{"id":521,"date":"2011-07-27T17:24:00","date_gmt":"2011-07-27T15:24:00","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/zucchini-pancetta-pizza-34641783\/"},"modified":"2011-07-27T17:24:00","modified_gmt":"2011-07-27T15:24:00","slug":"zucchini-pancetta-pizza-34641783","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2011\/07\/zucchini-pancetta-pizza-34641783\/","title":{"rendered":"Lecker war’s …"},"content":{"rendered":"

\"Blog-Event<\/a><\/p>\n

Alex von chefhansen.de<\/a> r\u00fchrt in diesem Monat im Kochtopf<\/a> einmal um und veranstaltet das aktuelle Blog-Event LXX: Ran an den Speck!<\/a><\/p>\n

Das lasse ich mir doch nicht zweimal sagen. F\u00fcr den guten Zweck habe ich die Gelegenheit genutzt, mal wieder den oberleckeren (aber speiseplan-politisch viel zu inkorrekten) gew\u00fcrzten Pancetta vom Lieblingsitaliener (der eigentlich ein Spanier ist) zu kaufen, an dem ich sonst immer sehnsuchtsvoll vorbeigehe. Zugegebenerma\u00dfen habe ich aber bei den einzelnen Scheiben allzu gro\u00dfe wei\u00dfe St\u00fccke herausgeschnitten.<\/p>\n

Das Rezept f\u00fcr den Pizzateig habe ich mir einfach aus dem Hause Mestolo<\/a> entliehen. Auch die Idee, das Backblech mit vorzuheizen, habe ich von dort, obwohl es bestimmt mittlerweile noch an weiteren Stellen im Internet zu finden ist. Sie funktioniert \u00fcbrigens bestens!<\/p>\n

\"ZucchiniPancettaPizza2.jpg\"<\/p>\n

Pizza con zucchine e pancetta – Zucchini-Pizza mit Pancetta<\/h3>\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\n24.07.2011 von Sus<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nPizza, Zucchini, Speck<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n4 Portionen<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/h4>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
<\/td>\n<\/td>\nTeig:<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
180<\/td>\ng<\/td>\nWeizenmehl<\/td>\n<\/tr>\n
60<\/td>\ng<\/td>\nDinkelvollkornmehl<\/td>\n<\/tr>\n
130<\/td>\nml<\/td>\nKaltes Wasser<\/td>\n<\/tr>\n
10<\/td>\ng<\/td>\nFrischhefe<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nPrise<\/td>\nSalz<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nPrise<\/td>\nPfeffer<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nBelag:<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nmittlere<\/td>\nZucchini<\/td>\n<\/tr>\n
1-2<\/td>\nE\u00dfl\u00f6ffel<\/td>\nOliven\u00f6l<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n<\/td>\nKnoblauchzehe<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nRosmarin; frisch gemahlen<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nSalz, Pfeffer<\/td>\n<\/tr>\n
150-200<\/td>\ng<\/td>\nPancetta di Calabria, gew\u00fcrzt<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nkleine<\/td>\nRote Zwiebeln<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nkleine Dose<\/td>\nTomaten (oder fertige Sauce von hier<\/a> bzw. hier<\/a>)<\/td>\n<\/tr>\n
3<\/td>\nScheiben<\/td>\nManchego-K\u00e4se<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/H4>
\nDie Hefe im kalten Wasser aufl\u00f6sen, mit dem Mehl und dem Salz vermischen und einen Hefeteig herstellen. Diesen dann 30 min gehen lassen und \u00fcber Nacht im K\u00fchlschrank parken. Ich hatte nur Zeit, den Teig f\u00fcr ca. 8 Stunden gehen zu lassen, deshalb habe ich etwas mehr Hefe verwendet.<\/p>\n

\"ZucchiniPancettaPizza.jpg\"Zucchini waschen und nach Geschmack sch\u00e4len, in d\u00fcnne Scheiben schneiden und zusammen mit den in d\u00fcnne Scheiben geschnittenen Zwiebeln in etwas Oliven\u00f6l mit der gepressten Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer, frisch gemahlenem Rosmarin gut 1 Stunde ziehen lassen, gelegentlich umr\u00fchren.<\/p>\n

Tomaten in einen kleinen Topf geben, mit dem P\u00fcrierstab zerkleinern, nach Geschmack w\u00fcrzen (etwas Knoblauch, etwas Zwiebel, Thymian, Salz, Pfeffer) und auf die H\u00e4lfte eink\u00f6cheln lassen.<\/p>\n

Den Hefeteig aus dem K\u00fchlschrank nehmen, nochmals durchkneten, anschlie\u00dfend ruhen lassen, bis er Zimmertemperatur angenommen haben.<\/p>\n

Backofen inklusive Blech auf 220\u00b0 (Original: 250 \u00b0C, aber ich wollte den rohen Zucchinischeiben etwas mehr Zeit geben) vorheizen.<\/p>\n

Auf einem gleichgro\u00dfen Backblech Backpapier auslegen, darauf den Teig gleichm\u00e4\u00dfig ausrollen. Zuerst die Tomatensauce, dann den K\u00e4se in d\u00fcnnen Streifen darauf verteilen. Mit Zucchini- und Zwiebelscheiben belegen, dann Speckstreifen und obendrauf noch etwas K\u00e4se verteilen.<\/p>\n

Die Pizza mit dem Backpapier auf das hei\u00dfe Backblech ziehen und f\u00fcr ca. 15 Minuten (Original: 10 Minuten) auf der mittleren Schiene backen.<\/p>\n

Fazit: \"SmileyLecker.gif\"<\/p>\n

\n
Tags: Rezept<\/a>, Pizza<\/a>, Zucchini<\/a>, Pancetta<\/a>, Speck<\/a>, Blog-Event<\/a><\/font> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Alex von chefhansen.de r\u00fchrt in diesem Monat im Kochtopf einmal um und veranstaltet das aktuelle Blog-Event LXX: Ran an den Speck! Das lasse ich mir doch nicht zweimal sagen. F\u00fcr den guten Zweck habe ich die Gelegenheit genutzt, mal wieder den oberleckeren (aber speiseplan-politisch viel zu inkorrekten) gew\u00fcrzten Pancetta vom Lieblingsitaliener (der eigentlich ein Spanier … \u201eLecker war’s …\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-521","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kochen-backen-und-geniessen"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p923CK-8p","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/521","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=521"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/521\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=521"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=521"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=521"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}