{"id":519,"date":"2011-07-29T14:23:00","date_gmt":"2011-07-29T12:23:00","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/zucchini-fenchel-gemuese-mit-panierter-bratwurst-38724163\/"},"modified":"2017-08-15T13:49:25","modified_gmt":"2017-08-15T11:49:25","slug":"zucchini-fenchel-gemuese-mit-panierter-bratwurst-38724163","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2011\/07\/zucchini-fenchel-gemuese-mit-panierter-bratwurst-38724163\/","title":{"rendered":"Manchmal habe ich schon komische Ideen…"},"content":{"rendered":"

Als ich vor ein paar Tagen mal wieder etwas Neues gelernt habe, n\u00e4mlich da\u00df Semmelbr\u00f6sel in der Schweiz Br\u00f6smeli<\/a> hei\u00dfen, fiel mir ein, da\u00df es die ja vor kurzem auch bei uns gab:<\/p>\n

Anfang des Monats brachte der Liebste von einem Vereins-Grillfest ein paar \u00fcberz\u00e4hlige, rohe Bratw\u00fcrste mit. Gl\u00fccklicherweise habe ich ein bi\u00dfchen von der F\u00fcllung probiert, denn sie schmeckten absolut langweilig und ungew\u00fcrzt. Das l\u00e4\u00dft sich aber nur \u00e4ndern, wenn man die Wurst aus ihrer Haut herausl\u00e4\u00dft. Aus welchen Gr\u00fcnden auch immer kam ich dann auf die Idee, frittierte Bratwurstklopse zu machen. (M\u00f6glicherweise durch den letzten Urlaub<\/a> angeregt?)<\/p>\n

Naja, soviel \u00d6l hatte ich dann (zum Gl\u00fcck?) doch nicht parat, deshalb wurden es ’nur‘ panierte Bratw\u00fcrste. \"SmileyGrinsStatic.gif\"<\/p>\n

\"ZucchiniFenchelGemueseMitPanierterBratwurst.jpg\"<\/p>\n

Zucchini-Fenchel-Gem\u00fcse mit fritierter<\/strike> panierter Bratwurst<\/h3>\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\n10.07.2011 von Sus<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nZucchini, Fenchel, Fritieren, Bratwurst<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n4 Portionen<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/h4>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
2<\/td>\n<\/td>\nFenchelknollen<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nkleine<\/td>\nZucchini<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\n<\/td>\nZwiebeln<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nFenchelkraut<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nSalz, Pfeffer<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\n\u00d6l<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nGem\u00fcsebr\u00fche<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nSchuss<\/td>\nWei\u00dfwein<\/td>\n<\/tr>\n
6<\/td>\n<\/td>\nBratw\u00fcrste<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\n<\/td>\nEier<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nSemmelbr\u00f6sel bzw. Paniermehl<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nSalz, Pfeffer<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nChili; gemahlen<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nBockshornkleesamen; gemahlen<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nKreuzk\u00fcmmel; gemahlen<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

\n

Zubereitung:<\/H4>
\nZucchini, Fenchel und Zwiebeln putzen und ggf. sch\u00e4len, dann in Scheiben schneiden. Zwiebeln im Topf mit etwas \u00d6l anschwitzen, Zucchini und Fenchel dazugeben, w\u00fcrzen. Mit etwas Gem\u00fcsebr\u00fche und Wei\u00dfwein abl\u00f6schen; k\u00f6cheln lassen, bis das Gem\u00fcse gar ist. <\/p>\n

Eier in einen Teller aufschlagen und verr\u00fchren. Semmelbr\u00f6sel in einen anderen Teller geben und kr\u00e4ftig w\u00fcrzen. Aus der Bratwurstmasse kleine B\u00e4llchen formen, zuerst im Ei w\u00e4lzen, dann in den Semmelbr\u00f6seln, dann in der nicht zu hei\u00dfen Pfanne in etwas \u00d6l anbraten. Bei geschlossenem Deckel durchgaren lassen. <\/p>\n

Auf Bandnudeln servieren und mit Fenchelgr\u00fcn garnieren.
\n

Anmerkung:<\/H4>
\n– Die Gew\u00fcrze in der Panade lassen sich nat\u00fcrlich beliebig variieren.
\n– Erstaunlicherweise war’s lecker!<\/p>\n
\n
Tags: Zucchini<\/a>, Fenchel<\/a>, Bratwurst<\/a><\/font> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Als ich vor ein paar Tagen mal wieder etwas Neues gelernt habe, n\u00e4mlich da\u00df Semmelbr\u00f6sel in der Schweiz Br\u00f6smeli hei\u00dfen, fiel mir ein, da\u00df es die ja vor kurzem auch bei uns gab: Anfang des Monats brachte der Liebste von einem Vereins-Grillfest ein paar \u00fcberz\u00e4hlige, rohe Bratw\u00fcrste mit. Gl\u00fccklicherweise habe ich ein bi\u00dfchen von der … \u201eManchmal habe ich schon komische Ideen…\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[2],"tags":[261,260,105],"class_list":["post-519","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kochen-backen-und-geniessen","tag-bratwurst","tag-fenchel","tag-zucchini"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p923CK-8n","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/519","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=519"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/519\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2023,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/519\/revisions\/2023"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=519"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=519"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=519"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}