{"id":5360,"date":"2021-10-07T15:13:23","date_gmt":"2021-10-07T13:13:23","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/?p=5360"},"modified":"2023-02-15T14:07:36","modified_gmt":"2023-02-15T13:07:36","slug":"bratapfel-marmelade","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2021\/10\/bratapfel-marmelade\/","title":{"rendered":"Bratapfel-Marmelade"},"content":{"rendered":"

Ich wei\u00df, ich bin sp\u00e4t dran mit meinem Beitrag zu Volkers <\/a>Blog-Event Koch mein Rezept<\/a>. Dieses Mal hat mir die Gl\u00fccksfee den Blog \u00dcbersee-M\u00e4dchen – Der Foodblog vom Bodensee<\/a> zugelost. Hier hat Isabelle ihr Zuhause, in dem sie kocht und backt und von ihren Reisen erz\u00e4hlt. Neben alltagstauglichen Gerichten findet der Leser auch sch\u00f6ne Torten und Desserts mit vielen wundersch\u00f6nen Bildern, die einem richtig Appetit machen. Rezensionen von Kochb\u00fcchern (nat\u00fcrlich auch mit daraus erprobten Rezepten) gibt es auch.<\/p>\n

Ich habe mich f\u00fcr ein Rezept entschieden, mit dem ich meine h\u00fcbschen roten \u00c4pfel haltbar machen kann: Bratapfel-Marmelade. Bei Isabelle wird sie als Last-Minute-Geschenk f\u00fcr Weihnachten bezeichnet, aber ich bezweifle, dass diese Gl\u00e4ser Weihnachten erleben werden…<\/p>\n

\"BratapfelMarmelade.jpg\"<\/p>\n

Bratapfel-Marmelade<\/h3>\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\n\u00dcbersee-M\u00e4dchen<\/a>
Erfasst 27.09.2021 von Sus<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nKonfit\u00fcre, Apfel<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n1 Rezept<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/h4>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
500<\/td>\ng<\/td>\n\u00c4pfel<\/td>\n<\/tr>\n
250<\/td>\ng<\/td>\nGelierzucker 2:1<\/td>\n<\/tr>\n
150<\/td>\nml<\/td>\nApfelsaft<\/td>\n<\/tr>\n
100<\/td>\nml<\/td>\nWasser<\/td>\n<\/tr>\n
50<\/td>\ng<\/td>\nMarzipan<\/td>\n<\/tr>\n
50<\/td>\ng<\/td>\nMandeln<\/td>\n<\/tr>\n
50<\/td>\ng<\/td>\nRosinen<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nEssl\u00f6ffel<\/td>\nButter<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nEssl\u00f6ffel<\/td>\nSpeculoos-Gew\u00fcrzmischung<\/td>\n<\/tr>\n
1\/2<\/td>\n<\/td>\nZitrone; geriebene Schale und Saft<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/h4>\n

Mandeln in Wasser aufkochen und sch\u00e4len, dann trocknen lassen. In einer trockenen Pfanne die Mandeln r\u00f6sten, abk\u00fchlen lassen und mittelfein hacken. Rosinen im Apfelsaft einweichen.<\/p>\n

Marmeladengl\u00e4ser mit kochendem Wasser f\u00fcllen, die Deckel in einer Sch\u00fcssel mit kochendem Wasser \u00fcbergie\u00dfen. Nach einigen Minuten das Wasser abgie\u00dfen und Gl\u00e4ser und Deckel sauber abtrocknen.<\/p>\n

Die \u00c4pfel sch\u00e4len, entkernen und in kleine St\u00fccke schneiden. \u00c4pfel mit der Butter in einem Topf anschwitzen. Die Mandelst\u00fccke, Rosinen und geriebene Zitronenschale unterr\u00fchren und mit Apfelsaft und Wasser abl\u00f6schen. F\u00fcr ca. 10 Minuten k\u00f6cheln lassen, dabei die Apfelst\u00fccke mit einem L\u00f6ffelr\u00fccken leict zerdr\u00fccken.<\/p>\n

Marzipan in kleine St\u00fcckchen schneiden und in die Masse einr\u00fchren. Gelierzucker unterr\u00fchren und nach Anweisung noch ein paar Minuten kochen lassen, dabei mit Speculoos-Gew\u00fcrz abschmecken.<\/p>\n

Bei gelingender Gelierprobe die Marmelade in die Gl\u00e4ser f\u00fcllen, ggf. die R\u00e4nder gut s\u00e4ubern und die Gl\u00e4ser fest verschliessen. Wer mag, dreht sie auf den Kopf und l\u00e4sst sie ein paar Minuten so stehen.<\/p>\n

Anmerkung:<\/h4>\n

– Speculoos-Gew\u00fcrz ist eine niederl\u00e4ndische\/belgische Gew\u00fcrzmischung und enth\u00e4lt Zimt, Koriander, Muskat, Nelken, Kreuzk\u00fcmmel, Ingwer, Kardamom und Orangeschale<\/p>\n

– Ja, ich wei\u00df, dass es Bratapfel-Konfit\u00fcre hei\u00dfen m\u00fcsste…<\/p>\n

\n
Tags: Konfit\u00fcre<\/a>, Apfel<\/a><\/span> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ich wei\u00df, ich bin sp\u00e4t dran mit meinem Beitrag zu Volkers Blog-Event Koch mein Rezept. Dieses Mal hat mir die Gl\u00fccksfee den Blog \u00dcbersee-M\u00e4dchen – Der Foodblog vom Bodensee zugelost. Hier hat Isabelle ihr Zuhause, in dem sie kocht und backt und von ihren Reisen erz\u00e4hlt. Neben alltagstauglichen Gerichten findet der Leser auch sch\u00f6ne Torten … \u201eBratapfel-Marmelade\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"Bratapfel-Marmelade","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[537,2,519,604,571],"tags":[173,44,461,573,121],"class_list":["post-5360","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-geschenke","category-kochen-backen-und-geniessen","category-konfituere-marmelade-gelee","category-nachgemacht-blog","category-obst","tag-apfel","tag-blog-event","tag-geschenk","tag-kochmeinrezept","tag-konfituere"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p923CK-1os","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5360","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5360"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5360\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6052,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5360\/revisions\/6052"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5360"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5360"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5360"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}