeres Rezept aus dem Kleinen Kuriosit\u00e4tenladen<\/a> auf, welches ich unbedingt nachmachen wollte. Bio-Zitronen waren einfach zu bekommen, aber Bio-Limetten werden immer seltener. Selbst in L\u00e4den, die eigentlich sich mit Bio auskennen m\u00fc\u00dften, entsteht folgender Dialog:<\/p>\n

Verk\u00e4uferin: „Die sind nur gewachst, die k\u00f6nnen sie nehmen.“
\nIch: „Auch f\u00fcr z.B. Caipirina?“
\nVerk\u00e4uferin: „Ja, sie essen die Schale ja nicht.“
\nIch: „Nee, aber ich gebe die Schale ins Glas und matsche kr\u00e4ftig mit dem St\u00f6\u00dfel darauf rum.“
\nVerk\u00e4uferin: „Ach ja, stimmt.“
\nIch: „Seufz!“<\/p>\n

F\u00fcndig wurde ich dann im t\u00fcrkischen Supermarkt. Sicherheitshalber habe ich die Limetten (die Zitronen auch) aber trotzdem gr\u00fcndlich mit hei\u00dfem Wasser, einem Tropfen \u00d6l und Sp\u00fcli geschrubbt. Da sollte eigentlich nicht mehr viel \u00fcbrig bleiben. Kennt jemand eine bessere Methode?<\/p>\n

Aber nun zu dem leckeren Sirup, dessen \u00fcbriggebliebene Zitronen-Minz-Ingwer-Masse ich ebenfalls mit Begeisterung gefuttert habe:<\/p>\n

Zitrus-Minze-Ingwer-Sirup mit Kardamom<\/h3>\n

<\/p>\n

\"ZitrusMinzeIngwerSirup.jpg\"(Ein besseres Photo gibt’s leider nicht.)<\/font> <\/p>\n

<\/p>\n\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\nVom Kleinen Kuriosit\u00e4tenladen<\/a> abgeguckt und erfa\u00dft 30.05.2011 von Sus<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nSirup, Zitrone, Minze, Ingwer<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben f\u00fcr: <\/td>\n400 ml<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/h4>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
3<\/td>\n<\/td>\nBio-Zitronen<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\n<\/td>\nBio-Limetten<\/td>\n<\/tr>\n
40<\/td>\ng<\/td>\nIngwer, in Scheiben geschnitten<\/td>\n<\/tr>\n
5<\/td>\n<\/td>\nGr\u00fcne Kardamomkapseln<\/td>\n<\/tr>\n
1\/2<\/td>\nBund<\/td>\nMinze<\/td>\n<\/tr>\n
300<\/td>\ng<\/td>\nZucker<\/td>\n<\/tr>\n
300<\/td>\nml<\/td>\nWasser<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/h4>\n

Die Zitrusfr\u00fcchte hei\u00df abwaschen und die Schale d\u00fcnn sch\u00e4len, dabei darauf achten, dass m\u00f6glichst wenig Wei\u00dfes an der Schale ist, da der Sirup dadurch bitter wird (Mikroreibe geht super). Die Zitrusfr\u00fcchte auspressen und den Saft mit der geriebenen Schale in einen Topf geben. Den Ingwer sch\u00e4len und in d\u00fcnne Scheiben schneiden (ich habe die Scheiben zuerst durch die Knoblauchpresse gequetscht und dann dazugegeben), die Kardamomkapseln im M\u00f6rser gut anquetschen, so dass sich die K\u00f6rner aus den Schalen l\u00f6sen. <\/p>\n

Alle Zutaten (au\u00dfer der Minze) zusammen in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Die Minze zur kochenden Fl\u00fcssigkeit geben, alles ca. eine Minute kochen, dann von der Platte ziehen und abgedeckt vollst\u00e4ndig ausk\u00fchlen lassen. <\/p>\n

Durch ein feines Sieb gie\u00dfen und erneut zum Kochen bringen. F\u00fcr ca. 10 Minuten kochen lassen, dann in sterilisierte Flaschen f\u00fcllen. Gut verschlie\u00dfen, auf den Kopf stellen und so ausk\u00fchlen lassen.<\/p>\n

\n
Tags: Sirup<\/a>, Zitrone<\/a>, Minze<\/a>, Ingwer<\/a><\/font> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ich trinke viel Mineralwasser, vorzugsweise mit viel Kohlens\u00e4ure. Doch manchmal ist mir das zu langweilig. Da h\u00e4tte ich gern ein bi\u00dfchen Geschmack in meinem Wasser. Die einfachste Methode w\u00e4re nat\u00fcrlich in den Laden zu gehen und aus dem riesigen Angebot von Wassern mit allen m\u00f6glichen Geschm\u00e4ckern und m\u00f6glichst wenig Zucker sich das leckerste herauszusuchen. Aber … \u201eWider den Durst …\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[2],"tags":[60,176,267,222,104],"class_list":["post-538","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kochen-backen-und-geniessen","tag-getraenk","tag-ingwer","tag-minze","tag-sirup","tag-zitrone"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p923CK-8G","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/538","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=538"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/538\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2043,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/538\/revisions\/2043"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=538"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=538"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=538"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}